Recette Gratin de figues fraîches aux amandes
Ce gratin de figues est une délicieuse douceur venue tout droit de mon jardin ! j’ai la chance de cultiver de délicieuses figues. Cet été encore, il sera propice à la création de nombreuses recettes gourmandes. Parmi celles-ci, mon chouchou reste le gratin de figues aux amandes, un dessert savoureux qui révèle toute la saveur de ce fruit exceptionnel.
Les figues, ces petites merveilles sucrées, poussent aux quatre coins du globe. Originaires de la Méditerranée, elles sont aujourd’hui cultivées dans de nombreux pays, notamment dans les régions chaudes. Leur goût unique et leur texture fondante en font des ingrédients de choix pour toutes sortes de préparations culinaires. Qu’il s’agisse d’être dégustées crues, séchées ou cuisinées, les figues sont un trésor pour les papilles.
Et le gratin de figues ne fait pas exception à la règle. Délicatement sucré et légèrement caramélisé, ce dessert ravira vos papilles à coup sûr. Pour réaliser cette recette, il vous faudra quelques figues fraîches, idéalement ramassées dans votre jardin ou chez un producteur local. Cette proximité avec la provenance des figues vous garantit une fraîcheur et une qualité incomparables des fruits.
Les amandes en poudre sont une alternative parfaite à la farine car elles apportent une texture légère et moelleuse au gratin de figues. Elles permettent également d’obtenir une consistance plus douce et riche en saveurs. De plus, les amandes en poudre sont une alternative sans gluten, ce qui en fait un ingrédient parfait pour les personnes souffrant d’intolérance ou de sensibilité au gluten. Cela permet d’élargir les possibilités culinaires et de préparer un délicieux gratin de figues adapté à tous.
Un délicieux gratin de figues aux amandes à savourer
Pendant la cuisson, l’odeur sucrée des figues se répand dans votre cuisine, et vous met l’eau à la bouche. Une fois le gratin de figues sorti du four, laissez-le refroidir légèrement avant de le déguster. Vous pouvez le servir tel quel, en dessert accompagné d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible. Vous pouvez également l’accompagner d’un peu de chantilly maison ou de crème anglaise pour une note encore plus gourmande.
Ce gratin de figues aux amandes est un véritable délice pour les amateurs de desserts fruités. Les figues, sucrées et juteuses, sont sublimées par la douceur et la légèreté de la crème. Le côté caramélisé apporte une touche de gourmandise supplémentaire. Ce dessert est idéal pour terminer un repas en beauté et sur une note sucrée.
Alors, n’hésitez plus et lancez-vous dans la réalisation de ce gratin de figues aux amandes. Les figues fraîches apporteront une saveur unique à ce dessert, et vous pourrez savourer chaque bouchée avec une immense satisfaction. Ne laissez pas passer l’occasion de vous régaler avec ce délice sucré et crémeux. Régalez-vous et profitez de la douceur de l’été qui se retrouve dans chaque bouchée de ce délicieux gratin de figues.
Que ce soit sous forme de gratin, de crumble, de clafoutis ou de confiture, les figues sont un fruit délicieux et polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine. Le gratin de figues offre une alternative sucrée et crémeuse, tandis que le crumble de figues apporte une touche croustillante. Le clafoutis de figues, quant à lui, est une version moelleuse et légèrement sucrée du traditionnel clafoutis. La confiture de figues permet de savourer ce fruit tout au long de l’année. Quelle que soit la recette choisie, les figues apporteront leur douceur et leur saveur unique à tous les desserts.
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Les ingrédients de la recette
- 4 figues de grosse taille ou 8 petites
- 3 oeufs
- 50 gr de sucre cassonade
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de poudre d’amande
- 1 à 2 pincées de cannelle moulue
- 20 cl de crème liquide
- un peu de sucre vergeoise
Etapes et préparation du gratin
- Lavez et séchez les figues puis coupez les en quartiers.
- Equeutez- les puis beurrez votre moule à gratin.
- Disposez les quartiers de figues dans le moule en les serrant.
- Mélangez les œufs, le sucre, la vanille et la cannelle.
- Ajoutez la farine et la poudre d’amandes pour obtenir un mélange homogène puis ajoutez la crème liquide.
- Versez l’appareil sur les figues.
- Parsemez de sucre vergeoise (une cuillère à soupe environ).
- Préchauffez le four th. 175° C et enfournez pour 30 minutes environ.
- Une fois retiré du four, nappez le gratin de figues en surface avec de la gelée.
- Laissez tiédir ou refroidir avant de déguster.
Bonne dégustation
