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Dessin et photos Galette des Rois a la frangipane

8 janvier 2011
motif dessiné sur une pâte feuilletée

dessin galette des rois

Voici donc les photos de la galette que j’ai préparée pour ma fille. J’ai à peine eu le temps de bien la photographier avant de la déguster et en plus c’était la nuit !!

Pour le motif, je me suis fais un croquis sur une feuille de papier car il y avait beaucoup de petits détails. A main levée, je n’au’ais jamais obtenu ce résultat et  je n’en suis pas mécontente.

C’est avec une pâte feuilletée du commerce achetée que j’ai travaillée (pour celles qui sont pressées) sinon une pâte maison est toujours bien meilleure aussi bien en goût que pour le marquage au couteau.

Donc si comme moi vous avez envie d’offrir une belle galette pleine d’originalité, crayonnez un dessin avant de vous lancer et suivez le : Placez quelques repères sur votre pâte et dessinez. Chaque année pour l’Epiphanie, je ressors mes dessins conservés dans une pochette puis je m’inspire des volutes ou arabesques.

Il m’arrive aussi bien sûr d’en faire à main levée, mais lorsque le dessin reste assez simple.

 

dessins sur galettes des rois

galette frangipane

 

 

Dessin galette des rois

Pour cette galette, j’ai utilisé deux rouleaux de pâte feuilletée du commerce pur beurre. Je le précise car les autres pâtes à dérouler une fois à température se mette à coller et deviennent difficilement manipulable. C’est pourquoi aussi, je vous conseille de bien la refroidir une fois garnie de crème frangipane. D’ailleurs, pour la garniture, c’est toujours la même recette que celle publiée déjà sur le blog
Je vous laisse avec les photos
Bon week-end à toutes et à tous

 

Galette des rois frangipane 034

galette des rois frangipane montage

 

 

Pour obtenir un beau motif qui ne disparaisse pas à la cuisson, il faut légèrement inciser la pâte (attention pas en profondeur ce qui risquerait de faire sortir la crème durant la cuisson). J’ai utilisé la pointe du couteau incliné légèrement pour faire ce dessin que j’ai d’abord réalisé sur papier.
Avant de dessiner, il faut tout d’abord dorer la surface de votre galette avec du jaune d’oeuf battu. Celle ci doit ensuite être réfrigérer afin de vous faciliter le travail. J’aime ajouter de la crème pâtissière à ma crème amandine je trouve le résultat très onctueux et délicieux.

 

 

galette des rois à la frangipane montage 1

 

Vous trouverez une variante de galette amande dans laquelle je rajoute des framboises, la recette est ICI ou pour d’autres recettes de galettes de rois  ICI

 

Galette des rois frangipane 036

 

Galette des rois frangipane 046

galette des rois à la frangipane montage 3

 

et l’une des fèves que ma fille a eu …

Summary
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dessin et photos galette des rois
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Kikilatoque
2021 années

Eh bien je dois dire qu’elle est splendide, ta galette! La Reine des galettes!! Félicitations!!
Bisous

Amal bidawiya
2021 années

Merci pour ce délicieux partage la pate je l’ai faite il me reste que tester la recette hhh
biz et douce nuit*

EmilieRD
2021 années

waouh, elle est sublime!
Tu n’as vraiment rien à envier aux patissiers!

le sucré salé d' oumsouhaib
2021 années

il est magnifique ton dessin bravo

bouchra
2021 années

un vraie délice machaallah bizzz

louiza
2021 années

Ta galette est magnifiques! tes motifs sont superbes!!
bisous

cuisine-guylaine
2021 années

Je suis éblouie, c’est une merveille, tu es vraiment une artiste, bravo ! bonne soirée, bises

Rach
Rach
2021 années

tres belles photos.
La galette est sublime.
TU mérites d’êtres sacrée Reine de la pâtisserie.

clém'
2021 années

Ouah ta galette est magnifique!
Un grand bravo pour toutes ces gourmandises.. 😉
Bise

Séverine Lustucrubleu
2021 années

Magnifique!!! Et je voilais encore voté mais je crois que le concours est fini et tu est 1 ere en + yessssss! Ravis d’avoir voté pour toi bises*!

Fleur
2021 années

Bonjour,

Bravo elle est superbe la galette et félicitation pour le décor il est magnifique!
Bonne journée à toi.
A+

Fleur

sarah
2021 années

une bien belle galette! bisous

nath du 76
nath du 76
2021 années

Bonsoir Djouza,

Cette galette est sublime , j ai jamais vu une galette si bien dessiner vraiment et elle à l air d etre super bonne , vraiment votre blog est un régal dommage que vous êtes loin , j aurai aimer cuisiner avec vous bisous 🙂

Flower63
2021 années

Bonsoir Djouza, merci pour ton aimable passage sur mon blog !
Je te souhaite une année pleine de belles réalisations aussi bien personnelles que culinaires et surtout une bonne santé à toi et à tous ceux qui te sont chers !
Ta galette est superbe, bravo !!!
Bises amicales !

PascalB
2021 années

Voilà une belle galette digne d’une reine.
Merci pour ta recette
Bonne semaine
Pascal

cecile
2021 années

superbe !
bises

mentale
2021 années

Mon coucou du jour,
bon début de semaine!

Bise*

narjisse
2021 années

très joli! et très joli dessin! bravo

didoumiam
2021 années

elle est vraiment belle, on dirait une galette de grand pâtissier! bravo en tout cas et bonne année

afaf
2021 années

très belle décoration, bonne dégustation!

pierre
2021 années

le feuilleté est parfait bravo Pierre

fatima
2021 années

trop belle ta galette

nacy
nacy
2021 années

bonsoir Djouza,
très belle ta galette et le dessin est waw t’es une véritable artiste on découvre a chaque un de tes dons cachés 🙂 bizz et bon week end

souhila
2021 années

Bonsoir djouza,
Une tres belle galette yatik assaha, tu l’as tres bien décoré, bisous.

Linda & Picasso ::
2021 années

Mon passage du soir …cette nuit le gel revient déja …la petite bouffée de printemps va vite être oubliée sous le givre et le vent ….

Cocopassions
2021 années

Encore une décoration de pro. Tu es vraiment douée
Bonne fin de dimanche

helene
2021 années

superbe ; et quel travail de ” dessin ” sur le dessus
bravo helene

NIKI
NIKI
2021 années

Bonjour,

Ta galette est absolument magnifique.

Tes photos donnent l’eau à la bouche immédiatement.

Je me ressaisie, cette galette n’est pas pour moi, mais pour ta fille, alors mes petites papilles du calme, il faut se faire une raison!!!!!!!!!!

Bonne semaine. BizzzzzzzzzNIKI.

charoufa
2021 années

wawa le dessin realisé sur ta galette est vraiment sublime c’est vraiment bien fait bravo
bon week end
bises charoufa**

Tous en cuisine avec Nadine
2021 années

tu me tues .. elle est splendide .. et les dessins wouaw

oum mouncif rayan
2021 années

un résultat parfait! bravo

plume_d_argent
2021 années

Elle est magnifique, ça m’a fait penser à l’art du henné, superbe!
Une très belle année 2011 à toi et les tiens!
bisous

odelicesdupalais
2021 années

miiiam, elle semble délicieuse ! et celle avec les framboises miiam !! Et les motifs sont fabuleux, bravo !!
Bon dimanche , Bises

Oranie
2021 années

J’en ai trop mangé lolllll, j’aime beaucoup le dessin, c’est très joli, bisous et bon dimanche

Méli
2021 années

Je l’ai testée hier, et elle a fait l’unanimité! Merci!

toutoune
2021 années

wahouuuuuuuuuuuuuu non seulement tu es une exellente cuisinière doubler d’une artiste!! bravo!! j’admire!!
bisous
toutoune

mitokola
2021 années

Coucou, voici une superbe et très gourmande galette, quelle belle pâtisserie et quelle fabuleuse réussite, un tout grand bravo à toi et merci pour cette superbe réalisation, belle journée, bisous

red
red
2021 années

bonjour djouza ,
elle est magnifique quelle patience pour le dessin …………. bravo
bisous et bon dimanche *

sabrina
2021 années

Salam, je trouve le dessin vraiment tres joli. Bravo

rahima
2021 années

elle est magnifiquement réalisée et quels motifs ! splendides
bon dimanche

RANOUZA
2021 années

Splendide photos et ta galette a l’air extraaaa
gros bisous

sana
2021 années

elle a l’air délicieuse ta galette, bravo!!!!

Barbichounette
2021 années

Elle est superbe !
Bravo !
Biz
Barbichounette

virginie B
2021 années

Dans ma revue du jour Le B http://lesmotsb.tumblr.com/

Isma2
2021 années

Elle est trop belle ta galette ma chère Djouza ! bon dimanche, bisous

Kadi
2021 années

ton blog est vraiment super bien illustré et les recttes juste un regal!!

Michelle
2021 années

une trés belle galette feuilletée, elle est superbe ! Bonne journée

nora
nora
2021 années

salam djouza ta galette est magnifique un vrai picasso dis donc ! elle est encore plus appetissante que celle des boulangerie tjs au top! bon dimanche

khahina
2021 années

miammmmm ….

bonne journee

Michèle
Michèle
2021 années

Vraiment délicieuse cette galette, je l’ai réalisée le 06 janvier et ce fut un bonheur… je vais la refaire avec des framboises, car les fruits rouges c’est la classe dans tous les desserts à base d’amandes ! Bravo l’artiste pour la décoration de la galette, bien plus belle que chez le pâtissier.

Ma cabane aux Délices
Reply to  Michèle
2021 années

Merci Michèle pour le feedback, j’ai eu votre com sur mon emal, je vous répondrai …

Merci de votre visite et bonne soirée

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