Confiture de figues à la cannelle

 

Confiture de figues à la cannelle

Confiture de figues à la cannelle

Confiture de figues à la cannelle (pour foie gras)

Pour changer voici une délicieuse confiture de figues subtilement parfumée à la cannelle. Je la prépare chaque année afin de la présenter lors des fêtes de fin d’année car elle accompagne à merveille le foie gras.

Les figues mûrissent très vite et j’ai du mal à suivre la cadence. Bien mûres et sucrées, elles me donne toujours entières satisfaction et une bonne partie de la cueillette est toujours réservée à la préparation de mes confitures pour l’hiver.

Je vous propose cette autre confiture maison avec les figues de mon jardin. La recette est facile et vraiment, vous constaterez visiblement la différence avec celle du commerce.

Des figues violettes, qui une fois cuites, nous donnera une confiture vraiment trop gourmande.

 

Confiture de figues cannelle

 

  • Difficulté : Recette facile
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour la confiture de figues

  • 1 kg de figues bien mûres
  • 850 gr de sucre
  • 10 cl d’eau
  • 1 pincée de cannelle

 

 

Confiture de figues violettes à la cannelle

confiture de figues à la cannelle

Préparation

Lavez les fruits. Coupez les queues et ôtez la peau (facultatif) . Versez le sucre sur le figues puis mélangez bien. Laissez macérer dans une grande marmite ou chaudron à confiture pendant 4 heures.

Ensuite, ajoutez l’eau, la cannelle. Remuez bien et laissez revenir à petit bouillon.
Portez ensuite à ébullition sur feu vif en remuant constamment pour que ça ne colle pas dans le fond. Retirez l’écume à la surface chaque fois que nécessaire et laissez cuire environ 15 min.

Réduire le feu et laissez cuire. Pour vérifier la cuisson, prélevez une cuillère à soupe de confiture dans une petite assiette et laissez refroidir. Elle doit se figer. Continuez la cuisson si ce n’est pas la cas.

Une fois cuite, remplissez les pots stérilisés de confiture encore chaude. Fermez puis retournez les pots ouverture en bas jusqu’à complet refroidissement.

 

 

Confiture de figues violettes cannelle

Evaluer cette recette
recipe image
Nom
Confiture de figues à la cannelle
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
note
3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)

55 commentaires sur “Confiture de figues à la cannelle

  1. Pingback: Confiture figues aux noix | La cuisine de Djouza

  2. Pingback: Confiture de pêches aux épices | La cuisine de Djouza

  3. Pingback: Tarte aux figues | La cuisine de Djouza

  4. Pingback: Brioche cannelle {Cinnamon Rolls} | La cuisine de Djouza

  5. Bonjour Djouza. Nous entrons en effet, dans la pleine saison ( courte ), des figues. Votre réalisation est absolument appétissante et, me fait réaliser, qu’il faut que je m’y mette si je veux profiter de ce fruit qui fait partis de notre culture d’enfance . Bravo à vous. Gustativement vôtre . Louisa

  6. bonjour; merci pour la recette de saison ; pouvez vous nous proposer qq recettes à base de potiron c’est egalement la saison ; merci encore

  7. Cette confiture me rappelle celle que faisait ma mère. Des figues qu’elle ramenait de la kabylie après les vacances. Recette à tester. Merci pour le partage et bonne soirée. Bises.

  8. Moi aussi, j’ai beaucoup de figues dans le jardin (Midi oblige!), alors je fais de la confiture. Pour la parfumer, je râpe pour 1 kg, 1 fêve de tonka, ou bien j’ajoute 1 petit verre de rhum ambré, les deux solutions donnent un goût exquis!

  9. Pour moi, ce sera tartine beurre/confiture de figues .
    Avec un café au lait, trop bon !!!!

  10. J’adore la confiture de figues , je t en prendrai bien un peu pour demain matin. Cette année je n en ai pas fait je n’ai pas eu de figues. Bonne nuit

  11. bonjour; merci pour la recette de saison ; pouvez vous nous proposer qq recettes à base de potiron c’est egalement la saison ; merci encore

  12. djouza !!! je te jure c’est une torture pour moi, a regarder cette figue coupée en deux!! d’ailleurs le design de mon blog est un figuier!! tout simplement j’adore! Et cette confiture n’en ai pas moins!
    merci pour ce partage
    bisous

  13. J’adore la confiture de figues maison !!!!
    Je crois même que c’est ma préféré !
    Très bonne soirée de ce dimanche,
    Bisous, Doria

  14. Cette confiture me rappelle celle que faisait ma mère. Des figues qu’elle ramenait de la kabylie après les vacances. Recette à tester. Merci pour le partage et bonne soirée. Bises.

  15. Moi aussi, j’ai beaucoup de figues dans le jardin (Midi oblige!), alors je fais de la confiture. Pour la parfumer, je râpe pour 1 kg, 1 fêve de tonka, ou bien j’ajoute 1 petit verre de rhum ambré, les deux solutions donnent un goût exquis!

  16. j’adore les figues surtout celles du jardin, cette confiture est parfaite pour être tartinée au petit déjeuner
    bonne journée

  17. Ohlala les photos, j’adore les figues en plus c’est un des fruits bénis. C’est une bonne idée d’en faire de la confiture, bien énergétique pour démarrer la journée !

  18. salut djouza, comment vas tu? moi je vais bien al hamdolilah merci bcp, tu es adorable, tu sais , j’adore la confiture des figues mais les tiens elles sont surement bio, bessahtak
    quand je dis il faut le soleil d’été, je veux dire qu’il faut une trés grande chaleur pour que les plantes font sortir leur essences, à l’été prochain, bisous

  19. supert djouza ya3tik saha
    pour cette confiture et oui surtout c’est ca saison donc on profitera de cette belle confiture
    merçi pour ce grand partage

  20. Pour moi, ce sera tartine beurre/confiture de figues .
    Avec un café au lait, trop bon !!!!

  21. bonjour ma chère djouza,
    c’est mon fruit préféré la figue une délicieuse contifure
    alla aatik saha
    bon dimanche
    bisous*

  22. Huuuuuuuuuuuuuuuuuum!!! ma confiture préférée, lah ibarak.
    J’adore cette confiture mélanger avec des tomates vertes, un pur délice.

  23. Eih bain didans tu en a toi du jardin!!! saha like!!! cé my husband qui va être content de cette succulente confiture faite maison!! il adore les figues!!! massallah Djouza
    bravo et gros bzz et merci ma grande pour…. lol bzzz

  24. MMhhh j’ai justement des tranches de pain ds le grille pain, jpeut en avoir une cuillèrrée steuuupplléééééééé

    Bon dimanche ma chere djouza

    Bisous

  25. J’adore cette confiture depuis mon jeune age en plus les figues figure parmi mes fruits favories.yaatik el saha c’a a l’air tres bon.Bisous

  26. Dis ma belle , si t’as un peu trop de figues, tu pense à moi car moi j’ adore ça ! Quelle chance d’avoir un jardin moi c’est pas encore demain que j’ aurais des figues dans mon jardin mais je perds pas espoir … *c* bise

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.