Tiramisu Framboise Pistaches

Recette de Tiramisu framboises facile

Cette recette de tiramisu est une véritable explosion en bouche !!! un mélange de mascarpone et crème chantilly pour un résultat aérien, doux et très onctueux. Pour apporter la fraîcheur, des framboises fraîches écrasées intercalées entre les couches de crème.

Ce tiramisu n’a pas besoin de biscuit il se déguste parfaitement bien sans l’ajout d’un autre ingrédient sucré. Et pour plus de gourmandise, une décoration façon « cupcake » avec un topping bicolore, des éclats de pistaches et framboise.

Un tiramisu aux framboises léger et sans biscuit

Le tiramisu traditionnel est généralement préparé avec des biscuits imbibés de café, mais cette version aux framboises s’en éloigne volontairement pour laisser toute la place au fruit. Les couches de crème au mascarpone et à la chantilly apportent une texture aérienne et fondante qui contraste parfaitement avec la fraîcheur légèrement acidulée des framboises.

J’apprécie particulièrement cette recette lorsque les températures grimpent, car elle se déguste bien fraîche et reste plus légère qu’un tiramisu classique. Les framboises écrasées viennent parfumer naturellement chaque couche sans nécessiter de coulis ou de préparation compliquée.

La finition bicolore façon cupcake apporte une touche élégante qui transforme de simples verrines en un dessert de fête. Quelques éclats de pistaches ajoutent enfin une note croquante très agréable qui complète parfaitement l’onctuosité de la crème.

Facile à préparer à l’avance, ce tiramisu framboises est idéal pour terminer un repas sur une note fruitée et gourmande.

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Ingrédients du tiramisu framboises

•  200 gr de mascarpone
•  20 cl de crème liquide bien froide
•  100 gr de sucre
•  Vanille
•  1 jaune d’œuf
• 300 gr de framboises fraîches ou surgelées
• Pistaches concassées
• Colorant rouge

Préparation du Tiramisu

1. Avant de commencer, passez la briquette de crème fleurette au congélateur (avec son bol).
2. Battre l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le mascarpone, la vanille et continuez de fouetter. Réservez au frais.
4. Reprendre la crème liquide et la monter en chantilly puis l’incorporez au mélange mascarpone en 3 fois.
5. Réservez des framboises entières pour la décoration et avec le reste, écrasez les à la fourchette.
6. Garnir le fond des verrines avec les framboises écrasées et couvrir de crème. Remettre une couche de framboises et remettre une couche de crème.
7. Avec la crème mascarpone restante, divisez dans deux saladiers et colorez l’une en rose. Garnir dans 2 poches à douille.
8. Avec une douille cannelée, montez la crème bicolore.
9. Décorez avec les framboises entières restantes ainsi que des éclats de pistache.
10. Mettre au réfrigérateur pour 2 heures minimum avant de déguster.

Bonne dégustation

Dessert, Mascarpone, Italie, Verrine, Creme chantilly

Tiramisu framboise pistaches

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• Auteur: djouza
• Préparation: 10 minutes
• Cuisson: 1 minute
• Temps total: 11 minutes

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Ingrédients

Quantités 1x2x3x

• 200 gr de mascarpone
• 20 cl de crème liquide bien froide
• 100 gr de sucre
• Vanille
• 1 jaune d’œuf
• 300 gr de framboises fraîches ou surgelées
• Pistaches concassées
• Colorant rouge

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Instructions

1. Avant de commencer, passez la briquette de crème fleurette au congélateur (avec son bol).
2. Battre l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le mascarpone, la vanille et continuez de fouetter. Réservez au frais.
4. Reprendre la crème liquide et la monter en chantilly puis l’incorporez au mélange mascarpone en 3 fois.
5. Réservez des framboises entières pour la décoration et avec le reste, écrasez les à la fourchette.
6. Garnir le fond des verrines avec les framboises écrasées et couvrir de crème. Remettre une couche de framboises et remettre une couche de crème.
7. Avec la crème mascarpone restante, divisez dans deux saladiers et colorez l’une en rose. Garnir dans 2 poches à douille.
8. Avec une douille cannelée, montez la crème bicolore.
9. Décorez avec les framboises entières restantes ainsi que des éclats de pistache.
10. Mettre au réfrigérateur pour 2 heures minimum avant de déguster.

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