Le Mille feuille

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Voici le mille feuille en version maison express préparé par mon amie Nadia. Encore une réussite et surtout une recette vraiment très facile et rapide à préparer si vous avez de la pâte feuilletée toute prête à dérouler.  J’ai été conquise par sa facilité déconcertante vraiment et vous le serez aussi. Il est garni d’une crème pâtissière à la vanille et le fondant est une préparation express qui vous garantie une copie conforme du fondant. A la dégustation, les couches de pâte feuilletée sont bien croustillantes.
Je vous copie sa recette :

 


Ingrédients :
3 rouleaux de pâte feuilletée
Pour la crème pâtissière
500 ml de lait
4 jaunes d’œufs
80 gr de sucre (je préfère mettre moins de sucre car il y a le glaçage encore)
60 gr de maïzena
Vanille

NB : Vous pouvez très bien augmenter les doses si vous aimez les mille feuilles épais bien garnis…

 

 

Pour le glaçage

  • 150 gr de sucre glace
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • Lait
  • Chocolat noir en tablette

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Prendre la pâte feuilleté et la découper en carré. Posez la sur une plaque allant au four puis piquez la à la fourchette. Déposez la grille de votre four sur le dessus de la pâte pour éviter qu’elle gonfle et obtenir un feuilletage bien serré. Faites de même avec les deux autres pâtes puis réserver.


Préparation de la crème pâtissière

Faire bouillir le lait. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena, la vanille. Verser le lait chaud tout en remuant puis remettre le tout dans la casserole et laissez épaissir. Une fois cuite, badigeonnez le dessus de la crème d’une couche de beurre et couvrir d’un film. Laissez refroidir.
Reprendre les carrés de pâte feuilletée. Les superposer avec la crème pâtissière étalée bien régulièrement.

Comment faire le glaçage  du mille feuille

Prendre le sucre glace et mouillez avec les gouttes de citron et ajoutez le lait jusqu’à obtenir la consistance voulue : le glaçage doit couler mais pas trop. Versez le glaçage sur le mille feuille en étalant uniformément et en une couche régulière.
Faire fondre le chocolat noir et avec une seringue, l’étaler en tirant des bandes sur le glaçage blanc et faire le marbre avec la pointe d’un couteau ou d’un pic à brochette.
Égalisez les bords et mettre au réfrigérateur. Découpez et servez.

 

 

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Bonne dégustation

 

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Mille feuille maison express
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49 commentaires sur “Le Mille feuille

  1. salut ma belle,j’éspére que tu va trés bien,tout d’abord merci pour le partage toi et ta princesse llah ykhallihalik que le bon dieu la protége,dit moi hbiba est ce que tu peu me donné ta recete exate la quantité du lait,du glacage pour la mille feuille,je veux l’essayé pour la premier fois,merci d’avance ma belle

  2. Je suis épatée par cette magnifique réalisation ! Cette délicieuse pâtisserie me parait tout d’un coup accessible grâce à des explications claires et précises. Je vais sans aucun doute la réaliser très vite. merci à toute les 2 !

  3. bonsoir djouza ça fait un certain temps enfin j etais en vacance en kabylie ,c etait le paradis sur terre je te dis pas le beau temps qu il faisait c est vrai qu il fait parfois un peu froid mais c etait extra hamdoulah on s est rafraichi et reposè tes realisations me manquent tellement et toi aussi ,
    ces millefeiulles donnent très envie de gouter hummm bravo pour ce beau resultat ,bisou ma belle

  4. Super rapide ce millefeuille et drôlement beau, si tu pouvais le refaire pour vendredi lollll, bisous et bonne soirée!!!

  5. ah oui cici c’est mon glacage prefrer c’est comme ca que je le fait tellement facile a le faire tu verra inchallah

    wawwwwwwwww bravo j’adore les millefeuille tu me donne envie de realiser le mien ya3tik saha hanouna comme tjrs ,tu est la plus forte et la meilleure bravooooooooooo

  6. merci il y a pas de souci c est normale la femme
    doit savoir cuisine c est tres inprotant voila bonne soiree a toi

  7. bonsoir doujza moi j ai trop ton blog ce n est surtout pas pour te faire plaisir moi je suis toujours en retard pour tous enfin sa date a propos de cette polisson la elle juste jalouse de toi parceque tu as de l or dans les main et la cuisine n est pas donner a tous le monde bisoux djouza et tout mes felicitation pour ton blog que du bonheur

  8. ASSALAM.Jaime bien faire des gateaux.Tes recettes est superbe et ses photos manifique me donne envie d`essayer toutes les recettes.

  9. Bonjour,
    Le hasard de mes recherches sur internet m’a amené sur votre blog que je découvre avec un immense plaisir, bravo et merci pour votre talent…à très bientôt pour d’autres visites

  10. bonsoir ,magnifique ton mille feuille et surtout le glaçage .stp comment fait tu pour avoir un glaçage aussi epais? merci beaucoup bis

  11. Réponse à Polissone
    Bonjour et merci pour ton commentaire.
    Je vois que tu portes bien ton pseudo. Tu dois aimer faire des blaques…
    Tu as tout a fait le droit de ne pas aimer les recettes de ce blog et dans ce cas, rien ne t’oblige à y revenir… Tu es libre..
    Bonne journée

  12. J’adore le millefeuille, mais je crois que ce sera un peu difficile pour moi!
    En tous cas je me régale par les yeux en regardant cette photo, bravo à ton amie!

  13. bravo pour nadia ainsi qu’a toi djouza de nous avoir poster ce magnifique gateau que tout le monde aime et adore encors merçi et bon continuation soeur

  14. trés réussi ce millefeuille bravo, le glacage est impécable.
    à trés bientôt avec de nouvelles recettes de ton amie nadia

  15. Il est superbe ce mille-feuille et facile à réaliser, je note la recette, merci Djouza et encore bravo pour ton blog, bonne soirée

  16. OUahhh ce mille-feuille est terriblement tentant…Il est splendide, très appétissant. Et ça m’a l’air plutôt faisable si ce n’est pas moi qui doit faire la pâte feuilletée!

  17. Un dessert au maximum d’une tentation gourmandes, tu as fait de trés belles photos, recette pratique en effet, j’adore ce gâteau,

    Pensées gourmandes…

  18. Bonjour djouza,
    c’est un delice,merci pour ce partage de recette.
    et ne m’en veut pas pour les commentaire
    La prochaine fois je mettrai des commentaires ,tellement que tu cuisine bien ,je n’ai pas de commentaire(Hummmm….)
    Bisous

  19. Salam !

    Il est superbe !! digne d’un boulanger ,au fait question peut-être indiscrète mais c’est qui Nadia ?Je vois que tu en parles souvent sur ton blog ,en tout cas tu lui transmettrais mes félicitations elle a des doigts en or machallah !

  20. RE-COUCOU
    Je viens de me m’apercevoir que je ne peux pas faire de copier/coller…….Snifff ! Snifff !!!
    RE-BIZZZ, JO

  21. Je prends……je prends!!! YES! j’avais envie de faire un millefeuille, mais je ne me sentais pas capable de faire le feuilleté. De cette façon, c’est SUPER. MERCI à TOI et à NADIA.
    Je vais de suite faire un copier/coller.
    Encore une très BELLE RÉUSSITE!!! et ce n’est pas pour me déplaire.
    BIZZZ, bonne journée, JO

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