Recettes de glaces maison rafraîchissantes

Sorbet a la fraise sans sorbetière facile

30 juin 2017

 

 

 

Un sorbet maison à la fraise sans sorbetière ni turbine à glace. Un dessert glacé sans colorant ni conservateur qui ne contient que des fraises, du sucre de l’eau et du citron. C’est la différence entre un sorbet et une crème glacée. Son aspect lisse et brillant est le gage d’une glace parfaitement bien exécutée. Vous ne sentirez pas de morceau d’eau glacée.

 

 

Glace maison, sorbet a la fraise sans sorbetiere

Sorbet fraise sans sorbetière facile

C’est la recette que ma mère pour préparait avec des fraises de notre jardin fraîchement cueillies et je peux vous dire que les fraises d’il y a 20 ans n’avaient rien à voir avec le goût des fraises actuelles malheureusement.

Quand on a pas de sorbetière, cette technique est inratable je vous assure. Vous êtes parés pour affronter les journées caniculaires et estivales de l’été et savourer de bons sorbets de fruits naturels. Cette recette s’applique aussi bien pour les desserts glacés aux fruits rouges, les framboises, cassis, citron, etc…

Frais ou surgelés, l’idéal étant de préparer ce sorbet maison la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir. Alors qu’attendez vous pour tester cette glace à la fraise gourmande et très rafraîchissante.Faire des glaces maison est aussi facile que de se faire griller du pain. Il suffit généralement de bons fruits et le tour est joué.

 

Glace maison, sorbet a la fraise sans sorbetiere

Ingrédients

 

  • 500 gr de fraises fraîches ou surgelées
  • 180 gr de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 20 cl d’eau

 

 

Glace maison, sorbet a la fraise sans sorbetiere

 

Préparation

 

  1. Rincez et équeutez vos fraises si elles sont fraîches.
  2. Dans une casserole, versez les fraises lavées ou surgelées, le verre d’eau, le sucre et le jus de citron.
  3. Mettre à cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ.
  4. Avec une écumoire, retirez les fraises et passez les dans le mixer et réduisez les en purée.
  5. Les versez de nouveau dans la casserole et faire bouillir une fois. 
  6. Versez le coulis dans un récipient plastique supportant la congélation.
  7. Après deux heures, mélangez avec un fouet main et éviter la formation de glaçons.
  8. Remettre au congélateur et refaire la même opération 2 heures après.
  9. Renouvelez encore une fois 2 heures plus tard.
  10. Une fois la glace pris, passez le une dernière fois dans le mixer pour lui donner sa texture définitive lisse.
  11. Remettre la glace en couvrant d’un couvercle au congélateur pour 2 heures. Elle est prête.

 

 

Glace aux fraises sans sorbetiere

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33 Comments

  • Reply
    Monié
    26 juin 2020 at 17h58

    Super bon le sorbet à la fraise, aussitôt sur la table,aussitôt fini … j’ai des gourmands à la maison.
    Peut-On faire du sorbet à l’abricot de la même façon ?
    Merci pour vos bonnes recettes.

    • Reply
      Djouza
      28 juin 2020 at 11h25

      Bonjour Monié, je suis ravie que la recette vous ait plu. Ce sorbet fonctionne oui avec l’abricot il suffit de suivre exactement la même procédure et de mixer soit en partie ou tous les abricots. Bonne réussite et merci pour la visite

  • Reply
    BASTIEN
    6 juillet 2019 at 10h07

    Bonjoir Djouza
    Je voudrais faire un sorbet citron d’après votre recette, mais comment obtenir de la consistance à partir d’un jus, car là je suppose qu’il n’y a pas de pulpe ?

    • Reply
      Djouza
      7 juillet 2019 at 19h10

      bonjour Bastien
      Ce sorbet est realisé à partir du coulis de fraises et non pas un jus de fraises

  • Reply
    Roussel
    30 mai 2019 at 15h52

    Excellente recette. Les enfants et le mari en sont tout simplement FAN…. Super simple mais qu’est ce qu’elle est bonne !!
    Je met simplement un peu moins de sucre.
    Un grand merci à vous

    • Reply
      Djouza
      5 juin 2019 at 15h50

      Bonjour Yolande, merci pour votre retour et ravie que ce sorbet ultra simple vous ai plu. Vous faites bien de réduire le sucre, à très bientôt

  • Reply
    Adèle
    27 avril 2019 at 19h40

    Bonjour,

    Combien de temps puis-je conserver ce sorbet au congélateur ?

    Merci !

    • Reply
      Djouza
      27 avril 2019 at 20h50

      Bonjour Adèle, alors une fois l’avoir brassé pour obtenir sa texture lisse. Ce sorbet se conserve relativement bien assez longtemps, mais une fois prêt, il sera très vite avalé. Chez ma mère on en préparait pour 1 bac de 1 litre. 2 jours après y’avait plus rien.

  • Reply
    Sylvie et Marc
    3 juillet 2017 at 13h52

    Je craque devant ce sorbet bien gourmand. Bisous. Sylvie.

  • Reply
    guy59600
    1 juillet 2017 at 17h36

    très joli sorbet ici temps pourri si ça continu ont va bientôt faire de la soupe les température ont chuté de plus de 10 degrés par rapport a la semaine dernière
    zxcellent après-midi bises

  • Reply
    oumsheerazade
    1 juillet 2017 at 15h52

    miam miam maim sa me donne trope envie ^^ gros bisous ma belle a tester au plus vite!!!!!

  • Reply
    Zahia
    10 juin 2017 at 12h47

    Super ! Merci

  • Reply
    Amalia
    24 juillet 2015 at 20h50

    Ok faut que je tente cette sublime glace

  • Reply
    EmilieRD
    23 juillet 2015 at 16h43

    Il a l’air extra ton sorbet!

  • Reply
    Méli
    5 mai 2015 at 20h55

    Un vrai régal, un de mes goûts préférés!

  • Reply
    Nora Kadri
    5 mai 2015 at 15h30

    Hummm ….je sens d’ici le parfums ..magnifique Djouza comme d’hab. bravo

  • Reply
    Zohra Maz
    5 mai 2015 at 14h49

    Humm! beau et délicieux

  • Reply
    Djouza Salmi
    5 mai 2015 at 13h11

    Merci Sarah Sucrésalé, c’est compliqué ce word press

  • Reply
    Sarah Sucrésalé
    5 mai 2015 at 12h56

    Djouza Salmi une tuerie!je passe tout le temps sur ton blog mais impossible de laisser un com,grosses bises

  • Reply
    Fleur Zahra
    4 mai 2015 at 19h53

    Mmmmmm! ya3tik essaha

  • Reply
    Nora Gouchiche Bouazza
    4 mai 2015 at 18h57

    merci….

  • Reply
    ptitecuisinedepauline
    4 mai 2015 at 20h39

    Un vrai délice!

  • Reply
    Djouza Salmi
    4 mai 2015 at 17h17

    Oui Nora Gouchiche Bouazza sur le même principe, tu vas mixer ton melon bien mûre et l’ajouter au mélange sucre eau et citron et tu suis la procédure

  • Reply
    Nora Gouchiche Bouazza
    4 mai 2015 at 16h41

    trop envie d’en faire!!! tu pense que je peux faire idem avec du melon??? g gouté un sorbet melon (juste par curiosité nullement par gourmandise lol) et g kiffé

  • Reply
    Imane Palmbeach
    4 mai 2015 at 16h27

    Hmmm ! Trop bon

  • Reply
    Samia Minus
    4 mai 2015 at 15h16

    merci pour la recette

  • Reply
    Miminne Anais
    4 mai 2015 at 14h38

    Mmmmmm

  • Reply
    Djouza Salmi
    4 mai 2015 at 14h16

    j’avais compris Hadjera Haffadbouaoukel 🙂

  • Reply
    Hadjera Haffadbouaoukel
    4 mai 2015 at 14h15

    péché mignon mon clavier déconne !!!

  • Reply
    Hadjera Haffadbouaoukel
    4 mai 2015 at 14h13

    hummmmmmm mon péché migo , merci ma belle !!!!!!

  • Reply
    Rafea Grebici
    4 mai 2015 at 14h11

    Hummmmm yatik essaha

  • Reply
    Sabah Dickson
    4 mai 2015 at 14h09

    Yumm Yummm delicious !!! fresh flavor and color ! thanks Djouza

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