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Préchauffer le four th. 175°C. Graisser et fariner un moule à cake. Verser la pâte dans le moule. Avec la banane restante, couper en rondelle et déposer sur le dessus du gâteau. Enfourner pour environ 1 heure. Surveiller la cuisson du cake en piquant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Ingrédients
Quantités
- 125 gr de beurre ramolli
- 185 gr de sucre en poudre
- 3 bananes mûres écrasées
- Vanille en poudre
- 3 œufs moyens
- 100 ml de babeurre
- 225 gr de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 60 gr de noix de pécan hachées
- 1 banane en rondelles
- Sirop d’érable
Instructions
- Dans le bol du robot, mélanger ensemble quelques minutes le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter alors les œufs un à un en attendant bien que le premier soit bien incorporé.
- Écraser les bananes à la fourchette et les ajouter au mélange avec la vanille en poudre. Mélanger.
- Incorporer le verre de lait babeurre.
- Tamiser la farine et l’ajouter progressivement avec le bicarbonate de soude et la pincée de sel puis les fruits secs.
- Préchauffer le four th. 175°C.
- Graisser et fariner un moule à cake.
- Verser la pâte dans le moule.
- Avec la banane restante, couper en rondelle et déposer sur le dessus du gâteau.
- Enfourner pour environ 1 heure.
- Surveiller la cuisson du cake à la banane en piquant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
- Retirer le moule du four. Laisser refroidir avant de démouler.
- Napper le cake avec du sirop d’érable.
- Laisser refroidir sur une grille avant de le déguster.
Nutrition
- Calories: 200