Pains au Fromage Maison : Délicieux et Moelleux

Vous avez envie de régaler vos proches avec une recette de pain maison originale et délicieuse ? Ces pains au fromage maison sont la solution parfaite ! Avec leur croûte dorée et croustillante et leur cœur fondant, ils satisferont toutes les envies de gourmandise.

La véritable astuce de cette recette réside dans l’ajout de semoule à la pâte, qui apporte une texture irrésistible à l’extérieur tout en conservant un intérieur moelleux. Et la cerise sur le gâteau ? Vous n’avez besoin ni de matériel professionnel ni de technique compliquée pour les préparer. Robot, pétrissage à la main ou Thermomix, tout est possible pour réussir ces petites merveilles à la maison !

 

 

Pains au fromage maison : une recette savoureuse et facile

L’un des secrets de ces pains au fromage maison réside dans la pâte, préparée à base de farine et de levure boulangère, qui se transforme en une texture à la fois légère et aérienne après une bonne levée. La semoule, ajoutée subtilement à la préparation, vient apporter une croûte irrésistible et dorée, que vous allez adorer.

Quant à la farce, elle n’est autre qu’un mélange savoureux de fromages râpés (comme du gruyère, du comté ou de l’emmental) et de fromage fondu type Vache qui rit, enrichi de poivre, paprika, et des herbes fraîches comme le persil et la coriandre. Si vous voulez relever encore plus le goût, n’hésitez pas à ajouter un peu d’ail haché pour une touche d’intensité.

La magie opère lorsque la pâte est farcie et scellée en petites boules, prêtes à être enfournées. La cuisson à haute température dans un four bien chaud garantit une croûte dorée et une mie fondante à souhait. Un petit truc en plus : l’ajout de vapeur dans le four au moment de la cuisson permet d’obtenir une croûte bien croustillante, à l’image de la boulangerie. Un résultat digne des plus grands pains maison, sans avoir à être un expert !

 

Conseils de cuisson :

• Utilisez un four à chaleur tournante pour une cuisson uniforme.
• Si vous n’avez pas de four à bois, un four électrique en mode haute température fonctionnera parfaitement.
• Ne sous-estimez pas l’importance de la vapeur pour obtenir une croûte bien croustillante.

Servir les pains au fromage maison

Ces pains au fromage maison sont parfaits pour un dîner convivial , un apéritif ou un pique-nique . Vous pouvez les accompagner d’une salade fraîche ou même d’une petite sauce tomate épicée pour encore plus de saveur. Et si vous souhaitez varier la farce, pourquoi ne pas ajouter des légumes grillés , des lardons ou encore des olives pour un goût plus riche et personnalisé ?

Une fois cuits, ces pains au fromage sont à déguster de préférence chaude, directement sortis du four. Mais si vous en avez préparé en grande quantité, pas de panique ! Vous pouvez les conserver emballés sous film plastique et les placer au congélateur. Il suffira de les ressortir et de les mettre dans un four tiède pour les ramener à température ambiante et retrouver leur saveur fraîchement cuite.

 

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Sur le site Pain Maison, vous trouverez une multitude d’informations pour maîtriser l’art de la boulangerie maison. Que vous soyez débutant ou plus expérimenté, ce site vous offre des conseils détaillés sur la fabrication du pain, avec un focus particulier sur les techniques permettant d’obtenir une croûte dorée et une mie légère. Vous y découvrirez aussi des recettes variées, allant des pains classiques aux plus originaux, ainsi que des astuces pratiques pour réussir à chaque fois vos créations. C’est une ressource incontournable pour tous les passionnés de boulangerie à la maison.

Alors, qu’attendez-vous pour vous lancer dans cette aventure gourmande ? Vous serez surpris par la simplicité de la recette et le plaisir de déguster un pain moelleux au fromage fait maison, tout chaud et fondant à souhait

 

 

 

 

Quels Ingrédients pour ce pain moelleux au fromage :

1 – pour la pâte :

• 500 g de farine (spéciale pizza, de préférence)
• 370 ml d’eau
• 7 g de levure boulangère déshydratée (ou 16 g de levure fraîche)
• 9 g de sel
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de miel

2 – La farce au fromage :

• Fromage râpé (gruyère, comté, emmental, ou autre fromage à pâte dure)
• Fondue au fromage à pâte (type Vache qui rit, fromage à tartiner)
• Poivre , paprika , piment (selon votre goût)
• Mélange de persil et coriandre (pour un côté frais)
• Ail (facultatif, mais recommandé pour un goût supplémentaire)

 

 

Étapes de préparation du pain au fromage chaud :

1. Préparer la pâte

1. Dans le bol du Thermomix ou d’un robot pétrin , versez 280 ml d’eau tiède . Ajoutez la levure et la cuillère de miel .
2. Mélangez jusqu’à ce que la levure soit dissoute. Ajoutez la farine et pétrissez 4 minutes en mode pétrin.
3. Ajoutez le sel et les 40 ml d’eau restantes . Continuez à pétrir pendant 2 minutes.
4. Incorporez l’huile d’olive à la fin et pétrissez encore 2 minutes jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène.

2. Laisser lever la pâte

1. Formez une boule avec la pâte et déposez-la dans un saladier huilé . Couvrez d’un torchon et laissez doubler de volume (environ 1h à 1h30 selon la température ambiante).

3. Préparer la farce au fromage

1. Mélangez les fromages râpés (gruyère, comté, emmental) avec du fromage fondu (comme la Vache qui rit).
2. Ajoutez du poivre , du paprika , et des herbes (persil et coriandre). Vous pouvez également ajouter de l’ ail haché pour plus de saveur.
3. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.

4. Façonner les pains farcis

1. Une fois la pâte levée, divisez-la en pâtons de 140 g .
2. Étalez chaque pâton en un cercle d’environ 10 cm de diamètre .
3. Déposez une boulette de fromage (90 g) au centre de chaque cercle.
4. Repliez les bords de la pâte pour enfermer la farce et scellez bien chaque douleur.
5. Laissez reposer les boules de pâte pendant 30 minutes pour qu’elles se développent.

5. Cuisson

1. Préchauffez votre four à haute température (250°C).
2. Pour une croûte dorée, vaporisez de l’eau dans le four juste avant d’enfourner les pains pour créer de la vapeur.
3. Vous pouvez également utiliser le gril du four pour ajouter un côté rustique et légèrement fumé à vos pains.
4. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
5. Dégustez ce pain au fromage chaud dès sa sortie du four.

 

Bonne dégustation