Recettes sucrées sans œufs, légères et rapides à faire

Creme dessert sans oeufs

9 janvier 2014

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Recette crème dessert façon danette sans oeufs

Une crème dessert façon danette et sans oeufs super crémeuse, facile et rapide à préparer, c’est la recette que je vous propose de tester : Les crèmes sont présentées en duo : chocolat vanille et vanille café.
Ce dessert de fin de repas conviendra à toutes les bourses et particulièrement aux personnes intolérantes aux oeufs ou au gluten puisqu’elles sont sans farine. De même que le lait de vache pourra être remplacé par un lait végétal sans lactose.
Pas de cuisson au four pour ces crèmes, juste à la casserole tout comme une crème pâtissière mais sans les jaunes d’oeufs. Au lieu de blanchir les oeufs avec le sucre, on diluera la fécule dans le lait froid voilà tout.
Vous pourrez même dresser une coupe avec les trois parfums réunis mais pour cela, vous aurez besoin d’une troisième main pour verser les crèmes en simultané, sinon utilisez une poche à douille. 
J’ai ajouté dans le fond de mes coupes quelques biscuits spéculoos émiettés. Vous allez apprécier ces crèmes à la belle onctuosité de cette crème express.
Rien ne vous limite à ces saveurs, on pourra choisir de réaliser des crèmes desserts au goût citron, pistache, caramel beurre salé, praliné… Des recettes sans oeufs inratables.
 

Ingrédients pour 2 personnes

Base de la crème en commun
– 25 cl de lait entier
– 60 gr de sucre en poudre
– 24 gr amidon de maïs (maïzena) ou fécule de pomme de terre
Puis pour chaque parfum, prévoir :
– 1 cuillère à café de café soluble ou plus selon vos goûts
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide ou gousse de vanille 
– 1 peu de colorant jaune (facultatif)
– 1/2 verre  à thé de cacao non sucré
– 1 /2 verre à thé de lait
– 1/2 verre à thé d’huile
– beurre
 
 
Creme dessert sans oeufs photo 2

Étapes de préparation

Préparation de la crème au café sans oeuf

Dans un verre ou bol, délayer la maïzena avec un peu de lait froid et fouetter. Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le sucre semoule et le café soluble. Après l’ébullition, verser le mélange maïzena et lait froid. Cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Préparation de la crème à la vanille sans oeufs

Délayer l’amidon de maïs avec le lait froid. Chauffer le lait avec la vanille liquide. Mettre sur feu doux en remuant continuellement jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Veiller à ce qu’elle ne colle pas dans le fond la casserole

Verser simultanément les deux crèmes café et vanille dans les ramequins, petits pots ou coupes. Elles vont s’étaler sans se mélanger.

 
Creme dessert sans oeufs photo 3
 

Crème sans oeufs au chocolat

Pour cette crème j’ai utilisé du cacao en poudre non sucré. Il peut être substitué par 50 gr de chocolat noir qui sera mis à fondre dans la lait chaud.

Versez la poudre de cacao, le lait et l’huile dans une casserole et mettre sur feu doux sans cesser de remuer à la cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange onctueux Réservez.

Délayer ensuite la fécule de maïs avec le lait. Ajouter le sucre en poudre puis incorporer le mélange cacaoté. Fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe. Prendre une coupe et versez simultanément la crème vanille chaude avec la crème chocolat. Laisser refroidir à température ambiante avant de placer les crèmes au réfrigérateur et déguster très frais, les crèmes auront pris une texture ferme.

Notes : Pour toutes les crèmes, ajouter un peu de beurre fondu puis mélanger, elles seront plus onctueuses

 
Creme dessert sans oeufs photo 4
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Creme dessert sans oeufs
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4.51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

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25 Comments

  • Reply
    sarah
    11 janvier 2014 at 21:54

    j’aime bien ces petites verrines,faciles et rapides!!!bisesssss

  • Reply
    nadia
    9 janvier 2014 at 15:42

    Une belle crème dessert pour les enfants, sympa.

  • Reply
    Djouza Salmi
    9 janvier 2014 at 12:59

    à ton service

  • Reply
    Zina Moakafi
    9 janvier 2014 at 12:59

    et puis excusez moi d vs avoir déranger!

  • Reply
    Zina Moakafi
    9 janvier 2014 at 12:58

    ok je vaisla faire tt de suit

  • Reply
    Djouza Salmi
    9 janvier 2014 at 12:58

    les ingrédients qui sont utilisés à chaque fois, c’est le lait le sucre et la maizena je viens de modifier sur le blog pour que ça soit plus clair

  • Reply
    Djouza Salmi
    9 janvier 2014 at 12:58

    oui

  • Reply
    Zina Moakafi
    9 janvier 2014 at 12:57

    +25cl de lait c’est ça!

  • Reply
    Djouza Salmi
    9 janvier 2014 at 12:56

    – 1/2 verre à thé de cacao
    – 1 /2 verre à thé de lait
    – 1/2 verre à thé d’huile ça c’est pour faire le chocolat

  • Reply
    Zina Moakafi
    9 janvier 2014 at 12:56

    pas de pb ok

  • Reply
    Zina Moakafi
    9 janvier 2014 at 12:55

    et puis 1 /2 verre à thé de lait je ne le voie pas! ou vs l’utilisez?

  • Reply
    Djouza Salmi
    9 janvier 2014 at 12:54

    excuses car j’ai du mal me faire comprendre sur le blog

  • Reply
    Djouza Salmi
    9 janvier 2014 at 12:54

    les ingrédients donnés sont à chaque à refaire pour chaque goût

  • Reply
    Zina Moakafi
    9 janvier 2014 at 12:54

    ou c’est 25 cl pour chaque gout!

  • Reply
    Djouza Salmi
    9 janvier 2014 at 12:54

    non Zina, dans une tu mets du café soluble, dans l’autre de la vanille et la dernière du chocolat

  • Reply
    Zina Moakafi
    9 janvier 2014 at 12:54

    25cl de lait c’est pour les trois gouts!

  • Reply
    Zina Moakafi
    9 janvier 2014 at 12:53

    dites moi les ingredients sont pour tout les gouts les meme

  • Reply
    Zina Moakafi
    9 janvier 2014 at 12:53

    Djouza Salmi svp je n’ai pas bien compris la recette!

  • Reply
    zahia
    27 juin 2013 at 19:01

    Bjr djouza,
    Pourrais-tu m’indiquer la contenance de ton verre à thé stp. J’en ai plusieurs de taille différente. Merci !

    • Reply
      Djouza
      27 juin 2013 at 20:10

      Bonjour Zahia, j’utilise les petits verre à thé qui font 10cl soit 100 ml. Bonne réalisation

  • Reply
    oum rukia
    14 octobre 2012 at 06:53

    Bonjour

    une crème bien élégante et délicieuse!! merci du partage et à tester inchaALLAH

    belle journée

  • Reply
    bouchra
    14 octobre 2012 at 01:11

    un vraie régale ma chère bisous

  • Reply
    fimère
    13 octobre 2012 at 01:24

    un dessert bien gourmand comme j’aime bravo

    bonne soirée

  • Reply
    Julia T
    13 octobre 2012 at 00:33

    Elle a l’air délicieuse mais en plus elle est délicieusement belle! J’adore! Bises!

  • Reply
    helene
    13 octobre 2012 at 08:46

    Elle a l’air super appétissante biz et merci helene

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