photos croissants

croissants 062

J’ai testé une recette croissants assez facile à faire et aussi bons que ceux du boulanger. Bien sûr ils peuvent encore être améliorés mais peuvent facilement se confondre avec des croissants achetés. Je me suis bien documenté avant de les faire à savoir, le tourage, le beurre à utiliser, le temps de repos. Tout est détaillée sur la recette avec les indications. Finalement une recette assez simple si l’on respecte bien toutes les étapes de refroidissement de la pâte.
Retrouvez toutes les photos de la recette détaillée ici

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50 commentaires sur “photos croissants

  1. Hello! Merci pour ces précisions. J’ai enfin réussi de bons croissants! J’essaierai de me lever plus tôt un matin pour en avoir au petit déj.
    Bravo pour la recette au concours chez Lindt;j’ai voté pour vous. J’espère que vous gagnerai. Je vais continuer de parcourir votre site. Merci

  2. Bonjour,

    Merci pour vos explications concernat la recette des croissants. Pouvez-vous m’éclaircir sur un point; pour avoir des croissants au petit déjeuner, est ce que je dois façonner les croissants déjà et les faire lever avant de mettre au frigo, puis les sortir le lendemain et les cuire? Ou le lendemain, je dois encore les façonner et les faire lever avnat de les enfourner?Merci pour ces précisions.

  3. j adore les croissants;il n y a pas mieux pour prendre son petit dej;mais ou est la recette?
    merci

  4. Ils sont sublimes ces croissants, ce n’est pas juste de nous mettre la photo sans re7, aie aie, j’ai mal, je bave

  5. un petit coucou ma belle et douce djouza tu nous manques et ta place se fait sentir!!reviens nous vite j’éspere que tu vas bien et rien de grave!!!bises$$

  6. salem ,une trés bonne année a toi et ta petite famille , ça fait un moment que j ai pas visiter ton blog et al je voi tes croissants ma fille adore ça est que la recette pour bientot merci et a bientot

  7. bonjour djouza,c’est la première fois que j’écris un commentaire sur votre blog;sincèrement vos recettes sont merveilleuses je voulais vous remercier pour tout vos efforts et pour toutes les saveurs que vous nous faites découvrir

  8. Djouza j’ espère que tu es bien entrain de faire chauffer ta carte bleue pendant ses soldes parce que ça fait un moment qu’on a plus de nouvelle, viens nous faire un ptit coucou pour nous rassurez ! C$$Cbise

  9. pour cette douce soirée je t’offres ….

    Quand le flambeau du monde

    Quand le flambeau du monde
    Quitte l’autre séjour,
    Et sort du sein de l’onde
    Pour rallumer le jour,
    Pressé de la douleur qui trouble mon repos,
    Devers lui je m’adresse, et lui tiens ce propos :

    Bel astre favorable
    Qui luis également,
    Aux humains secourable
    Fors qu’à moi seulement,
    Soleil qui fais tout voir, et qui vois tout aussi,
    Vis-tu jamais mortel si comblé de souci ?

    Depuis que ta lumière
    Vient redonner aux cieux
    Sa splendeur coutumière,
    Si délectable aux yeux,
    Jusqu’au soir qu’elle va dans les eaux se perdant,
    Mon soleil est toujours au point de l’Occident.

    Une nuit éternelle,
    Pleine de soin divers,
    M’éblouit la prunelle,
    Et tient mes yeux ouverts,
    Ma lumière affaiblit, et mon âme défaut,
    L’espérance me laisse et la douleur m’assaut.

    Je cherche les ténèbres,
    Les antres et les bois,
    Dont les accents funèbres
    Répondent à ma voix.
    La crainte et la terreur marchent à mon côté,
    Et de mes propres cris je suis épouvanté.

    Ma liesse est passée,
    Mes beaux jours sont ternis,
    Mon âme est oppressée
    De regrets infinis,
    Le deuil et la tristesse accompagnent mes pas,
    Et les vont adressant au chemin du trépas.

    Pendant que le jour dure,
    Des autres souhaité,
    Je cours à l’aventure
    Parmi l’obscurité,
    Cherchant quelque accident qui finisse mon sort,
    Et ne vivant sans plus que d’espérer la mort.

    Et puis quand la nuit sombre
    Vient au lieu du soleil,
    Et cache sous son ombre
    L’horreur et le sommeil,
    Joignant les mains ensemble et levant les deux yeux,
    J’adresse ma parole aux étoiles des cieux :

    Astres pleins d’influence,
    Aux mortels gracieux,
    Qui guidez le silence
    Et le somme otieux
    Et ramenez la nuit dont la sombre couleur
    Me semble conspirer avecques ma douleur,

    Flammes claires et belles,
    C’est ores que je veux
    Que vous soyez fidèles
    A témoigner mes voeux,
    Et que votre clarté me serve de flambeau,
    Pour conduire mon âme en la nuit du tombeau.

    Depuis que vos images
    Vont au ciel paraissant,
    Et les divers présages
    Aux hommes annonçant,
    Jusqu’au point que Thétis les reçoit en ses flots,
    Jamais mes tristes yeux du sommeil ne sont clos.

    Mille étranges pensées,
    Mille tourments secrets,
    Mille offenses passées,
    Mille cuisants regrets
    Forcent ma patience, et ne me laissent point
    Endormir au souci qui sans cesse me point.

    Les peines éternelles,
    Les supplices divers
    Des âmes criminelles
    Qui souffrent aux enfers,
    Agitent mon esprit privé de son repos,
    Que mainte flamme obscure étonne à tout propos.

    Parmi cent mille alarmes
    Je passe ainsi les nuits,
    Les yeux remplis de larmes,
    Et le coeur plein d’ennuis,
    N’ayant autre confort qu’à penser seulement
    Que j’ai plus offensé que je n’ai de tourment.

    Mais celui dont la grâce
    S’éloigne de mon chef
    Fera luire sa face
    Dessus moi derechef.
    Alors je recevrai ma première clarté,
    Changeant mes nuits d’hiver aux plus beaux jours d’été.

    Jacques Davy du Perron

    bisous bon we et $$$$$$$$$$

  10. Juste pour dire un Grand merci à ton travail, on ne se connaît pas mais je te dois beaucoup lol… J’ai voulu un jour moi aussi savoir faire pleins de nos gâteaux et voilà que je tombe sur ton blog, avec des recettes faciles à comprendre parce que bien illustrées et très claires dans tes explications. Merci beaucoup Djouza

  11. je suis passer te souhaiter une bonne journée et informer du message qd fait passer car tu est aussi concerné, je te conseil d’aller voir le blog de oum lila tu comprendra bien car elle a bien sue expliquer le pbs, bises

  12. bonjour djouza j’éspère que tu vas bien c’est juste une pause on t’attends à pied ferme passe une excellente semaine et à bientot

  13. Un petit coucou qui j’esrouvera en pleine forme tu nous manques ma belle
    reviens nous vite
    je t’embrasse et a bientôt
    bonne journée
    bises

  14. Ils sont magnifiques tes croissant!!!!! Je bave chère djouza!! Merci pour les étapes. Bisous€€€

  15. bojour mon amie
    voila je veux te dire y’a un site dans les membres piquent nos recettes et les publient das ce site ,jete un coup d’oeil sur mon blog tu trouveras le message
    tu est conserner bis

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