Cake au Citron Moelleux et facile

Le cake au citron moelleux est un gâteau facile à préparer, mais tellement savoureux. Il est léger, parfumé au citron, et conserve une texture agréable grâce à son humidité. Si vous cherchez une recette simple et rapide qui ne nécessite pas beaucoup de préparation mais qui reste délicieuse, ce cake est une valeur sûre. Voici la recette pour le réaliser chez vous.

Recette cake Moelleux imbibé au citron

Ce cake au citron moelleux peut être glacé d’un mélange de jus de citron et de sucre glace pour un fini brillant et sucré, ou bien badigeonné d’un sirop fait maison à base de citrons confits, qui apportera à la fois une touche d’originalité et un joli décor. Sa texture moelleuse et son goût délicatement parfumé au citron en feront un véritable succès, que ce soit pour un goûter entre amis, en famille ou même en dessert.

C’est une recette de gâteau au citron facile à préparer, avec une subtile note de beurre qui rend ce cake encore plus délicieux. Si vous aimez les desserts au citron, vous pouvez aussi essayer ce ce gâteau au yaourt et citron, une autre variante tout aussi savoureuse.

Ce cake est un choix parfait pour ceux qui recherchent un dessert simple, rapide à faire, mais qui ne manque pas de saveur. Il reste savoureux même le lendemain, grâce à sa texture moelleuse qui ne se dessèche pas. Vous pouvez le personnaliser facilement en ajoutant des ingrédients comme des graines de pavot, ou en ajustant le glaçage selon vos préférences. C’est un gâteau qui s’adapte à toutes les occasions sans être compliqué à réaliser.

Que vous soyez un amateur de pâtisserie ou un débutant, cette recette vous séduira par sa facilité d’exécution. Testez-la, vous ne serez pas déçu !

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Ingrédients du cake au citron moelleux

• 180 gr de sucre en poudre
• 115 gr de beurre
• 2 œufs
• 1 jus de citron et son zeste
• 200 gr de farine
• 5 gr de levure chimique
• Sel
• 120 ml de lait tiède

Préparation du gâteau au citron

Préchauffez le four à 180 °C.  Dimension du moule à cake : 23 cm

1. Battre le sucre et le beurre dans un grand bol jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien avant d’ajouter le prochain.
2.  Incorporez le jus et le zeste du citron (râpez que la partie jaune car le blanc est amer).
3. Mélangez ensemble la farine, la levure chimique et le sel puis versez progressivement au mélange de beurre en alternant avec le lait tiède.
4. Mélangez  jusqu’à ce que tous les éléments soient incorporés. 
5. Versez la pâte dans le moule à cake préalablement beurré.
6. Mettre dans le four préchauffé et laissez cuire environ 45 – 50 minutes.  Insérez la pointe d’un couteau au centre qui doit ressortir propre.
7. Retirez du four et laissez refroidir  pendant 10 minutes avant de démouler.
8. Mélangez 3 cuillères à soupe de jus de citron avec du sucre glace jusqu’à obtenir un mélange coulant.
9. Versez le mélange sur le cake et laissez sécher. Découpez le cake au citron moelleux quand il est bien froid. Il est meilleur le lendemain.

Bonne dégustation

Cake au citron moelleux, gâteau léger et parfumé au citron, idéal pour un goûter

Préparation des Citrons confits

1. Tranchez 2 citrons en rondelles de 3 à 4 mm.
2. Plonger dans un sirop moitié eau et moitié sucre (je mets un verre d’eau 1 verre de sucre).
3. Faire cuire à feu doux pendant au moins 1 heure jusqu’à obtenir une couleur de citron confit.
4. Versez dans un pot à confiture avec le sirop et conservez au réfrigérateur pour d’autres utilisations

Notes

• Le sirop ou les citrons pourront être réutilisés pour d’autres recettes comme la tarte au citron par exemple.
• Avec l’utilisation d’un sirop de sucre en guise de sucre dans la recette, ce cake citron ultra moelleux pourrait vous plaire également