Recette Cake, Tarte salée, Quiche

Quiche Lorraine de Cyril Lignac

30 octobre 2016

Quiche lorraine Cyril Lignac

Recette de quiche lorraine de Cyril Lignac facile

J’ai choisi de nous concocter la quiche lorraine de Cyril Lignac, une recette revisitée très savoureuse avec le fromage de comté, déposé directement sur la pâte qui apporte un plus à cette quiche.
La vraie tarte lorraine reste un grand classique de la cuisine française traditionnelle. Elle se prépare avec de la poitrine de porc (je m’adapte), de la crème, les oeufs, le fromage râpé donc emmental ou gruyère râpé pourront être utilisés.

Chez moi mes filles n’aiment la quiche qu’avec quelques allumettes de lardons en guise de garniture (ou jambon de dinde cuits légèrement fumés), la quiche au thon ou le croque monsieur jambon béchamel dont elles raffolent. J’ai donc pris un peu d’avance pour préparer ma pâte à tarte qui doit reposer avant d’être étalée.

La préparation de la pâte à tarte maison

Avec les recettes de Cyril, on est jamais déçu du résultat délicieux. En plus rien de compliqué lorsqu’il s’agit de cuisiner une quiche. Vous aurez le choix des pâtes à tartes, pâte feuilletée du commerce. Cependant, en ce moment je prépare ma pâte brisée maison je trouve la quiche bien meilleure et croustillante, en plus cela ne prend pas plus de temps de la faire.

Des idées de garnitures pour les quiches lorraines

Elle pourra être parfumée avec des herbes aromatiques séchées tel du basilic. Avec la même configuration, vous obtiendrez une délicieuse quiche saumon poireaux ou quiche au fromage. Je propose cette tarte salée savoureuse et délicieuse en plat principal pour un pique-nique avec une petite salade verte ou composée, ça passe vraiment bien. Si vous n’avez pas de comté, le fromage de cantal pourra le remplacer pour cette recette très appétissante. Retrouvez également d’autres idées de recettes de quiches ou tartes salées

En résumé, la quiche lorraine est un plat emblématique de la cuisine française, et il existe de nombreuses variations possibles pour satisfaire les préférences de chacun. Que ce soit avec des lardons, du thon, du saumon ou du fromage, la quiche reste une tarte salée savoureuse et facile à préparer. Que vous optiez pour une pâte feuilletée du commerce ou une pâte brisée maison, le résultat sera toujours délicieux. Alors laissez-vous tenter par une quiche lorraine, car elle est toujours un succès !

 

 

 

 

 

Ingrédients pour la quiche lorraine

  • 1 pâte brisée maison ou achetée
  • 200 gr de lardons fumés de dinde (ou du lard fumé le cas échéant)
  • 1 oignon émincé
  • 100 gr fromage de comté (râpé)
  • 3 œufs entiers
  • 2 jaunes d’œuf
  • 50 cl de crème épaisse ou crème fleurette
  • Poivre noir
  • Une pincée de noix de muscade
  • 100 gr de fromage râpé

 

 

Quiche lorraine Cyril Lignac

Quiche lorraine au jambon de dinde

 

 

 

Recette quiche facile : Étapes de préparation

  1. Voir la recette les étapes de la pâte brisée en cliquant ici.
  2. Préchauffer votre four à 180°C.
  3. Abaisser et étaler la pâte au rouleau à pâtisserie (ou dérouler) et foncer le moule à tarte de façon à le recouvrir totalement puis piquer à la fourchette.
  4. Garnir le fond de tarte avec le comté râpé ou alors en tranche.
  5. Faire fondre dans une poêle à fond anti adhésive une noisette de beurre puis y faire rissoler les oignons émincés.
  6. Introduire les lardons de dinde et laisser légèrement brunir la préparation.
  7. Retirer du feu et parsemer le mélange de lardons sur le fromage râpé puis réserver.
  8. Pour l’appareil à quiche, casser chaque oeuf et les battre en omelette.
  9. Ajouter la crème fraîche épaisse (ou crème liquide) puis mélanger bien au fouet.
  10. Assaisonner de poivre et noix de muscade râpée.
  11. Versez l’appareil sur le fond de tarte et les lardons fumés.
  12. Parsemer de fromage râpé.
  13. Enfourner la quiche au four en chaleur tournante.
  14. Faire cuire pour 30 minutes environ, elle doit être bien dorée.
  15. Retirer du four et laisser refroidir sur un plat à tarte avant de la déguster avec une salade.

 

 

Quiche lorraine Cyril Lignac

Recette quiche facile

 

 

 

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