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Les cerises sont arrivées et elles sont belles, un peu chères mais très goûteuses. C’est avec des cerises noires et fraises que j’ai réalisé ce crumble, dessert classique de nos amis anglo-saxons.
Ingrédients
Quantités
- 15 cerises dénoyautées
- 10 fraises coupées en deux
- 3 cuillères à soupe de sucre vergeoise blonde
- 30 gr de beurre
Instructions
- Lavez les cerises, les fraises, séchées et équeutez.
- Coupez les en deux, ôtez les noyaux, coupez les fraises en deux.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre, faire revenir les cerises les fraises.
- Saupoudrez de sucre vergeoise et laissez cuire à feux doux pendant 5 minutes environ en remuant de temps en temps.
- Dans une terrine, versez la farine tamisée, le beurre froid coupé en morceaux, le sucre en poudre et la poudre d’amandes.
- Mélangez avec les doigts afin d’obtenir une pâte grossièrement sablée.
- Disposez les cercles sur une plaque de cuisson, déposez au fond de chacun, une bonne couche de pâte à crumble, puis une bonne couche de fruits compotés.
- Préchauffez le four th. 180° et enfournez pendant 25 minutes environ.
- A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
- Servir tiède ou froid à votre convenance avec une boule de glace vanille ou crème chantilly.
Nutrition
- Calories: 250