Description
Vous avez envie de régaler vos proches avec une recette de pain maison originale et délicieuse ? Ces pains au fromage maison sont la solution parfaite ! Avec leur croûte dorée et croustillante et leur cœur fondant, ils satisferont toutes les envies de gourmandise.
Ingrédients
Quantités
- 500 g de farine (spéciale pizza, de préférence)
- 370 ml d’eau
- 7 g de levure boulangère déshydratée (ou 16 g de levure fraîche)
- 9 g de sel
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Fromage râpé (gruyère, comté, emmental, ou autre fromage à pâte dure)
- Fondue au fromage à pâte (type Vache qui rit, fromage à tartiner)
- Poivre , paprika , piment (selon votre goût)
- Mélange de persil et coriandre (pour un côté frais)
- Ail (facultatif, mais recommandé pour un goût supplémentaire)
Instructions
- Dans le bol du Thermomix ou d’un robot pétrin , versez 280 ml d’eau tiède . Ajoutez la levure et la cuillère de miel .
- Mélangez jusqu’à ce que la levure soit dissoute. Ajoutez la farine et pétrissez 4 minutes en mode pétrin.
- Ajoutez le sel et les 40 ml d’eau restantes . Continuez à pétrir pendant 2 minutes.
- Incorporez l’huile d’olive à la fin et pétrissez encore 2 minutes jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène.
- Formez une boule avec la pâte et déposez-la dans un saladier huilé . Couvrez d’un torchon et laissez doubler de volume (environ 1h à 1h30 selon la température ambiante).
- Mélangez les fromages râpés (gruyère, comté, emmental) avec du fromage fondu (comme la Vache qui rit).
- Ajoutez du poivre , du paprika , et des herbes (persil et coriandre). Vous pouvez également ajouter de l’ ail haché pour plus de saveur.
- Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
- Une fois la pâte levée, divisez-la en pâtons de 140 g .
- Étalez chaque pâton en un cercle d’environ 10 cm de diamètre .
- Déposez une boulette de fromage (90 g) au centre de chaque cercle.
- Repliez les bords de la pâte pour enfermer la farce et scellez bien chaque douleur.
- Laissez reposer les boules de pâte pendant 30 minutes pour qu’elles se développent.
- Préchauffez votre four à haute température (250°C).
- Pour une croûte dorée, vaporisez de l’eau dans le four juste avant d’enfourner les pains pour créer de la vapeur.
- Vous pouvez également utiliser le gril du four pour ajouter un côté rustique et légèrement fumé à vos pains.
- Faites cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
- Dégustez ce pain au fromage chaud dès sa sortie du four.
Nutrition
- Calories: 300