Les meilleurs gâteaux algériens regroupés pour vous

Comment decouper Baklawa en rosace

17 juillet 2013

Baqlawa aux amandes découpe en rosace
Baklawa_nadia
Comment découper son plateau de baklawa en rosace : La baklawa constitue une pâtisserie incontournable présente dans les cérémonies heureuses algeriennes. Elle est cuite dans un plat circulaire spécial baklawa. Elle se découpe en losange ou carré mais le must d’une belle présentation c’est la rosace. Voici donc à l’aide du schéma comment découper votre plateau.

La recette se trouve sur blog pour la préparation de la pâte et de la farce

 

Baklawa_nadia_5

Voici la technique de la découpe en rosace :
Coupez la baklawa en deux parties égales puis en quatre. Chaque quart sera divisé en deux. Coupez des bandes parallèles au trait de coupe des quarts (traits noirs sur le schéma). Puis coupez des bandes parallèles au 8e (traits bleus sur le schéma). Vous obtiendrez vos premiers losanges. On continue avec l’autre partie du quart en coupant toujours des bandes parallèles au trait noir et bleu.

Sans_titre_1

Attention : Les traits de coupe des losanges doivent rejoindre
les premiers déjà tracés pour avoir une belle rosace et pour tous les quarts ainsi de suite.
Piquez chaque losange d’une amande mondée. Arrosez généreusement de beurre fondu et enfournez à four préchauffé à 180°. Laisser cuire pendant 45 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Retirez le plateau et arrosez aussitôt du miel chaud mélangé à l’eau de fleur d’oranger.

Laissez le plateau pendant 24H afin que le miel soit bien absorbé.
Le lendemain, découpez et mettre dans des caissettes.

 

baklawa_nadia_1

Baklawa en rosace, Decouper baklawa, Baklawa aux amandes, gateau algerien, Ramadan, Gateau de fetes

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply
    djamenou
    26 novembre 2013 at 10h01

    Je publie ton dessin sur Facebook pour une amie qui me l’a demandé.Merci pour le partage.Bisous et bonne journée.

    • Reply
      Djouza
      26 novembre 2013 at 17h32

      Djamenou, il est préférable de mettre le lien de la recette sur facebook plutôt que la photo. Merci d’avance

  • Reply
    titou
    15 juin 2013 at 14h12

    merci, j’ en ai appris des choses, grace a toi, Djouza…… et la marche, a suivre, top…….. bisous bisous TITOU………..

    • Reply
      Djouza
      15 juin 2013 at 22h16

      J’espère que le tuto t’as bien servi,au plaisir de te lire, à bientôt

    Laisser un commentaire

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    Nous utilisions des cookies pour diffuser de la publicité. Si vous avez choisis de les refuser nous respecterons votre choix. Toutefois, cuisinezavecdjouza.fr est un site totalement gratuit car financé par la publicité. En empêchant de diffuser de la publicité ciblée, vous diminuez les moyens dont nous disposons pour vous proposer des contenus de qualité gratuits.
    Sachant cela, vous pouvez décider de :

    Paramètres de confidentialité sauvegardés !
    Paramètres de confidentialité

    Nous utilisions des cookies pour diffuser de la publicité. Si vous choisissez de les refuser que nous respecterons votre choix. Toutefois, cuisinezavecdjouza.fr est un site totalement gratuit car financé par la publicité. En nous empêchant de diffuser de la publicité ciblée, vous diminuez les moyens dont nous disposons pour vous proposer des contenus de qualité gratuits. Sachant cela, vous pouvez décider de :

    Veuillez noter que les cookies essentiels sont indispensables au fonctionnement du site, et qu’ils ne peuvent pas être désactivés.

    Pour utiliser ce site Web, nous utilisons les cookies suivant qui sont techniquement nécessaires
    • wordpress_test_cookie
    • wordpress_logged_in_
    • wordpress_sec

    Pour des raisons de performance, nous utilisons Cloudflare en tant que réseau CDN. Cela enregistre un cookie "__cfduid" pour appliquer les paramètres de sécurité par client. Ce cookie est strictement nécessaire pour les fonctionnalités de sécurité de Cloudflare et ne peut pas être désactivé.
    • __cfduid

    Refuser tous les services
    Accepter tous les services