Cuisiner comme un chef pâtissier avec mes recettes gâteaux d’anniversaire

Gâteau Barbapapa en pâte à sucre

13 juin 2012
Gateau barbapapa pate a sucre
Gateau Barbapapa photo 1

Gâteau barbapapa en pâte àsucre

Bonjour, voici donc la recette de ce gâteau cake design Barbapapa. Comme je vous l’avais dit j’ai opté pour une base simple de gâteau au yaourt. A cet âge là c’est le côté visuel qui prime.

J’ai marbré le gâteau à la manière du marbré italien en colorant une partie de la pâte en rose. Cependant, le molly cake a la texture parfaite pour réaliser ce gâteau. Pour la pâte à sucre dont je suis vraiment satisfaite, c’est celle préparée avec de la guimauve. Il existe à présent les marchmallows halal, vous n’avez plus à vous soucier quant à l’origine de la gélatine Cependant, la pâte colorée du commerce selon les marques est parfaite.  

La crème au beurre meringue suisse est parfumée à la fraise et pour le montage du gâteau, j’ai utilisé deux disques que j’ai superposés sur une extrémité.  Pour avoir une base plus importante du barbapapa, j’ai utilisé toutes les chutes pour ajouter aux côtés ainsi on obtient la forme qui caractérise bien le personnage. Les yeux sont en pâte à sucre blanche. Pour la décoration du gâteau, des bonbons dragibus coupés en deux pour les yeux et du réglisse pour la bouche les sourcils. Cette recette de gâteau d’anniversaire n’est pas longue à préparer en s’organisant la veille pour les gâteaux au yaourt et le lendemain pour la pâte à sucre.

 

 

Recette Gâteau barbapapa en pâte a sucre

Pour le gâteau au yaourt, utilise le pot de yaourt qui me sert de mesure

Ingrédients

  • 1 yaourt nature
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de maïzena
  • 1 pot 1/2 de sucre
  • Vanille en poudre
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1/2 pot d’huile

Faire deux fois ces quantités pour 2 gâteaux d’une dimension de 23 cm

Pour 500 gr pâte à sucre

  • 40 chamallows
  • 1 cuillère à soupe d’huile neutre
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 500 gr de sucre glace environ
  • Colorant rouge

Pour la crème au beurre meringuée couleur fraise

  • 3 blancs d’œuf
  • 180 gr de sucre
  • 140 gr de beurre ramolli
  • 2 cuillères à soupe d’extrait de fraises
  • Colorant rouge

 

Gateau Barbapapa photo 2

 

 

Etape 1 : Préparer le biscuit

  1. Avec le batteur, fouettez les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajoutez le sucre et continuez de battre, le mélange devient mousseux et léger.
  3. Ajoutez la vanille puis le yaourt et la farine/maïzena et levure.
  4. Fouettez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Enfin versez l’huile et mélangez.
  5. Divisez la préparation en deux.
  6. Colorez l’une en rose.
  7. Beurrez et farinez un moule à gâteau et déposez au centre du moule une cuillère à soupe de pâte blanche puis superposez une cuillère à soupe de pâte rose et continuez ainsi jusqu’à épuisement des pâtes.
  8. Préchauffez le four th. 150°c et faire cuire le gâteau jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche (environ 40 minutes).  
  9. Démoulez le gâteau et laissez refroidir.
  10. Préparez le second gâteau.

 

Etape 2 : Préparation la pâte à sucre

  1. Huiler avec vos doigts le fond et les bords d’un moule.
  2. Déposer les chamallows puis l’eau. Ils doivent être tous humidifiés puis jeter le surplus d’eau.
  3. Mettre le saladier au micro-ondes et chauffer une première fois 20 seconde.
  4. Sortir le saladier et mélanger.
  5. Remettre au micro-ondes 20 secondes supplémentaire, on obtient une pâte collante.
  6. Ajouter progressivement du sucre glace (tasse par tasse) jusqu’à obtenir une pâte molle mais non collante.
  7. Faire un essai avec un bout de pâte si celle ci colle au moule silicone alors rajouter du sucre.
  8. Colorer avec le colorant jusqu’à obtenir la bonne teinte.

 

barbe papa d'ophelia 2012

 

 

Préparation de la crème meringuée fraise

Voir la recette détaillée ICI

 

montage du carton

 

 

Montage du gâteau barbapapa

Voici un petit visuel fait avec deux assiettes en carton et les chiffres 1 et 2 vous permette de voir de quelle assiette il a été coupé et comment le morceau sera placé.

  1. Collez tous les morceaux coupés avec la MBC crème meringuée et former le barbapapa.
  2. Recouvrir la totalité du gâteau.
  3. Sur un plan de travail saupoudré de sucre glace, étalez la pâte à sucre sur une épaisseur de 3 à 5 mm environ.
  4. Veillez bien à ce qu’elle ne colle pas en rajoutant du sucre glace.
  5. A l’aide du rouleau à pâtisserie, déposez là pour recouvrir tout le gâteau.
  6. Aplanir toute la surface, les bords et couper le surplus bien à ras du plateau.
  7. Façonnez les yeux en pâte à sucre blanche, votre déco personnalisée au nom de l’enfant et placer le gâteau au réfrigérateur.

 

 

 

Gâteau d'ophélia anniversaire 2012

 

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Gateau barbapapa pate a sucre
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15 Commentaires
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nesyla
2020 années

joyeux anniversaire à ta puce, ya omri elle est si mignone, machaAllah. très beau gâteau bravo maman

Oranie
2020 années

Un p’tit coucou pour souhaiter  à la p’tite puce un joyeux anniversaire (un peu en retard) lollll, elle a du être très contente la miss et elle a bien grandi en quelques mois machallah, @ bientôt, bisous

oumjenna
oumjenna
2020 années

salem

MASHAALLAH YAHTIK SAHA SENA SAÏDA A TA PRINCESSE OU LAKOUBA 100 SENA IN CHAALLAH BE SAHA OU LEHNA LABI YA AHFADHA LEK INCHAALLAH OU Y HELIHALEK, ALLAH Y HENIKOUM AMINE YA LABI

poucinette
2020 années

très beau !!!!! 🙂 

Zahia
Zahia
2020 années

Salam Djouza,

Ca fait  longtemps que je ne suis pas passée te voir (pas trop de temps en ce moment) et pour mon passage de ce soir j’ai le plaisir de découvrir la frimousse de ta petite ! Lah iberek ! Qu’elle est mignonne ! Khmouss ahliha.

Félicitations à toi pour ce beau gâteau et joyeux anniversaire à ta petite !!

hamdi
hamdi
2020 années

bjr chère djouza ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhh quelle talent vraiment un travail de pro machallah alik et la petite est adorable rebi yhefdha,djouza sans etre indiscréte tu es une francaise ou algerienne?merci pour ce partage et a très bientot wahiba .

lamia
lamia
2020 années

Jolie la barbapapa comme d’ailleur le prénom de votre fille que j’ai deja enttendu dans l’une de vos videos. je vous souhaite une bonne journée à+

rayan delices
8 années

Bravo !un vrai travail de pro !bisous

Oum Yacine
2020 années

tout d’abord ,Joyeux Anniv pour ta princesse rabi ikhllihalék, la tu tape fort pour ce beau gâteau !! un thème que je pensai  faire pour ma fille aussi ,tu la bien réussi!

!yaatik saha

bonne soirée

bisous

Khadija
Khadija
2020 années

Salam Très beau et bon gâteau danniversaire ta petite est magnifique machaAllah!! Pleins de choses positives pour elle et la famille aussi 🙂 Bonnes soirée

sabrine
sabrine
2020 années

oui djouza comme vous dites ce nest pas compliquee moins que le gateau barbie en revanche ca na pas lair super simple pour la forme en tout cas merci pour la recette de la apte a sucre je mimagineais quelque chose de beaucoup plus compliquée super pratique pour decorer les gateaux en cuisine maintenant

afaurore
2020 années

splendide!!!

fathema
2020 années

coucou

trés réussit le gateau, la puce elle est toute contente

qu’est-ce qu’elle est chou

happy birthday Ophélia

red
red
2020 années

magnifique , une très belle réalisation ………..

bonne soirée

farah
2020 années

tres belle ta petite mashaa allah aliha,et le gateau est extra,tres bon travail ,braco

bisous

farah

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