Recette pancakes sans oeufs ni lait

Pancakes vegan sans oeufs

Bonjour, Je partage avec vous cette recette très simple de pancakes, crêpes américaines moelleuses et bien gonflées. Une pâte à pancake sans œuf ni lait qui sera remplacé par le lait ribot (babeurre, lben). Une recette vegan que vous aimerez j’en suis sûre. Mon mari raffole de ces petites crêpes rondes au petit déjeuner qu’il badigeonne de confiture d’oranges bien sûr … Donc j’en prépare régulièrement. Je n’avais plus d’œufs, j’ai donc fait sans. Pour obtenir une belle épaisseur mieux vaut choisir le lait ribot (le yaourt convient également), que le lait. La texture de la pâte ressemble à celle d’une crème épaisse pour comparer. Suivez simplement les étapes de la préparation et vous obtiendrez de belles pancakes gourmandes qui ne s’affaisseront pas après la cuisson et que l’on pourra accompagner de fruits frais, de sirop d’érable, miel ou confiture.

 

Recette pancakes vegan

Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes

Ingrédients
– 300 ml de lait ribot ou babeurre
– 250 gr de farine
– 2 cuillères à café de sucre
– 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
– Une pincée de sel
– 1 cuillère à soupe d’huile 

– Arôme de vanille, eau de fleur d’oranger

 

Recette pancakes sans oeufs

 

Préparation

Verser le lait ribot dans un bol assez profond et ajouter le bicarbonate de soude. Mélanger et laisser reposer 5 minutes environ (le mélange va mousser)

Incorporer alors le sucre en poudre, les arômes et remuer de nouveau à la cuillère.

Enfin ajouter la farine tamisée. Remuer à la cuillère jusqu’à obtenir une texture uniforme sans grumeaux, puis l’huile et laisser reposer 5 minutes.

Enduire à l’aide d’un sopalin légèrement huilé, une poêle à fond épais. Déposer la valeur de 2 cuillères à soupe de pâte pour une pancake. Dès que des trous se forment à la surface, retourner délicatement et cuire la deuxième face jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

Servir les pancakes avec des fruits, du miel ou autres…

Bonne dégustation

 

Pancakes sans oeufs ni lait

 

Vegan Crêpes Babeurre Recette facile

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Recette pancakes sans oeufs ni lait
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