Cake à la banane {Recette facile du Banana bread}

Ophélia ma petite dernière aime beaucoup les bananes mais j’étais loin de m’imaginer qu’elle raffolerait autant de ce délicieux cake avec des bananes (banana bread) d’autant plus que la banane est cuite.

Recette du cake à la banane banana bread facile

Un gâteau typiquement américain, très riche et bien savoureux aussi. Le gâteau est hyper moelleux et vraiment facile à préparer. Ne sachant freiner la grande gourmande qui est en moi, j’y ai rajouté des éclats de noix de pécan et nappé le cake à la sortie du four avec un glaçage au sirop d’érable.

Une fois refroidis, les bananas cakes américains sont souvent surmontés d’un glaçage préparé au fromage à la crème (cream cheese) et parfumés au citron. Un bon gâteau aux bananes, à faire également dans des empruntes à muffins pour de délicieux cupcakes.

Le rendu est superbe et ce dessert clôturera votre repas ou avec une bonne tasse de thé. Des saveurs gourmandes et même si vous n’aimez pas trop les bananes, c’est un dessert irrésistible que vous adorerez.

Si vos bananes sont trop mûres dans votre coupe de fruits alors, au lieu de les jeter, faites cette recette anti gaspi trop bonne. 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients

• 125 gr de beurre ramolli
• 185 gr de sucre en poudre
• 3 bananes mûres écrasées
• Vanille en poudre
• 3 œufs moyens
• 100 ml de babeurre
• 225 gr de farine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 60 gr de noix de pécan hachées
• 1 banane en rondelles
• Sirop d’érable

Préparation 

1. Dans le bol du robot, mélanger ensemble quelques minutes le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajouter alors les œufs un à un en attendant bien que le premier soit bien incorporé.
3. Écraser les bananes à la fourchette et les ajouter au mélange avec la vanille en poudre. Mélanger.
4. Incorporer le verre de lait babeurre.
5. Tamiser la farine et l’ajouter progressivement avec le bicarbonate de soude et la pincée de sel puis les fruits secs.
6. Préchauffer le four th. 175°C.
7. Graisser et fariner un moule à cake.
8. Verser la pâte dans le moule.
9. Avec la banane restante, couper en rondelle et déposer sur le dessus du gâteau.
10. Enfourner pour environ 1 heure.
11. Surveiller la cuisson du cake à la banane en piquant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
12. Retirer le moule du four. Laisser refroidir avant de démouler.
13. Napper le cake avec du sirop d’érable.
14. Laisser refroidir sur une grille avant de le déguster. 

Recette réalisée pour le défi # 15, créé par Florine du blog Ma petite cuisine gourmande, avec un ingrédient choisi par la marraine Lili du blog « Aux délices de Lili », et qui est la banane.