Description
Comment découper son plateau de baklawa en rosace : La baklawa constitue une pâtisserie incontournable et présente dans les cérémonies heureuses algériennes. Elle est cuite dans un plat circulaire destiné spécialement pour sa découpe en losange ou carré mais le must d’une belle présentation c’est la rosace. Voici donc à l’aide du schéma comment découper votre plateau.
Ingrédients
- amandes,
- Pate filo
- Miel
Instructions
- Coupez la baklawa en deux parties égales puis en quatre.
- Chaque quart sera divisé en deux.
- Coupez des bandes parallèles au trait de coupe des quarts (traits noirs sur le schéma).
- Découpez des bandes parallèles. Vous obtiendrez vos premiers losanges.
- Continuez avec l’autre partie du quart en coupant toujours des bandes parallèles au trait noir et bleu.
- Piquez chaque losange d’une amande mondée.
- Arrosez généreusement de beurre fondu et enfournez à four préchauffé à 180°.
- Laisser cuire pendant 45 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Retirez le plateau et arrosez aussitôt du miel chaud mélangé à l’eau de fleur d’oranger.
- Laissez le plateau pendant 24H afin que le miel soit bien absorbé.
- Le lendemain, découpez vos gâteaux et les placer dans des caissettes.
Nutrition
- Calories: 350