Fougasse olives Feta

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Voici une recette très provençale de fougasse garnie à la feta et olives noires encore une fois assez simple que j’ai aimé préparer. Une pâte à pain souple et facile à étaler. Avec de la feta marinée avec de l’origan pour plus de saveurs et pour encore plus de provençal, on pourra y ajouter des tomates séchées ou confites, du basilic etc…  Un joli pain travaillé en forme d’épis que l’on aime déguster dans le Sud de la France. A peine sortie du four, il n’en restait plus qu’une.

 

 

 

Pour deux fougasses

  • 450 gr de farine t. 55
  • 1 cuillère à café de sel
  • un sachet de levure de boulanger
  • Eau tiède
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (j’ai utilisé l’huile marinée maison)
  • Olives noires
  • Feta marinée dans l’origan et l’huile d’olive

 

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Dans le bol du pétrin, mettre tous les ingrédients et lancer le pétrissage pendant 15 minutes environ. La pâte doit être souple et collante.
Farinez et couvrir d’un linge et mettre à lever à l’abri des courants d’air pendant 1 heure environ.

Dégazez puis divisez la pâte en deux. Aplatir la pâte et répartir la garniture.
Repliez le haut de la pâte sur la partie garnie et aplatir de nouveau afin d’avoir une épaisseur de 2 cm. Avec un couteau, faire des incisions.
Ecartez un peu la pâte afin d’élargir les trous et posez la sur la plaque de cuisson.

Laissez lever de nouveau environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de nouveau de volume.

Avec un pinceau huilez par endroit les fougasses à l’huile d’olive et cuire à four préchauffé th. 200 °C pendant  25 minutes environ. Retirez quand la croûte est bien dorée.

 

 

 
fougasse olives feta 011

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Fougasse olives feta
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50 commentaires sur “Fougasse olives Feta

  1. Bonjour Djouza

    Je découvre votre blog et je dois vous féliciter pour tout le travail fourni Rabbi y ralik lina maa challah.
    La recette de la fougasse est parfaite et j’essaie de suivre toutes vos recettes et elles sont inratablent parfait merci encore @+

  2. délicieux ton pain fougasse que je testerai avec un grand plaisir….
    un vote tu a 1007 et soigne bien ton ordinateur…..
    bonne journée*

  3. j’adore le fougasse, cela me rappel à alger centre (laakiba) où il ya un seul boulanger qui le fait .
    merci pour le partage, bisou **
    pour ton problême essai de faire une restauration du système à une date antérieur ou le micro était bien.bonne chance.

  4. quel régal ta fougasse! je garde cette recette pour mes barbecues de cette été! merci! bisous!

  5. bsr djouza j ai deja vu des fougasses mais jamais essayè parcontres les tiennes sont bien tentante ;je dois y gouter ça a l aire très bon.bne nuit

  6. Elles est très bien réussie ta fougasse ! j’espère que ton souci informatique s’arrangera vite !

    Bisous
    sarah

  7. J’espèrais être la 1000 ème…je suis la 1001 éme…..
    félicitations $$

  8. hi ,magnifique ces fougasses , tu me donnes fain mais je les ferrai des que possible in chaa allah mais sauf ici ya que seule farine je ne sais ou trouver farine t55 j’espere que ca ira .bonne chance avec ton ordinateur ,repare le vite car avec toi on reve et on deguste de bonnes chances quand on arrive a faire ce que tu fait.encors magnifique .bisou.

  9. Imagines je suis tellement pressée que j’ai oublié deux choses:
    Ton pain est trés beau surtout avec le gout d’olive, mmm.. si seulement tu pourrais me passer un petit morceau à travers le tel.
    Voté 1000 votes, tu te rends compte ?? je suis numéro 1000 tberkellah, bravo et bonne chance.

  10. Hum!! la fougasse c’est délicieux et celle-ci avec la feta et les olives! Hummmm
    Bisous et bonne soirée**

  11. ta fougasse est bien appétissante, et j’espère que tes ennuis d’ordi vont s’arranger rapidement!!!!!
    bon courage et à bientôt!!!!!

  12. A bas les virus !!!!
    J’espère que ce sera vite réparé.
    Quant à ta fougasse, elle a l’air trop bonne, en plus j’adore ça.

  13. il y a longtemps que je veux faire une fougasse mais je ne prend jamais le temps car je cours toujours après le temps !!! la tienne est très tentante ! bon courage pour le virus, moi je viens de m’en sortir et c’est vraiment pénible quand il faut tout reformater……car je n’ai pas trop de temps !!!! biz mais je viens quand même prendre le temps de te faire un clicoucou !!

  14. humm!! superbe!! j’ai bien envie de t’enlever un bout!! bon courage avec ton pc! je suis passée par là la semaine passée! bises! kouky

  15. miamiam quelle belle fougasse! merci djouza! bonne chance pour ton ordi, c’est sûr que c’est embêtant! bisous)

  16. salut !
    je trouve ton blog super syma et tres utile (en tout cas pour moi )
    merci la recette ,j’adore la fougasse ! ^^

    bonne journée et tres vite
    kisss@+++

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