Samoussa à l’indienne végétarien

Samoussa recette indienne végétarien

Recette Samoussa à l’indienne pâte maison Les samoussa à l’indienne seront une belle alternative aux chaussons bourak laadjine algérienne. De délicieux beignets triangulaires à la garniture végétarienne. Ils sont servis en entrée le plus souvent. Je vous propose une recette de farce à base bien entendu de pommes de terre (incontournable pour cette recette) et de petits […]

Tarte tajine tunisien au fromage

Tarte salée tajine tunisien au fromage

Tarte tajin tounsi J’ai détourné la recette du tajine tunisien, pour le préparer en une délicieuse tarte salée. Le tajine tunisien reste un classique de cuisine tunisienne, une sorte de terrine aux œufs cuite au four à laquelle on peut varier les ingrédients. Pour cette tarte très facile, j’ai simplement foncé une pâte feuilletée à dérouler du commerce comme […]

Maakouda express (purée en sachet)

Maakouda express facile

Recette maakouda, Galette de pommes de terre express Ma3kouda, une galette de pommes de terre cuite, écrasée en purée agrémentée d’épices, oignons, ail, herbes aromatiques et ensuite façonnées en galette pour être cuites à l’huile : rien de plus facile : une entrée de ramadan qui souvent accompagne la chorba ou harira pendant le Ramadan. Je vous propose […]

Tarte salée originale façon hachis parmentier

Recette tarte hachis parmentier

Recette Hachis parmentier présenté en Tarte La revisite d’une tarte salée devient la solution de secours pour moi surtout lorsque je me manque d’idées pour cuisiner. J’essaye d’associer des saveurs, des épices qui donneront le meilleur résultat possible. Pour cette tarte, j’étais partie sur la recette de la tarte à la viande puis je ne sais pas […]

Tajine tunisien en croûte

Tajine tunisien roulé en croûte

Tajine tunisien warka Voici notre repas de midi, un tajine tunisien à la viande hachée, pommes de terre rissolées et œufs tout ça enfermés dans une pâte brisée : une idée que j’ai tenté en m’inspirant du pâté en croûte. Résultat : un délicieux tajine warka (en croûte) qui est parti très vite. Vous pouvez remplacer la pâte brisée par des feuilles […]

Moussaka gratin d’aubergine

Moussaka d'aubergines et pommes de terre

Aubergines bolognaise, recette grecque Une recette facile de “musaka” grecque traditionnelle ou gratin d’aubergines super bon à la sauce bolognaise sans béchamel (c’est un choix) très facile monté comme un mille-feuille c’est à dire, une couche d’aubergine, une couche de sauce, une couche de pommes de terre etc… A la découpe on distingue bien les différentes […]