Je vous propose un petit dessert tout en gourmandise avec ce duo de mousse nutella légère mascarpone et crème pâtissière vanille. Une crème à la texture mousseuse, savoureuse et parfumée qu’il en sera presque impossible d’y résister.
Un dessert crémeux régressif hyper bon qui plaira à tous les amateurs de pâte à tartiner. La mousse au nutella est sans oeuf, ce qui va s’équilibrer avec la crème pâtissière.
Duo de mousse nutella vanille facile et rapide
La recette de cette mousse nutella est vraiment facile et rapide bien délicieuse, sachant que pour moi, la mousse nutella était déjà prête (un restant utilisé pour les besoins d’un layer cake à la crème au beurre). J’aurais pu présenter des verrines avec uniquement cette mousse, cependant étant très riche, j’ai préféré réduire la quantité pour la compléter par celle à la vanille.
Il est vraiment rare de trouver un pot de nutella à la maison et là c’était pour les besoins d’une commande d’un gâteau et c’était l’occasion de finir le pot avant qu’il ne se périme. Je préfère de loin la pâte de praliné maison (noisette et amande) même au goût mais cela reste mon avis. On manque souvent d’idées pour des desserts rapides à préparer.
Et pour changer du tiramisu, ou de la mousse au chocolat, ce dessert pâtissier sera un bon compromis. Vous n’avez pas de mascarpone sous la main, mais uniquement de la crème liquide, qu’à cela ne tienne, votre crème chantilly aérienne obtenue, il vous restera plus qu’à introduire le nutella et remplir vos contenants. Vous êtes allergiques aux oeufs ou préférez des desserts sans oeuf, parfumez juste votre crème fouettée de graines de gousse de vanille et le tour sera joué.
Alors vous allez surement imaginé que c’est moi qui ai mangé la moitié de la coupe ben non, je l’ai trouvée ainsi en me réveillant, des gourmands m’ont devancée. Pour des coupes ou verrines plus gourmandes et fruitées, vous pourrez intercaler des morceaux de poires ou pommes caramélisées avec un caramel au beurre salé refroidis entre les couches de crème. D’ailleurs y’a pas si longtemps, je vous avais déjà proposé une mousse d’ananas caramélisés dans le même esprit.
Recette de mousse nutella vanille
Ingrédients pour 4 duos de mousse Nutella Vanille
- 250 gr de crème mascarpone
- 150 ml de crème fraîche liquide entière ou crème fleurette à 30% de MG froide
- 2 cuillères à soupe de Nutella ou pâte à tartiner selon le goût
- 20 cl de crème pâtissière
Mousse au nutella vanille
Étapes de préparation pour la mousse au nutella vanille
- 30 minutes avant de commencer la mousse, entreposer les crèmes au congélateur avec les fouets et le bol. Le mieux étant de tout verser dans la cuve et tout déposer directement au frais.
- Commencez à fouetter lentement au départ pendant 3 min puis en augmentant progressivement celle ci jusqu’à obtenir une mousse chantilly légère qui s’agrippe au fouet. Il ne faut pas trop la battre au risque de la voir grainer et du liquide apparaître.
- Divisez la crème montée obtenue en deux.
- Dans l’une, ajoutez alors le nutella et fouettez encore quelques secondes. Votre crème est prête.
- Remplir une poche à douille munie d’une buse non dentelée et mettre au frigo.
- Faire de même pour la crème pâtissière qu’il faudra en mélangeant à la maryse et soulevant bien la masse jusqu’à incorporation.
- Remplir une autre poche plastifiée munie d’une douille.
- Pour le montage des coupes, remplir les coupes en superposant une couche de mousse vanillée puis une de nutella.
- Refaire encore 2 étages de chaque mousse pour finir avec une fine couche Nutella.
- Décorer selon vos goûts, j’ai juste déposé un kinder bueno.
- Placer au réfrigérateur au moins 6 heures avant de déguster.
Bonne dégustation
Mousse nutella vanille légère
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