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Dessin et photos Galette des Rois a la frangipane

8 janvier 2011
motif dessiné sur une pâte feuilletée

dessin galette des rois

Voici donc les photos de la galette que j’ai préparée pour ma fille. J’ai à peine eu le temps de bien la photographier avant de la déguster et en plus c’était la nuit !!

Pour le motif, je me suis fais un croquis sur une feuille de papier car il y avait beaucoup de petits détails. A main levée, je n’au’ais jamais obtenu ce résultat et  je n’en suis pas mécontente.

C’est avec une pâte feuilletée du commerce achetée que j’ai travaillée (pour celles qui sont pressées) sinon une pâte maison est toujours bien meilleure aussi bien en goût que pour le marquage au couteau.

Donc si comme moi vous avez envie d’offrir une belle galette pleine d’originalité, crayonnez un dessin avant de vous lancer et suivez le : Placez quelques repères sur votre pâte et dessinez. Chaque année pour l’Epiphanie, je ressors mes dessins conservés dans une pochette puis je m’inspire des volutes ou arabesques.

Il m’arrive aussi bien sûr d’en faire à main levée, mais lorsque le dessin reste assez simple.

 

dessins sur galettes des rois

galette frangipane

 

 

Dessin galette des rois

Pour cette galette, j’ai utilisé deux rouleaux de pâte feuilletée du commerce pur beurre. Je le précise car les autres pâtes à dérouler une fois à température se mette à coller et deviennent difficilement manipulable. C’est pourquoi aussi, je vous conseille de bien la refroidir une fois garnie de crème frangipane. D’ailleurs, pour la garniture, c’est toujours la même recette que celle publiée déjà sur le blog
Je vous laisse avec les photos
Bon week-end à toutes et à tous

 

Galette des rois frangipane 034

galette des rois frangipane montage

 

 

Pour obtenir un beau motif qui ne disparaisse pas à la cuisson, il faut légèrement inciser la pâte (attention pas en profondeur ce qui risquerait de faire sortir la crème durant la cuisson). J’ai utilisé la pointe du couteau incliné légèrement pour faire ce dessin que j’ai d’abord réalisé sur papier.
Avant de dessiner, il faut tout d’abord dorer la surface de votre galette avec du jaune d’oeuf battu. Celle ci doit ensuite être réfrigérer afin de vous faciliter le travail. J’aime ajouter de la crème pâtissière à ma crème amandine je trouve le résultat très onctueux et délicieux.

 

 

galette des rois à la frangipane montage 1

 

Vous trouverez une variante de galette amande dans laquelle je rajoute des framboises, la recette est ICI ou pour d’autres recettes de galettes de rois  ICI

 

Galette des rois frangipane 036

 

Galette des rois frangipane 046

galette des rois à la frangipane montage 3

 

et l’une des fèves que ma fille a eu …

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51 Comments

  • Reply
    Kikilatoque
    16 janvier 2011 at 3h27

    Eh bien je dois dire qu’elle est splendide, ta galette! La Reine des galettes!! Félicitations!!
    Bisous

  • Reply
    Amal bidawiya
    12 janvier 2011 at 1h12

    Merci pour ce délicieux partage la pate je l’ai faite il me reste que tester la recette hhh
    biz et douce nuit*

  • Reply
    EmilieRD
    11 janvier 2011 at 5h44

    waouh, elle est sublime!
    Tu n’as vraiment rien à envier aux patissiers!

  • Reply
    le sucré salé d' oumsouhaib
    10 janvier 2011 at 3h20

    il est magnifique ton dessin bravo

  • Reply
    bouchra
    10 janvier 2011 at 1h49

    un vraie délice machaallah bizzz

  • Reply
    louiza
    10 janvier 2011 at 9h09

    Ta galette est magnifiques! tes motifs sont superbes!!
    bisous

  • Reply
    cuisine-guylaine
    10 janvier 2011 at 8h11

    Je suis éblouie, c’est une merveille, tu es vraiment une artiste, bravo ! bonne soirée, bises

  • Reply
    Rach
    10 janvier 2011 at 1h56

    tres belles photos.
    La galette est sublime.
    TU mérites d’êtres sacrée Reine de la pâtisserie.

  • Reply
    clém'
    10 janvier 2011 at 9h51

    Ouah ta galette est magnifique!
    Un grand bravo pour toutes ces gourmandises.. 😉
    Bise

  • Reply
    Séverine Lustucrubleu
    10 janvier 2011 at 9h43

    Magnifique!!! Et je voilais encore voté mais je crois que le concours est fini et tu est 1 ere en + yessssss! Ravis d’avoir voté pour toi bises*!

  • Reply
    Fleur
    10 janvier 2011 at 8h44

    Bonjour,

    Bravo elle est superbe la galette et félicitation pour le décor il est magnifique!
    Bonne journée à toi.
    A+

    Fleur

  • Reply
    sarah
    10 janvier 2011 at 8h44

    une bien belle galette! bisous

  • Reply
    nath du 76
    10 janvier 2011 at 0h41

    Bonsoir Djouza,

    Cette galette est sublime , j ai jamais vu une galette si bien dessiner vraiment et elle à l air d etre super bonne , vraiment votre blog est un régal dommage que vous êtes loin , j aurai aimer cuisiner avec vous bisous 🙂

  • Reply
    Flower63
    9 janvier 2011 at 3h56

    Bonsoir Djouza, merci pour ton aimable passage sur mon blog !
    Je te souhaite une année pleine de belles réalisations aussi bien personnelles que culinaires et surtout une bonne santé à toi et à tous ceux qui te sont chers !
    Ta galette est superbe, bravo !!!
    Bises amicales !

  • Reply
    PascalB
    9 janvier 2011 at 3h31

    Voilà une belle galette digne d’une reine.
    Merci pour ta recette
    Bonne semaine
    Pascal

  • Reply
    cecile
    9 janvier 2011 at 2h34

    superbe !
    bises

  • Reply
    mentale
    9 janvier 2011 at 0h47

    Mon coucou du jour,
    bon début de semaine!

    Bise*

  • Reply
    narjisse
    9 janvier 2011 at 0h39

    très joli! et très joli dessin! bravo

  • Reply
    didoumiam
    9 janvier 2011 at 0h17

    elle est vraiment belle, on dirait une galette de grand pâtissier! bravo en tout cas et bonne année

  • Reply
    afaf
    9 janvier 2011 at 0h12

    très belle décoration, bonne dégustation!

  • Reply
    pierre
    9 janvier 2011 at 9h04

    le feuilleté est parfait bravo Pierre

  • Reply
    fatima
    9 janvier 2011 at 8h50

    trop belle ta galette

  • Reply
    nacy
    9 janvier 2011 at 8h25

    bonsoir Djouza,
    très belle ta galette et le dessin est waw t’es une véritable artiste on découvre a chaque un de tes dons cachés 🙂 bizz et bon week end

  • Reply
    souhila
    9 janvier 2011 at 8h21

    Bonsoir djouza,
    Une tres belle galette yatik assaha, tu l’as tres bien décoré, bisous.

  • Reply
    Linda & Picasso ::
    9 janvier 2011 at 8h05

    Mon passage du soir …cette nuit le gel revient déja …la petite bouffée de printemps va vite être oubliée sous le givre et le vent ….

  • Reply
    Cocopassions
    9 janvier 2011 at 6h36

    Encore une décoration de pro. Tu es vraiment douée
    Bonne fin de dimanche

  • Reply
    helene
    9 janvier 2011 at 6h19

    superbe ; et quel travail de ” dessin ” sur le dessus
    bravo helene

  • Reply
    NIKI
    9 janvier 2011 at 6h02

    Bonjour,

    Ta galette est absolument magnifique.

    Tes photos donnent l’eau à la bouche immédiatement.

    Je me ressaisie, cette galette n’est pas pour moi, mais pour ta fille, alors mes petites papilles du calme, il faut se faire une raison!!!!!!!!!!

    Bonne semaine. BizzzzzzzzzNIKI.

  • Reply
    charoufa
    9 janvier 2011 at 5h56

    wawa le dessin realisé sur ta galette est vraiment sublime c’est vraiment bien fait bravo
    bon week end
    bises charoufa**

  • Reply
    Tous en cuisine avec Nadine
    9 janvier 2011 at 5h40

    tu me tues .. elle est splendide .. et les dessins wouaw

  • Reply
    oum mouncif rayan
    9 janvier 2011 at 5h30

    un résultat parfait! bravo

  • Reply
    plume_d_argent
    9 janvier 2011 at 4h28

    Elle est magnifique, ça m’a fait penser à l’art du henné, superbe!
    Une très belle année 2011 à toi et les tiens!
    bisous

  • Reply
    odelicesdupalais
    9 janvier 2011 at 4h03

    miiiam, elle semble délicieuse ! et celle avec les framboises miiam !! Et les motifs sont fabuleux, bravo !!
    Bon dimanche , Bises

  • Reply
    Oranie
    9 janvier 2011 at 3h56

    J’en ai trop mangé lolllll, j’aime beaucoup le dessin, c’est très joli, bisous et bon dimanche

  • Reply
    Méli
    9 janvier 2011 at 3h31

    Je l’ai testée hier, et elle a fait l’unanimité! Merci!

  • Reply
    toutoune
    9 janvier 2011 at 3h27

    wahouuuuuuuuuuuuuu non seulement tu es une exellente cuisinière doubler d’une artiste!! bravo!! j’admire!!
    bisous
    toutoune

  • Reply
    mitokola
    9 janvier 2011 at 3h21

    Coucou, voici une superbe et très gourmande galette, quelle belle pâtisserie et quelle fabuleuse réussite, un tout grand bravo à toi et merci pour cette superbe réalisation, belle journée, bisous

  • Reply
    red
    9 janvier 2011 at 3h14

    bonjour djouza ,
    elle est magnifique quelle patience pour le dessin …………. bravo
    bisous et bon dimanche *

  • Reply
    sabrina
    9 janvier 2011 at 2h55

    Salam, je trouve le dessin vraiment tres joli. Bravo

  • Reply
    rahima
    9 janvier 2011 at 1h44

    elle est magnifiquement réalisée et quels motifs ! splendides
    bon dimanche

  • Reply
    RANOUZA
    9 janvier 2011 at 1h14

    Splendide photos et ta galette a l’air extraaaa
    gros bisous

  • Reply
    sana
    9 janvier 2011 at 1h13

    elle a l’air délicieuse ta galette, bravo!!!!

  • Reply
    Barbichounette
    9 janvier 2011 at 1h07

    Elle est superbe !
    Bravo !
    Biz
    Barbichounette

  • Reply
    virginie B
    9 janvier 2011 at 0h57

    Dans ma revue du jour Le B http://lesmotsb.tumblr.com/

  • Reply
    Isma2
    9 janvier 2011 at 0h30

    Elle est trop belle ta galette ma chère Djouza ! bon dimanche, bisous

  • Reply
    Kadi
    9 janvier 2011 at 0h27

    ton blog est vraiment super bien illustré et les recttes juste un regal!!

  • Reply
    Michelle
    9 janvier 2011 at 0h21

    une trés belle galette feuilletée, elle est superbe ! Bonne journée

  • Reply
    nora
    9 janvier 2011 at 0h15

    salam djouza ta galette est magnifique un vrai picasso dis donc ! elle est encore plus appetissante que celle des boulangerie tjs au top! bon dimanche

  • Reply
    khahina
    9 janvier 2011 at 0h14

    miammmmm ….

    bonne journee

  • Reply
    Michèle
    9 janvier 2011 at 0h13

    Vraiment délicieuse cette galette, je l’ai réalisée le 06 janvier et ce fut un bonheur… je vais la refaire avec des framboises, car les fruits rouges c’est la classe dans tous les desserts à base d’amandes ! Bravo l’artiste pour la décoration de la galette, bien plus belle que chez le pâtissier.

    • Reply
      Ma cabane aux Délices
      9 janvier 2011 at 0h13

      Merci Michèle pour le feedback, j’ai eu votre com sur mon emal, je vous répondrai …

      Merci de votre visite et bonne soirée

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