Soupe ou velouté de carottes très vitaminée

Soupe ou velouté de carottes d'hiver

Voici un velouté ou soupe de carottes idéal par ces temps maussades et déprimant. Sa couleur nous redonne bonne mine. Une recette vraiment sympa à tester et très rapide : j’y rajoute en touche finale un peu de crème qui peut être remplacé par du lait de coco pour plus d’exotisme et une pincée d’épices indiennes qui me feront voyager.
Voici la recette

 

 

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

– 2 oignons moyens
– 1 gousse d’ail
– 500 gr de carottes
– 2 cuillères de coulis de tomates
– 1 belle pomme de terre
– Sel, poivre
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 2 cuillères de crème épaisse
– Une pincée d’un mélange d’épices indiennes (curry, gingembre, cumin,

 

Soupe ou velouté de carottes d'hiver

 

Préparation
Dans une marmite, faire revenir l’oignon avec l’huile et l’ail. Quand les oignons sont bien dorés rajoutez les carottes et la pomme de terre coupées en dés. Salez, poivrez et laissez revenir une dizaine de minutes.
Versez ensuite environ 700 ml d’eau bouillante, le coulis de tomates. Rectifiez l’assaisonnement puis fermez la marmite et laissez cuire environ 15 minutes.
Une fois les légumes cuits, moulinez avec le pieds mixer. Incorporez la crème. Mélangez bien. Laissez à feu doux.
Versez le velouté dans un bol. Parsemez d’épices et de fromage fondu, de croûtons à l’ail et dégustez.

Soupe ou velouté de carottes d'hiver

 

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Soupe ou velouté de carottes très vitaminée
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51 commentaires sur “Soupe ou velouté de carottes très vitaminée

  1. Pingback: Soupe de lentilles corail turque | La cuisine de Djouza

  2. alors c etais bien la fete , trop fatiguée pour nous mettre les recettes , moi j attends bonne journée et clic

  3. J’en veux plus de la soupe de carotte, même si elle est super bonne et belle et surtout même si elle rend aimable (c’est que l’on dit des carottes non ?)

    A bientôt ! pensées gourmandes…

  4. Bonjour Djouza
    rien qu’à le voir ce potage me donne envie ! n’y autait-il pas du cumin dessus ?
    voilà une épice que j’adore !
    bonne journée et gros bisous. Je vais voir ton spécial cuisine ! Marishka

  5. Coucou je suis enfin de retour sur la blogo!!! si tu as bien reçu ma news, tu comprendra pourquoi ce silence!!!
    Je passe te faire un bisous et un clic!!! à ° Bonne soirée

  6. Assallam Leila, comment vas-tu avec ce froid glacial. Même ici dans le sud, on caille… khayr inchaallah. Très bonne journée. Bises.

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