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Confiture de raisins noirs recette chyriote

Confiture de raisin rouge noir

Djouza
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Confiture de raisins noirs recette chyriote
Que faire avec du raisin ? Une bonne et belle confiture couleur rouge noir bien gourmande aux raisins frais avec des amandes entières grillées et graines de sésames comme on peut trouver à Chypre. Je vous laisse imaginer le goût. Alors comment faire cette confiture de raisins ? Très facile à préparer, cette confiture accompagnera tous vos petits déjeuners et goûters. Le muscat est une variété de raisins avec de belles qualités gustatives, une superbe couleur violine, un goût sucré…idéal pour cette confiture ou pour une gelée tout aussi bonne pourquoi pas. Je remercie Nora qui nous publie sur le groupe ses belles recettes toujours plus alléchantes les unes que les autres. 

Confiture de raisins noirs amandes grillées et sésame

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Les ingrédients :
– 3 kg du bon raisins de muscat
– 1 kg de sucre cristallisé
– 1 jus de citron
– 200 gr d’amandes natures, non émondées (émondées pour moi)
– 200 gr  de graines de sésames
 
 
Confiture de raisins noirs recette chyriote
 
Préparation
Commencer par laver et épépiner les raisins. Les mettre dans une grande bassine à confiture ou une grande casserole à fond épais, ou une cocotte-minute, pour que la confiture n’attache pas.
Ajouter le sucre et porter le tout à ébullition, écumez pour que la confiture garde toute sa limpidité. Pensez a retirer les pépins qui seraient restés et qui vont émergés une fois le fruits cuits.
Réduire le feu et laissez cuire 30 minutes maximum (pas plus pour que la confiture ne perde pas de son goût ni de son parfum). Ajouter le jus de citron en fin de cuisson.
Pendant ce temps, faire griller au four, les amandes et réservez-les, de même pour les graines de sésames mais dans une poêle .
Une fois la confiture prise (test de l’assiette froide avec une goutte de confiture qui doit figer, sinon poursuivre la cuisson), c’est le moment d’y incorporer les fruits secs et mélanger le tout.
Verser maintenant la confiture bouillante dans des bocaux prévus à cet effet préalablement stérilisés et fermez-les aussitôt. Retourner les pots pour créer le vide d’air et laissez-les retournés jusqu’à complet refroidissement.  Ranger ensuite dans un endroit sec pour plusieurs mois.
 
 
Confiture de raisins noirs recette chyriote
Petit déjeuner Automne Muscat Cuisine facile

Résumé
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Nom de la recette
Confiture de raisin rouge noir
Date
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
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