Essayez ces délicieux sablés à la noix de coco colorée et confiture ! Faciles à préparer, ces biscuits égayeront vos goûters avec leurs belles couleurs et leur saveur exotique. Parfaits pour toutes les occasions, ils séduiront petits et grands grâce à leur texture fondante et leur garniture généreuse.
Sans besoin de moule ou d’emporte-pièce, ces biscuits à la confiture sont une option rapide et ludique pour apporter une touche de douceur à votre journée.
Recette gourmande et colorée pour toute la famille
Sans attendre je vous propose la recette de ces sablés à la confiture garnis de confiture et enrobés de noix de coco colorée très faciles et qui ne nécessitent pas l’utilisation de moule ou d’emporte pièce puisqu’il sera façonné à la main a l’aide de l’index.
La pâte aux blancs d’œufs est composée de noix de coco qui apporte une délicieuse saveur exotique et ils sont bien bien sûr bien fondants (ah oui, un sablé doit être bien fondant).
Pour la noix de coco, elle a été colorée pour donner des couleurs vives et chatoyantes (à l’image de cette journée familiale). D’ailleurs c’est une technique que j’ai déjà partagée pour les boules de coco colorées ou la tarte au citron express.
Aucunes consignes particulières pour ces sablés croquants à la noix de coco. Ils vous plairont c’est certain :
Conseils et astuces pour colorer la noix de coco :
Colorer la noix de coco est simple et ajoute une touche festive à vos sablés. Voici quelques astuces pour réussir cette étape :
- Choisissez les bons colorants : Utilisez des colorants alimentaires en gel ou en poudre pour des couleurs plus vives. Si vous préférez les options naturelles, optez pour du jus de betterave (rouge), du curcuma (jaune) ou du matcha (vert).
- Mélangez bien : Mettez la noix de coco râpée dans un sac refermable. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire dilué dans un peu d’eau, fermez le sac et secouez-le jusqu’à ce que la couleur soit bien répartie.
- Séchez la noix de coco : Étalez la noix de coco colorée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez-la sécher à l’air libre ou passez-la rapidement au four à basse température pour fixer la couleur.
- Stockage : Conservez la noix de coco colorée dans des bocaux hermétiques (ou sachets à zip) jusqu’à utilisation pour préserver sa fraîcheur et sa couleur.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients des petits sablés à la noix de coco
- 150 gr de beurre ramolli
- 150 gr de sucre glace
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Vanille ou Zeste de citron
- 1 verre de noix de coco
- 2 blancs d’œufs
- Farine pour ramasser
- Noix de coco orange, bleu et blanc
- Confiture d’abricots et fraises
- 1 blanc d’œuf
Sablés à la noix de coco prêts à être dégustés
Préparation des biscuits à la confiture
- Battre le beurre avec le sucre glace.
- Ajoutez la vanille ou citron, la noix de coco et mélangez bien.
- Ajoutez ensuite les blancs d’œufs et la levure et incorporez la farine jusqu’à avoir une pâte ferme. Laissez reposer 15 minutes.
- Graissez un plat allant au four et façonnez des boules de la grosseur d’une noix.
- Avec l’index faire un trou au centre.
- Trempez dans le blanc d’œuf puis dans la noix de coco colorée.
- Disposez sur le plateau.
- Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Préchauffez le four th. 160°C.
- Enfournez les sablés qui doivent être juste halés dessus et dorés en dessous.
- Chauffez la confiture et garnissez chaque centre de biscuits.
- Laissez sécher avant de ranger les sablés à la noix de coco dans une boite hermétique.
Questions et réponses :
Q : Pourquoi utiliser des blancs d’œufs dans la pâte ? R : Les blancs d’œufs rendent la pâte plus légère et fondante. Ils aident aussi à lier les ingrédients pour une texture homogène.
Q : Puis-je utiliser une autre garniture que la confiture ? R : Oui, vous pouvez utiliser du caramel, du chocolat fondu, de la crème de marrons ou du lemon curd. Laissez libre cours à votre créativité !
Q : Comment conserver les sablés ? R : Une fois refroidis, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils resteront frais et fondants pendant plusieurs jours.
Q : Peut-on préparer la pâte à l’avance ? R : Oui, la pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Sortez-la du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant de façonner les sablés.
Q : La coloration de la noix de coco change-t-elle le goût ? R : Non, la coloration n’altère pas le goût de la noix de coco. Elle ajoute simplement une touche visuelle attrayante.
Ces conseils et astuces vous aideront à préparer ces sablés à la noix de coco et à la confiture colorée, aussi beaux que délicieux, parfaits pour toutes les occasions.
Bonne dégustation
Biscuits à la confiture et noix de coco colorée
