Samoussa pommes de terre chevre noix

Recette Samoussa de pommes de terre chèvre et noix

Je vous propose une idée de recette d’entrée chaude toute simple de samoussa à base de pommes de terre, fromage de chèvre et noix. J’aime beaucoup le fromage cuit dans les bourek, il apporte du fondant et un goût très caractéristique du fromage. Le chèvre par exemple est un bon fromage à cuisiner car en cuisant, il développe son arôme et apporte toute sa saveur.

L’association chèvre noix n’est plus à prouver et dans cette recette, une association qui matche merveille. J’ai utilisé un type de feuille de brick carré, un rouleau prêt à l’emploi très pratique surtout pour façonner les samossas, il suffit de dérouler et découper les bandes rectangulaires. J’ai pris une feuille carré entière par samoussa mais on peut les diviser par deux pour de plus petites pièces.

Très pratiques ces feuilles de brick s’adaptent pour tout type de farce. Une recette facile surtout pendant le ramadan, lorsque nous sommes attelées à préparer plusieurs plats.

 

Quels ingrédients pour 6 grandes samoussa

• 3 grosses pommes terre cuites dans l’eau et écrasées à la fourchette*
• Sel, poivre
• Huile d’olive
• 1 bûchette de fromage de chèvre
• Fromage râpé
• Noix concassées
• Feuilles de bricks carrées SAMIA
• Huile de friture

 

 

 

 

 

Étapes et préparation

1. Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée.
2. Épluchez les et écrasez à la fourchette.
3. Salez et poivrez. Ajoutez l’huile d’olive.
4. Pliez la feuille de brick en trois puis déposez une bonne cuillère à soupe de pommes de terre, les noix concassées, la rondelle de chèvre et le fromage râpé.
5. Façonnez la samoussa  comme sur la vidéo et faire frire dans l’huile chaude.
6. Lorsqu’elles sont bien dorées, retirez les et déposez sur du papier absorbant.
7. Servir les samoussas avec des tranches de citron.

Bonne dégustation

 

 

 

Ramadan 2013, samoussa chevre, fromage rape, pomme de terre, feuille de brick