Description
Ce gratin de figues est une délicieuse douceur venue tout droit de mon jardin ! j’ai la chance de cultiver de délicieuses figues. Cet été encore, il sera propice à la création de nombreuses recettes gourmandes. Parmi celles-ci, mon chouchou reste le gratin de figues aux amandes, un dessert savoureux qui révèle toute la saveur de ce fruit exceptionnel.
Ingrédients
Quantités
- 4 figues de grosse taille ou 8 petites
- 3 oeufs
- 50 gr de sucre cassonade
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de poudre d’amande
- 1 à 2 pincées de cannelle moulue
- 20 cl de crème liquide
- un peu de sucre vergeoise
Instructions
- Lavez et séchez les figues puis coupez les en quartiers.
- Equeutez- les puis beurrez votre moule à gratin.
- Disposez les quartiers de figues dans le moule en les serrant.
- Mélangez les œufs, le sucre, la vanille et la cannelle.
- Ajoutez la farine et la poudre d’amandes pour obtenir un mélange homogène puis ajoutez la crème liquide.
- Versez l’appareil sur les figues.
- Parsemez de sucre vergeoise (une cuillère à soupe environ).
- Préchauffez le four th. 175° C et enfournez pour 30 minutes environ.
- Une fois retiré du four, nappez le gratin de figues en surface avec de la gelée.
- Laissez tiédir ou refroidir avant de déguster.
Nutrition
- Calories: 300