Recette cake, tarte salée, quiche, que des idées gourmandes et innovantes

Quiche aux deux tomates

7 avril 2015

Quiche aux deux tomates

Les quiches vont être de sortie avec les beaux jours ensoleillés annoncés et c’est une délicieuse quiche aux tomates cerises très facile que je vous propose de réaliser.  Une savoureuse entrée froide ou tiède, pleines de saveurs et d’arômes avec sa garniture de tomates confites à l’huile et parfumée au basilic : Les prémices de l’été dans votre assiette avec des senteurs provençales.

Pour changer de la traditionnelle quiche lorraine aux lardons, ou la tarte aux poireaux, préparées avec une pâte brisée, j’utilise pour cette recette une pâte feuilletée toute prête à dérouler du commerce.

Vous n’avez pas idée du nombre de tomates cerises que peut donner un seul plant de tomate.  Je les ai donc ramassé en conservant leur tige pour les déposer telles quelles sur mon fond de pâte pour un bel aspect visuel très appétissant.

Une belle idée de tarte salée rectangulaire pour un repas du soir à accompagner avec une bonne salade. pour changer un peu se découpant plus facilement également

 

Recette de Quiche estivale aux deux tomates

Ingrédients :

  • 1 pâte à tarte feuilletée ou brisée
  • une douzaine de tomates cerises
  • 6 demi tomates confites
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et Poivre du moulin
  • Basilic
  • 100 gr de gruyère râpé (ou emmental)
  • Quelques rondelles de fromage de chèvre

 

Quiche aux deux tomates

 

Étapes de préparation

  1. Abaissez et foncez votre moule à tarte. Piquez à la fourchette et garnir de fromage râpé en le tassant légèrement. Mettre au frais.
  2. Dans un saladier, battre en omelette les œufs avec la crème, la muscade, puis salez et poivrez au moulin.
  3. Déposer dans le fond de tarte, les rondelles de chèvre.
  4. Versez délicatement le mélange œuf/crème sur le fromage et déposez les tomates cerises avec la tige apparente.
  5. Découpez des lamelles de cerises confites et déposez les en les croisant par ci par là de la tarte.
  6. Préchauffez le four th. 180°C (en chaleur tournante) et enfournez la quiche pour 25 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
  7. Une fois sortie du four, laisser refroidir la quiche sur une grille ou  alors la servir tiède avec une salade verte.

 

 

Quiches aux deux tomates

 

 

 

 

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11 Comments

  • Reply
    Alimentation : planning de rentrée (mois de Septembre) – A Quatre Mains
    11 septembre 2019 at 22h34

    […] quiche aux 2 tomates […]

  • Reply
    Tarte au thon tomate et coriandre | La cuisine de Djouza
    30 juillet 2015 at 17h17

    […] Une recette salée aujourd’hui avec cette délicieuse quiche ou tarte au thon mélangée à une purée de tomate, du philadelphia et de la coriandre qui vient parfumer la farce. Le philadelphia, fromage cream cheese, lui donne une belle onctuosité crémeuse. Vous pouvez utiliser du st moret. Personnellement j’achète la boite de 250 gr de cream cheese vendu en grande surface bien moins cher. J’accompagne ma quiche d’une salade verte ce qui est bien suffisant. Bien savoureuse, une bonne variante de la quiche au thon classique. Cette tarte change de celle avec des tomates cerises. […]

  • Reply
    Plume_d_argent
    7 avril 2015 at 16h27

    Elle est superbe, elle devait être très savoureuse, j’adore!
    bisous

  • Reply
    Matina
    1 novembre 2014 at 7h34

    Mignonne cette petite tarte.
    ps: tu as bien raison pour le hmiss c’est tout au long de l’année lol d’ailleurs je l’ai ajouté ds l’intro
    Bises, et très bon samedi

  • Reply
    lynda
    31 octobre 2014 at 22h13

    coucou Djouza ta quiche est top !!!
    bises

  • Reply
    thithoad
    31 octobre 2014 at 21h34

    elle est bien réussie cette tarte!
    bonne soirée

  • Reply
    Gabie
    31 octobre 2014 at 12h56

    Très sympa cette quiche !

  • Reply
    Samia Hamadouche
    31 octobre 2014 at 11h49

    C vrai!! J’ai envie de tout essayer a chauqe fois!!
    Et surtout celle-ci car j’adore les tomates cerises ^^

  • Reply
    Djouza Salmi
    31 octobre 2014 at 11h48

    Merci Samia 🙂

  • Reply
    Samia Hamadouche
    31 octobre 2014 at 11h47

    Selem aalikoum / bonjour!!
    Mmmmmhh vous me faites rêver avec vos recettes <3 <3 <3

  • Reply
    LadyMilonguera
    31 octobre 2014 at 12h30

    Vraiment très sympa cette quiche !

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