Recette cake, tarte salée, quiche, que des idées gourmandes et innovantes/ Recette ramadan pour vous aider à préparer vos repas

Tarte tajine tunisien au fromage

1 mai 2016
Tarte salée tajine tunisien au fromage

Tarte salée tajine tunisien au fromage

J’ai détourné la recette du tajine tunisien au fromage, pour le préparer en une délicieuse tarte salée. Le tajine tunisien reste un classique de cuisine tunisienne, une sorte de terrine aux œufs cuite au four à laquelle on peut varier les ingrédients sachant que la base reste les oeufs.

Pour cette tarte très facile, j’ai simplement foncé une pâte feuilletée à dérouler du commerce comme pour la version de tajine warka. Préparée avec du blanc de poulet, des pommes de terres et du fromage, ce tajine tunisien au fromage est extrêmement savoureux.

Proposez la en entrée avec une salade, découpée en carré sur des pics pour un apéro ou en plat du soir pour un repas plus complet. C’est une belle idée savoureuse de présentation. 

D’autres recettes de tajine tunisien vous sont proposés sur ce blog, comme celui en tourte recouvert d’une pâte brisée ou présenté en mini caissettes au poulet et fromage. 

 

 

Tarte tajine tunisien au fromage tajin tounsi

Ingrédients

  • 200 gr de blanc de poulet
  • 1/2 cuillère à café de ras el hanout
  • 1/2 cuillère de curcuma
  • une demi càc de gingembre
  • 1/2 cuillère à café de piment en poudre
  • Sel, poivre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 botte de persil
  • 1/2 botte de coriandre
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 2 ou 3 portions de fromage de vache qui rit
  • 1 bol de pommes de terre rissolées
  • 4 ou 5 œufs
  • 1 pâte feuilletée à dérouler

 

Tarte salée tajine tunisien au fromage

 

 

Préparation

  1. Dans une marmite, mettre les blancs de poulet avec toutes les épices, l’huile et le verre d’eau.
  2. Laissez cuire jusqu’à ce que le bouillon réduise.
  3. Une fois le poulet est cuit, retirez le et l’émietter en réservant le bouillon.
  4. Dans une poêle, faire revenir dans un filet d’huile d’olive, l’oignon émincé, l’ail écrasée.
  5. Ajouter le poulet émietté, 2 ou 3 cuillères à soupe de bouillon de cuisson et laissez réduire jusqu’à absorption complète de celui-ci.
  6. Ajoutez le persil et coriandre ciselés et laissez refroidir.
  7. Faire frire les pommes de terre rissolées et les ajouter au poulet avec le fromage râpé, les portions de fromage fondu et mélangez bien.
  8. Foncer un moule à tarte et piquer la pâte feuilletée à la fourchette.
  9. Casser et fouetter les œufs. Salez et poivrez intégrer au mélange poulet pommes de terre fromage.
  10. Verser sur la tarte et enfourner à four préchauffé 180°C.
  11. Retirer la tarte tajine quand elle est bien dorée.
  12. Laisser tiédir sur une grille avant de la découper en part.

 

Déguster chaud ou froid.

 

 

 

Tarte salée tajine tunisien au fromage

 

 

 

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Tarte tajine tunisien au fromage
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30 Commentaires
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Farida Mouy
3 années

Merci

Farida Mouy
3 années

Mmmmmmm sa donne envie ses koi

Hana BimBim
3 années

Jaz Zayria

Jaz Zayria
Reply to  Hana BimBim
3 années

Ah oui pas mal je kifff ???

Rocha Oran
3 années

Top

Samia Zidane
3 années

Merci. Djouza pour cette recette

Rayanne Bendaoud
3 années

Renée Rivard

Renée Rivard
Reply to  Rayanne Bendaoud
3 années

oui, oui, j’ai deja fait tajine!!!

Renée Rivard
Reply to  Rayanne Bendaoud
3 années

arrete de penser a ton ventre!!! et cuisine aussi! LOL

Rayanne Bendaoud
Reply to  Rayanne Bendaoud
3 années

Looooool je fais juste te donner des idées!

Renée Rivard
Reply to  Rayanne Bendaoud
3 années

Ok, mais applique les tes idées 🙂

Samiha Bencheikh
3 années

Merci pour toutes vos belles recettes. Grâce à vous je fais plaisir à toute la famille. Merci de penser à nous

Cecile Friant
3 années

pour ce soir merci djouza

Sarah Oûm Wassim
3 années

#bid3a

Amel Paoli
4 années

moi je le fait pas comme sa

Tilleli Dima
4 années

Facile et rapide a faire . Tres bon avec une petite salade .

Robert Clement
4 années

Humm.je vais tester ça va peut etre faire venir la chaleur et le soleil…

Marion
4 années

Ta tarte est vraiment très originale et très complète !

Rose De Sable
4 années

J adore tes recettes

Farah Felman
4 années

J’ai déjà manger c vraiment trop bon et la votre avec la pate qu’elle bonne idée bravo

Ammi Richert
4 années

Solène Méheust

Linda Fatoum
4 années

HUM! c’est très bon j’ai ma voisine tounssia elle m’en à fait goutter !

Noredine Meziane Tani
4 années

a midi et avec cette faim de loup emmmmmmm

Roxanne Roxanne
4 années

LAH LAH 3LIK YA DJOUZA BRAVO µ

Ibtissem Asbai Ep Aloui
4 années

Bonne idée. J’aime le changement.

chris 06
chris 06
5 années

recette originale, mais qu’est-ce que le fromage fondu???
Par quoi le remplacer???
Merci pour le retour et bonne soirée. Chris 06

cuisinez avec djouza
Reply to  chris 06
5 années

Bonjour Christiane, le fromage fondu ce sont les fromages de la vache qui rit en triangle c’est ce que j’appelle une portion. Tu peux si tu préfères mettre du fromage râpé, ou des tranches de fromage carré que tu coupes. Bonne journée et merci pour ta visite

Méli
5 années

Un vrai régal pour les yeux, un vrai régal pour les papilles j’imagine!

LadyMilonguera
5 années

Hummmmmmm… Cette tarte doit être ben savoureuse…

lynda zitouni
5 années

coucou ma chère djouza elle est top ta tarte très sympa avec la pâte feuilleté !!!
bises

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