Cake au babeurre et cannelle

 

 

Cake au babeurre lben

Voici une recette de gâteau façon pudding et cake au buttermilk ou babeurre en français ou lben. Le meilleur titre est celui en anglais : vous trouvez pas. Pourquoi je l’ai appelé pudding cake, car sa texture est différente du cake et se rapproche du pudding, donc j’ai fait un mixage des deux. Le mélange des noix, noisettes, graines de tournesol, raisins secs et la cannelle lui confer une saveur unique et gourmande. Le lait ribot lui apporte un moelleux et une pâte non sèche. Une odeur très alléchante s’échappait du four pendant la cuisson le rendant complètement irrésistible.

 

 

Temps de préparation : 15 minutes /Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients

Ingrédients pour le mélange de fruits secs
– 170 gr de cassonade
– 100 gr de noix hachées
– 100 gr de noisettes hachées
– Une cuillère à soupe de graines de tournesol
– 100 gr de beurre- 25 gr de farine
– 1 cuillère à café de cannelle

NB : J’ai acheté un mélange tout prêt noix et graines de tournesol. Vous pouvez remplacer par des noix de pécan

Ingrédients de la pâte
– 115 gr de beurre ramolli
– 180 gr de sucre
– 2 œufs
– 375 gr de farine
– 2 sachets de levure chimique
– 1 cuillère à soupe de vanille en poudre
– Sel
– 45 cl de babeurre (lben)
– 150 gr de raisins secs

Buttermilk pudding 001

 

DEROULEMENT

Dans un bol, mélangez les ingrédients du mélange à fruits secs jusqu’à obtenir une texture grossière. Réservez.

Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une mélange très crémeux. Pour cela fouettez pendant 10 minutes environ. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.

Mélangez les ingrédients secs puis ajoutez les au mélange crémeux en alternant avec le babeurre. La texture du mélange est plutôt épaisse que liquide. Incorporez alors les raisins secs.

Couvrir un moule de 28 cm x 28 cm de papier sulfurisé. Versez la pâte puis recouvrir du mélange de fruits secs.

Préchauffez le four th. 170° et enfournez le cake pour 45 minutes environ, jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte sèche. Laissez refroidir complètement avant de démouler. Servir avec de la glace à la vanille.

 

 

Cake facile au babeurre lben

 

 

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55 commentaires sur “Cake au babeurre et cannelle

  1. J’ai testé la recette et j’ai trouvé le cake trop bon!! J’ai rajouté de la pomme compotée avec de la cannelle. C’est vrai que le gâteau a la texture proche du pudding (ça tombe bien car j’aime ça!)

  2. Bonjour Djouza, ce puddi-cake est une tuerie, jai preske envie de me jeter sur mon ecran, quel supplice tes sublimes photos, je le testerais c’est sur!

    Merci

  3. Félicitations ! 1187 votes avec le mien de vendredi.

    Bravo pour ces merveilles!

    Bon vendredi***Bisous***
    MamaFati

  4. je te remercie de ta persévérance pour voter pour moi. Donc il ne faut pas cliquer sur le lien de ma recette mais juste en dessous de la date de l’article, le 17 mai, il y a un tas de numéros les uns en dessous des autres, tu clique dans la case ronde à gauche du n°9 et tu valides.
    si tu n’y arrives pas c’est pas granve ça me fait déjà super plaisir l’intention.
    bisou chaudronnette

  5. Mon petit passage du jour.
    J’espère que tu vas bien et je te souhaite une très belle journée.
    Gros bisous.

  6. Etonnante ta recette :jamais essayé de cuisiner avec du lben.
    Je suis sûre que c’est très bon.

  7. il est excellent, merci du partage, je viens de voter machallah 1176 votes bonne chance biizzouuuuuuuuuuuuuu

  8. merci de ta visite, pour le vote il faut descendre la page internet jusqu’au lundi 17 mai, c’est la qu’on vote, on peut 1 fois par 24 heures jusqu’à dimanche,
    gros bisouss et **

  9. oh merci beaucoup ça me touche :) moi aussi j’ai eu le coup de foudre pour les tertelettes de imane je les aient déjà testé ils seront publié le mardi prochains un régal et encore merciiiiiiiiiiiiiiii!

  10. j’ai fini mon diner depuis un petit bout de temps mais là tu m’incites à aller grignoter du sucré !!!!!!!! c’est pas bien de me prendre par les sentiments !!! lol !!! bisous ! clic !!!

  11. ça parait très bon merci pour le partage
    voila 3votes 1174 1175 1176 bne soirèe

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