Makrout el louz a l’orange confite

Makrout el louz a l'orange confite photo 4

 

Bonjour, l’orange confite dans Makrout ellouz, recette revisitée et délicieuse alternative au zeste de citron, j’ai retenté ici l’expérience après mon Mhkabez réussi de L’Aid dernier qui avait beaucoup plu dans mon entourage. Toujours enrobé de sucre glace, il est très fondant à l’intérieur. Vous pouvez très bien ajouter du zeste d’orange pour plus de saveurs, il n’en sera que meilleur.

– 250 gr d’amandes moulues
– 40 gr de sucre
– 80 gr d’oranges confites
– Quelques gouttes d’arôme d’orange
– 1 oeuf

– Sirop de sucre
– Sucre glace

 

Makrout el louz a l'orange confite photo 2

 

Mixez les amandes, le sucre et les oranges confites pour obtenir de fins morceaux d’oranges. Ajoutez l’oeuf, l’arôme d’orange afin de rassembler la pâte qui doit être ni trop dure ni trop molle. Farinez votre plan de travail et formez un boudin de 2 cm de largeur. Si la pâte colle, n’hésitez pas à
utiliser de la farine pour le sécher. Avec un couteau, coupez des losanges de 2 cm. Disposez-les sur une plaque de papier sulfurisé et mettre à cuire au four th. 140° très léger pendant environ 15 minutes. Sortir les makrout du four. Leur texture est encore molle mais ils sécheront à l’air libre et laissez les refroidir.

 

Makrout el louz a l'orange confite photo 1

 

 

Pour le sirop
Dans une casserole, mettre 2 mesures d’eau, un verre à thé d’eau de fleur d’oranger et une mesure de sucre à cuire. Le sirop doit épaissir mais pas trop. Laissez refroidir.

Trempez les losanges dans le sirop parfumé, les égoutter et les rouler dans le sucre glace.
Disposez-les sur un plateau et laissez sécher. Renouvelez l’opération du sucre glace en les roulant de nouveau pour bien uniformiser la surface. Présentez-les dans des caissettes.

 

 

Makrout el louz a l'orange confite photo 3

Makrout el louz, gateau algérien, orange confitesucre glace, Gateau de fête, Aid

 

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Nom
Makrout el louz a l'orange / gateau algerien 2013
Publié le
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Temps de cuisson
Temps total
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20 commentaires sur “Makrout el louz a l’orange confite

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  6. ca y est problemes entre overblog et orange rétablis ; je recois de nouveau tout ; en tous les cas ta bouchée je croquerais bien dedans biz et bonne soirée helene

  7. Bonjour. Hummm, de bien bons petits gâteaux en perspective. Merci de nous l’offrir. J’espère que tu vas bien. Bises Cordialement Dominique T

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