Recettes de glaces maison rafraîchissantes

Glace à la framboise sans sorbetière

1 août 2018

Glace aux framboises sans sorbetière

Je vous présente une manière très simple et rapide pour vous de préparer une glace à la framboise type sorbet ne nécessitant pas l’utilisation de la sorbetière (ou turbine) que vous l’ayez ou non. Cette glace faite maison se prépare avec n’importe quels fruits congelés. Je l’ai préparée avec des  framboises et le résultat est fantastique. Un dessert léger et très rafraîchissant pour l’été.

J’ai une sorbetière à la maison mais honnêtement, elle reste au placard quand je vois toute la procédure en amont avant de l’utiliser. Du coup je me rabats sur cette technique ou bien celles que je vous ai déjà proposée pour le sorbet fraises pour laquelle vous n’aurez pas de cristaux de glace.

 

 

glace façon sorbet aux framboises sans sorbetière

 

Recette de la glace à la framboise sans sorbetière à deux ingrédients

 

Pour ce dessert glacé, il nous faudra des fruits surgelés. Alors soit vous avez acheté vos fruits frais et vous les congèlerez pour leur utilisation, soit vous achetez les fruits déjà surgelés en magasin qui feront très bien l’affaire. A part les framboises, vous pourrez obtenir une délicieuse crème glacée  aux fraises, aux fruits rouges…

L’avantage des glaces maison, c’est que l’on sait ce que l’on met dedans. Et vous verrez que vous allez sentir au goût la différence. En fonction des fruits que vous utiliserez, vous adapterez la quantité de sucre qui quelquefois est vraiment minime.

Pour cette recette de glace, j’ai démarré le mixage puis ajouter dans le mixer le blanc d’oeuf. Je voyais que la couleur changeait mais l’ensemble restait encore assez liquide. J’ai donc tenté de mettre le tout dans mon robot pétrisseur muni du fouet et là j’ai vu texture changé, s’alléger et waouhhh j’étais bluffée vraiment. C’est en fait le blanc d’œuf qui apporte le volume et la légèreté du sorbet. Vous pourrez  si vous êtes allergique, le remplacer par du yaourt. La vidéo est plus bas.

Même 1 heure passée au congélateur, vous pourrez la déguster très onctueuse si c’est ainsi que vous l’aimez. Sinon un peu plus ferme, elle séduira les enfants servie dans un cornet ou les grands servie dans une belle coupe à glace. J’espère que cette bonne glace maison facile vous plaira.

 

 

 

 

 

 

 

Recette très facile
Temps de préparation : 5 minutes

 

Ingrédients

 

  • 550 gr de framboises surgelées
  • 150 gr de sucre
  • 1 jus de citron pressé
  • 1 blanc d’œuf

 

glace aux fruits surgelés sans sorbetière

 

Préparation

  1. Verser les framboises surgelées dans un saladier avec le sucre en poudre. Arroser du jus de citron, mélanger.
  2. Mixer l’ensemble quelques minutes.
  3. Passer la purée au chinois et retirer les graines.
  4. Avec le robot muni du fouet, fouetter la préparation en ajoutant le blanc d’œuf. La couleur va s’éclaircir et obtenir l’aspect d’une mousse légère.
  5. Transvaser dans une boite passant au congélateur et laisser minimum 4 heures ou 24 heures.
  6. Servir cette glace en coupe ou en cornet.

 

Bonne dégustation

 

sorbets framboises sans sorbetière

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6 Comments

  • Reply
    Marion
    2 août 2018 at 19h57

    Hummm, actuellement je serai ravie de déguster une bonne glace comme la tienne, il fait tellement chaud !

    • Reply
      djouza
      4 août 2018 at 1h45

      Ah oui c’est super rafraîchissant !!! bises et bonne journée

  • Reply
    guy59600
    1 août 2018 at 19h43

    très jolie glace et je sais que tu l’as goutée une fois fouettée
    très bonne soirée bizz

  • Reply
    fara
    1 août 2018 at 17h23

    MERCI. Bravo, c’est bon, frais, léger, rapide.

    • Reply
      djouza
      4 août 2018 at 17h51

      Merci Fara, une recette efficace !! à bientôt et merci pour ta visite

  • Reply
    LAKIWIZINE
    1 août 2018 at 14h08

    Hyper gourmand, je prends note!

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