Recettes de glaces maison et sorbets

Délicieux Sorbet à la Fraise sans Sorbetière

30 juin 2017

 

Un sorbet à la fraise sans sorbetière est le dessert glacé parfait pour les journées chaudes. Sans colorant ni conservateur, ce sorbet ne contient que des fraises, du sucre, de l’eau et du citron. La différence entre un sorbet et une crème glacée réside dans sa composition et son aspect lisse et brillant, gage d’une glace parfaitement exécutée. Vous ne sentirez pas de morceaux d’eau glacée grâce à cette méthode inratable, même sans sorbetière.

 

 

Glace maison, sorbet a la fraise sans sorbetiere

>Sorbet fraise sans sorbetière facile

C’est la recette que ma mère pour préparait avec des fraises de notre jardin fraîchement cueillies et je peux vous dire que les fraises d’il y a 20 ans n’avaient rien à voir avec le goût des fraises actuelles malheureusement.

Quand on a pas de sorbetière, cette technique est inratable je vous assure. Vous êtes parés pour affronter les journées caniculaires et estivales de l’été et savourer de bons sorbets de fruits naturels. Cette recette s’applique aussi bien pour les desserts glacés aux fruits rouges, les framboises, cassis, citron, etc…

Le sorbet maison à la fraise est une excellente alternative aux desserts industriels. En utilisant des ingrédients simples et naturels, vous pouvez créer une glace savoureuse et rafraîchissante chez vous. Non seulement vous aurez la satisfaction de préparer un dessert artisanal, mais vous pourrez également contrôler la quantité de sucre et éviter les additifs et conservateurs.

Préparer un sorbet maison à la fraise est aussi une belle manière d’utiliser des fraises mûres en saison ou de profiter de fraises surgelées tout au long de l’année. Ce dessert est parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un repas en famille, d’un goûter entre amis ou simplement d’une envie de fraîcheur par une chaude journée d’été.

Frais ou surgelés, l’idéal étant de préparer ce sorbet maison à la fraise la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir. Alors qu’attendez vous pour tester cette glace à la fraise gourmande et très rafraîchissante. Faire des glaces maison est aussi facile que de se faire griller du pain. Il suffit généralement de bons fruits et le tour est joué.

Un avantage du sorbet à la fraise sans sorbetière est sa simplicité et sa rapidité de préparation. En utilisant des fraises fraîches ou surgelées, du sucre, de l’eau et un peu de citron, vous pouvez obtenir un sorbet délicieux et rafraîchissant sans aucun équipement spécial. Cette méthode vous permet de savourer une glace saine et naturelle à tout moment de l’année.

En plus d’être facile à préparer, ce sorbet maison à la fraise est une excellente option pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de produits laitiers ou qui suivent un régime végétalien. Les ingrédients sont simples et naturels, ce qui permet de contrôler la qualité et la fraîcheur du dessert. De plus, en évitant les additifs et les conservateurs présents dans les sorbets industriels, vous offrez à votre famille un dessert plus sain.

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits de saison. Les mangues, les pêches, ou encore les melons peuvent également être transformés en sorbets délicieux en suivant la même méthode. Ainsi, vous pouvez créer une gamme de desserts glacés maison, adaptés à tous les goûts et toutes les occasions.

 

Glace maison, sorbet a la fraise sans sorbetiere

Ingrédients pour préparer un Sorbet Fraise Maison

 

  • 500 gr de fraises fraîches ou surgelées
  • 180 gr de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 20 cl d’eau

 

 

Glace maison, sorbet a la fraise sans sorbetiere

 

Préparation du sorbet maison à la Fraise

 

  1. Rincez et équeutez vos fraises si elles sont fraîches.
  2. Dans une casserole, versez les fraises lavées ou surgelées, le verre d’eau, le sucre et le jus de citron.
  3. Mettre à cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ.
  4. Avec une écumoire, retirez les fraises et passez les dans le mixer et réduisez les en purée.
  5. Les versez de nouveau dans la casserole et faire bouillir une fois.
  6. Versez le coulis dans un récipient plastique supportant la congélation.
  7. Après deux heures, mélangez avec un fouet main et éviter la formation de glaçons.
  8. Remettre au congélateur et refaire la même opération 2 heures après.
  9. Renouvelez encore une fois 2 heures plus tard.
  10. Une fois la sorbet à la fraise pris, passez le une dernière fois dans le mixer pour lui donner sa texture définitive lisse.
  11. Remettre la glace en couvrant d’un couvercle au congélateur pour 2 heures. Elle est prête.

 

Astuces et Conseils

Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de sirop de maïs avant la congélation.

 

Bonne dégustation 

 

 

Glace aux fraises sans sorbetiere

Article rédigé par Djouza

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34 Commentaires

  • Répondre
    Mielane
    23 avril 2023 à 10h38

    Je vais l’essayer tout de suite ! Ça donne bien envie, mais je me demandais, s’il faut enlever les fraises avec un écumoire pour les mixer, on en fait quoi du jus dans la casserole ? On le jette ou on remet les fraises dedans ? Vous ne le précisez pas, mais dans ce cas, ça servirait à rien de prélever les fraises pour les mixer et les remettre dedans donc je suppose qu’on le jette…

    • Répondre
      Djouza
      25 avril 2023 à 17h56

      Bonjour Mielane, une fois les fraises mixées, il faut les remettre dans casserole avec le sirop et laissez bouillir l’ensemble. Ensuite vous continuez la suite de la recette. Pour le jus dans la casserole je le mets pas dans le mixeur pour éviter d’éclabousser, il sera possible de tout mixer ensemble si vous le souhaitez. Merci pour la visite et bonne réussite

  • Répondre
    Monié
    26 juin 2020 à 17h58

    Super bon le sorbet à la fraise, aussitôt sur la table,aussitôt fini … j’ai des gourmands à la maison.
    Peut-On faire du sorbet à l’abricot de la même façon ?
    Merci pour vos bonnes recettes.

    • Répondre
      Djouza
      28 juin 2020 à 11h25

      Bonjour Monié, je suis ravie que la recette vous ait plu. Ce sorbet fonctionne oui avec l’abricot il suffit de suivre exactement la même procédure et de mixer soit en partie ou tous les abricots. Bonne réussite et merci pour la visite

  • Répondre
    BASTIEN
    6 juillet 2019 à 10h07

    Bonjoir Djouza
    Je voudrais faire un sorbet citron d’après votre recette, mais comment obtenir de la consistance à partir d’un jus, car là je suppose qu’il n’y a pas de pulpe ?

    • Répondre
      Djouza
      7 juillet 2019 à 19h10

      bonjour Bastien
      Ce sorbet est realisé à partir du coulis de fraises et non pas un jus de fraises

  • Répondre
    Roussel
    30 mai 2019 à 15h52

    Excellente recette. Les enfants et le mari en sont tout simplement FAN…. Super simple mais qu’est ce qu’elle est bonne !!
    Je met simplement un peu moins de sucre.
    Un grand merci à vous

    • Répondre
      Djouza
      5 juin 2019 à 15h50

      Bonjour Yolande, merci pour votre retour et ravie que ce sorbet ultra simple vous ai plu. Vous faites bien de réduire le sucre, à très bientôt

  • Répondre
    Adèle
    27 avril 2019 à 19h40

    Bonjour,

    Combien de temps puis-je conserver ce sorbet au congélateur ?

    Merci !

    • Répondre
      Djouza
      27 avril 2019 à 20h50

      Bonjour Adèle, alors une fois l’avoir brassé pour obtenir sa texture lisse. Ce sorbet se conserve relativement bien assez longtemps, mais une fois prêt, il sera très vite avalé. Chez ma mère on en préparait pour 1 bac de 1 litre. 2 jours après y’avait plus rien.

  • Répondre
    Sylvie et Marc
    3 juillet 2017 à 13h52

    Je craque devant ce sorbet bien gourmand. Bisous. Sylvie.

  • Répondre
    guy59600
    1 juillet 2017 à 17h36

    très joli sorbet ici temps pourri si ça continu ont va bientôt faire de la soupe les température ont chuté de plus de 10 degrés par rapport a la semaine dernière
    zxcellent après-midi bises

  • Répondre
    oumsheerazade
    1 juillet 2017 à 15h52

    miam miam maim sa me donne trope envie ^^ gros bisous ma belle a tester au plus vite!!!!!

  • Répondre
    Zahia
    10 juin 2017 à 12h47

    Super ! Merci

  • Répondre
    Amalia
    24 juillet 2015 à 20h50

    Ok faut que je tente cette sublime glace

  • Répondre
    EmilieRD
    23 juillet 2015 à 16h43

    Il a l’air extra ton sorbet!

  • Répondre
    Méli
    5 mai 2015 à 20h55

    Un vrai régal, un de mes goûts préférés!

  • Répondre
    Nora Kadri
    5 mai 2015 à 15h30

    Hummm ….je sens d’ici le parfums ..magnifique Djouza comme d’hab. bravo

  • Répondre
    Zohra Maz
    5 mai 2015 à 14h49

    Humm! beau et délicieux

  • Répondre
    Djouza Salmi
    5 mai 2015 à 13h11

    Merci Sarah Sucrésalé, c’est compliqué ce word press

  • Répondre
    Sarah Sucrésalé
    5 mai 2015 à 12h56

    Djouza Salmi une tuerie!je passe tout le temps sur ton blog mais impossible de laisser un com,grosses bises

  • Répondre
    Fleur Zahra
    4 mai 2015 à 19h53

    Mmmmmm! ya3tik essaha

  • Répondre
    Nora Gouchiche Bouazza
    4 mai 2015 à 18h57

    merci….

  • Répondre
    ptitecuisinedepauline
    4 mai 2015 à 20h39

    Un vrai délice!

  • Répondre
    Djouza Salmi
    4 mai 2015 à 17h17

    Oui Nora Gouchiche Bouazza sur le même principe, tu vas mixer ton melon bien mûre et l’ajouter au mélange sucre eau et citron et tu suis la procédure

  • Répondre
    Nora Gouchiche Bouazza
    4 mai 2015 à 16h41

    trop envie d’en faire!!! tu pense que je peux faire idem avec du melon??? g gouté un sorbet melon (juste par curiosité nullement par gourmandise lol) et g kiffé

  • Répondre
    Imane Palmbeach
    4 mai 2015 à 16h27

    Hmmm ! Trop bon

  • Répondre
    Samia Minus
    4 mai 2015 à 15h16

    merci pour la recette

  • Répondre
    Miminne Anais
    4 mai 2015 à 14h38

    Mmmmmm

  • Répondre
    Djouza Salmi
    4 mai 2015 à 14h16

    j’avais compris Hadjera Haffadbouaoukel 🙂

  • Répondre
    Hadjera Haffadbouaoukel
    4 mai 2015 à 14h15

    péché mignon mon clavier déconne !!!

  • Répondre
    Hadjera Haffadbouaoukel
    4 mai 2015 à 14h13

    hummmmmmm mon péché migo , merci ma belle !!!!!!

  • Répondre
    Rafea Grebici
    4 mai 2015 à 14h11

    Hummmmm yatik essaha

  • Répondre
    Sabah Dickson
    4 mai 2015 à 14h09

    Yumm Yummm delicious !!! fresh flavor and color ! thanks Djouza

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