Recette Gâteau renversé aux abricots et framboises
Voici un gâteau très bon, facile à faire et très présentable, il s’agit d’un gâteau renversé avec des fruits caramélisés à la façon de la tarte tatin. Les fruits sont déposés dans le fond du moule avec un caramel beurre salé pour moi que l’on recouvre de la pâte à gâteau. N’ayant plus de pêches, je me suis rabattue sur une boite d’abricots au sirop, le résultat est superbe, j’ai bien aimé ce mélange.
Les gâteaux renversés sont parfaits pour des goûters rapides et délicieux. Ce qui les rend encore plus pratiques, c’est leur flexibilité avec les fruits : vous pouvez utiliser des fruits frais ou surgelés selon ce que vous avez sous la main. Cela permet de gagner du temps tout en obtenant un dessert savoureux et présentable.
De plus, en réduisant la quantité de sucre blanc dans la pâte, les fruits apporteront naturellement la douceur nécessaire, ce qui en fait une option légèrement plus saine sans compromettre le goût. C’est une excellente façon de profiter des bienfaits des fruits tout en savourant un délicieux gâteau maison.
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Ces recettes variées permettent de réinventer le classique gâteau renversé avec différents fruits et saveurs. Essayez-les toutes et trouvez votre préféré !
Quels ingrédients pour le gâteau renversé framboises abricots
Pour la pâte
- 75 gr de beurre
- 180 gr de sucre
- 1 œuf
- Vanille
- 155 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel
- 170 ml de lait tiède
- 1 boite d’abricots au sirop
- 250 gr de framboises surgelées
Pour le caramel beurre salé
- 20 gr de beurre
- 20 gr de beurre salé
- 55 gr de sucre brun
Etapes et préparation
- Préchauffez le four à 175°C. Beurrez un moule à gâteau de 22 cm.
- Ajoutez le beurre et beurre salé et la cassonade et mettre à cuire jusqu’à obtenir un beau caramel blond.
- Égouttez les abricots au sirop puis déposez les en rosace sur le caramel chaud.
- Garnir le centre de framboises surgelées ou fraîches.
- Fouettez ensemble le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une belle consistance crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et fouettez encore.
- Tamisez ensemble la farine et la levure chimique et l’incorporez en 2 ou 3 fois en l’alternant avec le lait tiède.
- Ajoutez la pincée de sel. Le mélange doit être bien homogène.
- Versez la pâte sur les fruits.
- Enfournez pour 35 minutes environ, et vérifier la cuisson avec un cure-dent inséré au centre du gâteau qui doit être propre.
- Sortir le gâteau renversé aux abricots du four et laisser refroidir avant de servir.
- A déguster avec de la crème anglaise.
Bonne dégustation
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Gateau renverse abricots framboises
Loading...- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 35 minutes
- Temps total: 50 minutes
- Portions: 8 1x
Description
gâteau renversé avec des fruits caramélisés à la façon de la tarte tatin. Les fruits sont déposés dans le fond du moule avec un caramel beurre salé pour moi que l’on recouvre de la pâte à gâteau.
Ingrédients
- 75 gr de beurre
- 180 gr de sucre
- 1 œuf
- Vanille
- 155 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel
- 170 ml de lait tiède
- 1 boite d’abricots au sirop
- 250 gr de framboises surgelées
- 20 gr de beurre
- 20 gr de beurre salé
- 55 gr de sucre brun
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C. Beurrez un moule à gâteau de 22 cm.
- Ajoutez le beurre et beurre salé et la cassonade et mettre à cuire jusqu’à obtenir un beau caramel blond.
- Égouttez les abricots au sirop puis déposez les en rosace sur le caramel chaud.
- Garnir le centre de framboises surgelées ou fraîches.
- Fouettez ensemble le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une belle consistance crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et fouettez encore.
- Tamisez ensemble la farine et la levure chimique et l’incorporez en 2 ou 3 fois en l’alternant avec le lait tiède.
- Ajoutez la pincée de sel. Le mélange doit être bien homogène.
- Versez la pâte sur les fruits.
- Enfournez pour 35 minutes environ, et vérifier la cuisson avec un cure-dent inséré au centre du gâteau qui doit être propre.
- Sortir le gâteau renversé aux abricots du four et laisser refroidir avant de servir.
- A déguster avec de la crème anglaise.
Nutrition
- Calories: 300
Bonjour ma chére,un bien beau et gourmand gateau renversé!!!au depart j’ai cru que c’etait un cheese cake mais aprés en voyant bien et lire la recette je m’appercois que c’est un gateau maimmmmmmm ça donne envie cette version et l’avantage c’est que on peut utiliser n’importe quel fruit congelé frais ou au sirop et pour le mariage des saveurs c’est à nous d’énover bravo !!!!!!tu assures à chaque fois!!!gros bisous et agréable journée!!!
les photos sont terribles ! ça doit être drôlement bon !
il me faut juste les framboise et je me régalerai avec ton gateaux hummmmm,bises bon aprés midi
Très sympa ce gâteau !
Coucou ! J’adore ta recette elle est sublime, j’ai envie de la faire ! Tu crois que je peux remplacer les fruits rouges surgelés par des griottes au sirop ? J’aimerai tellement !