Recettes verrines sucrées pour vos convives

Crumble cerises fraises inversé

3 juin 2015

Crumble Cerises Fraises
Les cerises sont arrivées et elles sont belles, un peu chères mais très goûteuses. C’est avec des cerises noires et fraises que j’ai réalisé ce crumble, dessert classique de nos amis anglo-saxons.
Pour varier, j’ai ‘inversé le montage du crumble comme pour celui du crumble aux abricots :  je dépose tout d’abord ma pâte à crumble émiettée dans le fond de mon cercle et ensuite je dépose les fraises et cerises qui auront préalablement compotées dans du sucre vergeoise et du beurre hummm. La pâte à crumble reste  très croustillante et l’appareil à fruits rouges légèrement caramélisé et l’aspect visuel est bien gourmand.
 

 
Ingrédients pour 2 carres sans fonds
15 cerises dénoyautées
10 fraises coupées en deux
3 cuillères à soupe de sucre vergeoise blonde
30 gr  de beurre
Pour la pâte à crumble :
60 gr de farine
60 gr de beurre bien froid
45 gr de sucre en poudre
30 gr de poudre d’amandes
 
 
Crumble fraises cerises inversé
 
 
Lavez les cerises, les fraises, séchées et équeutez. Coupez les en deux, ôtez les noyaux, coupez les fraises en deux.
Dans une poêle, faites fondre le beurre, faire revenir les cerises les fraises et saupoudrez de sucre vergeoise et laissez cuire à feux doux pendant 5 minutes  environ en remuant de temps en temps.
Dans une terrine, versez la farine tamisée, le beurre froid coupé en morceaux, le sucre en poudre et la poudre d’amandes. Mélangez avec les doigts afin d’obtenir une pâte grossièrement sablée.
Disposez les cercles sur une plaque de cuisson, déposez au fond de chacun, une bonne couche de pâte à crumble, puis une bonne couche de fruits compotés.
Préchauffez le four th. 180° et enfournez pendant 25 minutes environ. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.  Servir tiède ou froid à votre convenance avec une boule de glace vanille ou crème chantilly.
 
Crumble fraises cerises inversé
Dessert anglais, Poudre d’amande, Beurre, Dessert rapide, fruits d’été
 

Résumé
recipe image
Nom de la recette
Crumble Cerises Fraises inversé
Date
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note
3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)

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13 Comments

  • Reply
    Crumble cerise - fraise revisité - Recettes du groupe Les Joyaux de Sherazade
    4 juillet 2015 at 9:37

    […] source crumble cerise fraise  […]

  • Reply
    Oumleïla
    4 juin 2015 at 10:17

    salam alaykoum djouza, macha’Allah pour ce très gourmand crumble bien vitaminé! les photos sont très belles

  • Reply
    LadyMilonguera
    4 juin 2015 at 4:26

    Comme il est alléchant ce crumble !

  • Reply
    Matina
    4 juin 2015 at 11:44

    Bien gourmand, j’aime bcp !

  • Reply
    Miss Bretzel
    3 juin 2015 at 10:40

    Une vraie merveille ce crumble, j’en salive!

  • Reply
    Amalia
    3 juin 2015 at 2:35

    J’en ferais qu’une bouchée de ce p’tit crumble dis donc

  • Reply
    carine
    31 mai 2014 at 5:49

    Merci pour cette recette a essayer a tout pris

  • Reply
    ptitecuisinedepauline
    21 mai 2014 at 11:47

    Un délicieux déssert!

  • Reply
    sanaa
    21 mai 2014 at 11:23

    miam miam, un délice, bisous et bonne soirée**.

  • Reply
    Irinah Bel
    21 mai 2014 at 4:26

    c beau

  • Reply
    Aux Délices des Gourmets
    21 mai 2014 at 9:04

    je craque

  • Reply
    Farah Belhaji
    21 mai 2014 at 5:56

    tu me tue la ya lala

  • Reply
    Hadjera Haffadbouaoukel
    21 mai 2014 at 5:31

    magnifique !!!

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