Recettes de glaces maison et sorbets/ Recettes sans oeufs

Glace au café sans sorbetière facile

22 août 2021
crème glacée au café facile

Glace au café sans sorbetière

Avez-vous déjà cherché quelque chose de succulent et délicieux, capable à la fois de vous gâter et de vous donner la bonne satisfaction ? Eh bien, c’est ce qui se passe lorsque je déguste une bonne glace maison, et si le protagoniste est le café, alors tout prend vraiment une autre tournure.

Recette Glace au café facile avec seulement 3 ingrédients

Préparer une glace au café sans sorbetière ou turbine à glace est vraiment facile et ne nécessite aucune compétence culinaire particulière. Vous aimez la texture de la glace italienne onctueuse, Il vous suffit de 5 minutes de préparation et quelques heures de patience, mais le résultat ne vous décevra certainement pas ! En plus la méthode se décline avec pleins d’autres parfums, des fruits, des coulis : mettez y tous les goûts que vous aimez. Une glace sans oeuf qui plaira aux enfants en la coulant dans des moules à esquimaux ou petits pots à glaces. Ils adorent cette petite attention.

Dans cette glace, j’ai seulement utilisé du lait concentré sucré, du café et de la crème fleurette fouettée. Oui, trois ingrédients pour un délice à déguster lors des chaudes journées d’été. Mais avec la chaleur qui fait ces jours-ci, je vous suggère de le servir aussitôt, une fois sorti du congélateur.

Les œufs et le sucre ne sont pas inclus, il s’agit donc d’une version allégée où la crème anglaise n’a pas de place et qui convient également à ceux qui, pour diverses raisons, ne peuvent pas consommer cet aliment. Pas besoin non plus d’incorporer du sirop de glucose, le lait concentré et le café c’est tout.

La glace au café est l’une de mes préférées et les termes ne manquant pas pour la qualifier, je dirai juste qu’elle est : fraîche, délicieuse, crémeuse, avec une onctuosité et un parfum prononcé. Ce « Gelato italien » ne gèle pas dans le congélateur si vous le stockez correctement dans un récipient hermétique. De plus, pas d’inquiétudes à avoir sur la formation d’éventuels glaçons ou cristaux qui se formeraient. La quantité d’eau ajoutée reste minime.

 

 

Une crème glacée au café, mais pas que !

Avec tout l’arôme du café, cette crème glacée peut être agrémentée aussi par de nombreuses garnitures : des biscuits spéculoos, Nutella, des pépites de chocolat, du caramel au beurre salé, des petits morceaux fruits confits, … il faudra juste combiner entre les bons parfums pour obtenir un gout unique et fondant dans la bouche.

Pour avoir plus d’originalité, vous pouvez notamment ajouter une gousse de vanille, une touche de cacao amer, ainsi que des éclats de fruits secs émiettés (cacahuètes, noix de pécan, macadamia, amande, noisette, pistache …miam). Composer des desserts glacés en bûches de Noel en utilisant les tapis décoratifs  pour un dessert festif très facilement et épater votre entourage.

 

glace café au lait concentré sucré

glace sans sorbetière au café

 

Ingrédients pour environ 1 litre de glace café

  • 55 cl de crème fleurette entière
  • 1 boîte de lait concentré sucré (400 gr)
  • 55 ml de café  (bien corsé, j’ai utilisé du déshydraté)
  • Quelques gouttes d’extrait de café (selon vos goûts, il permet aussi d’accentuer la couleur)

 

glace maison au café avec 3 ingrédients

Recette de glace au café au lait concentré

 

Préparation de la glace au café

  1. Dans le bol du robot muni du fouet, versez la crème liquide bien froide.
  2. Commencez à fouetter votre crème en augmentant progressivement la vitesse.
  3. Une fois mousseuse, ajouter progressivement le lait concentré sucré et finir avec les cafés.
  4. Une fois le mélange homogène et onctueux, transvasez dans une boîte plastique supportant la congélation.
  5. Laisser prendre au congélateur au moins 8 heures.
  6. Sortir la glace du congélateur quelques minutes avant de servir et déguster de suite car elle fond assez vite.

 

Bonne dégustation

Cette recette de glace rapide vous a plu ? Découvrez alors mes autres recettes de glaces et sorbets maison faits avec quelques ingrédients et sans sorbetières.

 

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Article rédigé par Djouza

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