Loading...Description
gâteau renversé avec des fruits caramélisés à la façon de la tarte tatin. Les fruits sont déposés dans le fond du moule avec un caramel beurre salé pour moi que l’on recouvre de la pâte à gâteau.
Ingrédients
Quantités
- 75 gr de beurre
- 180 gr de sucre
- 1 œuf
- Vanille
- 155 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel
- 170 ml de lait tiède
- 1 boite d’abricots au sirop
- 250 gr de framboises surgelées
- 20 gr de beurre
- 20 gr de beurre salé
- 55 gr de sucre brun
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C. Beurrez un moule à gâteau de 22 cm.
- Ajoutez le beurre et beurre salé et la cassonade et mettre à cuire jusqu’à obtenir un beau caramel blond.
- Égouttez les abricots au sirop puis déposez les en rosace sur le caramel chaud.
- Garnir le centre de framboises surgelées ou fraîches.
- Fouettez ensemble le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une belle consistance crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et fouettez encore.
- Tamisez ensemble la farine et la levure chimique et l’incorporez en 2 ou 3 fois en l’alternant avec le lait tiède.
- Ajoutez la pincée de sel. Le mélange doit être bien homogène.
- Versez la pâte sur les fruits.
- Enfournez pour 35 minutes environ, et vérifier la cuisson avec un cure-dent inséré au centre du gâteau qui doit être propre.
- Sortir le gâteau renversé aux abricots du four et laisser refroidir avant de servir.
- A déguster avec de la crème anglaise.
Nutrition
- Calories: 300