Mes fantastiques recettes brioches beignets et viennoiseries

Les beignets de carnaval

14 janvier 2009

Beignets ronds 004

Recette de beignets de carnaval facile


Toujours addict et fan de bons beignets, je profite de la période du mardi-gras pour en faire un grand plat de beignets de Carnaval et que ma fille emmènera à l’école.

De bons beignets faciles saupoudrés de sucre glace tout simplement, de toutes les formes…  Il n’y a pas d’heures pour en manger surtout à 5 mois de grossesse.

J’ai alors préparé ma pâte et comme d’habitude ces beignets étaient excellents (les hormones amplifient mes envies) avec une belle mie bien légère, non gras enfin réussis… Voici ma recette :

 


Ingrédients pour une vingtaine de beignets

  • 500 gr de farine
  • Sel
  • 85 gr de sucre
  • 1 œuf
  • 80 gr de beurre allégé
  • Eau de fleur d’oranger
  • Environ 20 cl de lait tiède
  • 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée

 

 

Beignets ronds 006Beignets ronds 005

Préparation des beignets de carnaval

  1. Tamisez la farine.
  2. Versez dans le bol du pétrin puis rajoutez, le sucre d’un côté, le sel de l’autre, l’œuf, l’eau de fleur d’oranger et la levure de boulanger.
  3. Rajoutez le lait tiède progressivement. La boule de pâte se forme. Elle est sèche et molle.
  4. Rajoutez le beurre ramolli en morceaux et laissez pétrir jusqu’à ce que la pâte collante se détache des parois du bol (ça peut durer 10 à 15 min.).
  5. La pâte est devenue élastique et ne colle plus, couvrir d’un linge et mettre à lever dans un endroit à l’abri des courants d’air pendant 2h30 voire 3 heures.
  6. La pâte aura doublé voire triplé de volume.
  7. Dégazez afin de supprimer l’air contenu dans la pâte.
  8. Divisez en deux pâtons.
  9. Laissez détendre 10 min, puis sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 1,5 cm et avec un emporte-pièce, découpez des anneaux.
  10. Déposez sur une tôle farinée. 
  11. Avec une roulette, découpez des rectangles de 8 cm x 2,5 cm.
  12. Laissez lever encore 30 à 35 min.
  13. Chauffez l’huile de friture.
  14. Plongez les beignets un à un.
  15. Dès qu’ils sont remontés à la surface, arrosez d’huile et laissez dorer chaque face.
  16. Déposez sur du papier absorbant.
  17. Continuez jusqu’à épuisement des beignets.
  18. Saupoudrez de sucre glace et dégustez…

 

Beignets de carnaval

 

 

 

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Beignet de carnaval
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fawzia
2020 années

merci pour cette magnifique recette que je viens de tester aujourd’hui grace à mes membres du forum. tu peux aller voir sur mon blog, encore merci

katia
katia
2020 années

bonjour chere djouza les photos de ces beignets me donnent envie de les pereparer t de suite mais comme j’en n’ai pas le robot j’hésite, es ce qu’on peu les preparer sans robot merci de me repondre

cafe-des-delices-de-koka.over-blog.com
2020 années

mmmmmmmm chahitini yakti djawza

Sergina
Sergina
2020 années

hihihihihi non Djouza j’ai pas peur des kilos, la preuve je viens d’en refaire avec les photos à l’appui, merci merci merci, ils sont hhhuuuuummmmmmmmmm

Sergina
Sergina
2020 années

Ma chère Djouza,

J’ai honte de te l’avouer, je viens de faire ta recette et gourmande que je suis, je les ai pratiquement tous mangés, j’ai dû en refaire pour les enfants car au départ c’était évidemment pour leur goûté, j’ai juste ajouté à la pâte
des rondelles de pomme au sucre et à la cannelle, ce sont mes tous premiers beignets. Merci pour cette recette, très contente que mes papilles ont appréciées.

touri51
touri51
2020 années

j adooooooore tout ce qui est beignet merci du partage

Madjy
2020 années

Salam alaykoum !
Je ne savais pas que tu étais enceinte ,félicitations mabrouka ALLAHi kemal bi kheyr,je te souhaite une grossesse épanouie et un beau bébé (ça je n’en doute pas vu comme tu es canon !)et surtout en bonne santé ! gros bisous !

MaryAthenes
2020 années

C’est sur, ils sont tentants !
bises

maida
2020 années

ohh la petite gourmande, attention aux kilos!!

noufi
2020 années

Simplement un délice, je suis une fana de beignets alors ta recette est dans mes favoris

Laitea
2020 années

Un délice ces petits beignets! Ils sont bien appétissants!
8:o)

Sourour
2020 années

DE BONS BEIGNETS TRES DELICIEUX COMME TOUTES LES AUTRES RECETTES MASHA ALLAH NO COMMENT
CELA FAIT PLAISIR DE VOIR DES BLOGS AINSI ALLAH IHAFDEQ

mielpom
2020 années

salam, j’ai dû louper un épisode. Alors comme ça tu attendrais un heureux évènement. Mabrouk toutes mes félicitations et bonne continuation. Une chose est sûre, on ne s’inquiète pas de savoir si te nourrit bien en voyant tes jolis beignets. pense quand même à te reposer.

ISABELLE
ISABELLE
2020 années

fantastique surtout la mie bonne continuation

Nora
Nora
2020 années

vraiment trop beaux et surement trop bons !!..iatik essaha..une vraie pro !!!..Allah ibarek!!

FATIA
2020 années

ça me donne envie de les faire et pour les nausées je te souhaite bon courage

Zahra
2020 années

bsahtek Djouza!!! en tout cas ils sont superbes tes beignets!!!!
yatik esaha ma chère !!!

kiki
kiki
2020 années

j’ai déjà essayé d’en faire des commes ça mais bizarement ils ne ressemblaient pas à tes beignets ! bon tu m’a donné l’envoie de refaire une tentative avec ta recette, je te tiens au courantt

Faten
2020 années

Oooh!!! on dirait q’une envie de fraise se fait sentir!! Si c’est le cas..FELICITATION. Et tes beignets sont treès appétissants. Bonne soirée ma chére Djouza

patmamy
2020 années

moi j’ai un appareil pour faire les beignets sans graisse (cela ressemble à un gaufrier) il faudra que j’en refasse vitte bz patmamy

oum koulthoum
2020 années

dis moi si tu parle de nausées tu ne serais pas comme moi, en début de grossesse? si c’est le cas félicitations, c’est prévu pour quand? moi pour le 20 aout inch’allah.

jouhayna
2020 années

coucou sont trop bon je garde ta recette pour l’essayer, je jeune et je voudrais bien manger une bisous

Chris
2020 années

Superbement réussis, bravo !

mounet
2020 années

ils sont très beaux ces beignets
perso quand j’ai des nausées , la vue des beignets ne fait que les empiere , comment as tu fait pour résister ?

benisou
2020 années

ma chere djouza, felicitations si tu es enceinte.et c est un passage obligatoire nausee et vomitos…..
d apres tes envies et tes bons beignets legers.ton bebe a l air d un grand gourmand….que dieu vous protege dis nous de tes nouvelles future maman…..

Amal
2020 années

félicitation!! t’inquiete, les nausées passeront bien en général au bout du troisième mois… en tout cas tu as bien raison de vous régaler comme ça! ils sont superbes ces beignets. biz

mamadsoraya
2020 années

Bravo ma chère, régales-toi bien, et toutes mes félicitations pr le bébé, que Dieu vous garde tous les deux, et que ton accouchement soit facile.
Dis-donc, est ce que c’est ton 1 er bébé?

lamu
11 années

ohhh je craque ils sont trop beaux !!!! bravo c’est une reussitte !!!!

khahina
2020 années

Il me semble que dans ma région natale on appelle cela des pets de Nonnes.

On dine avec, accompagné d’un grand bol de chocolat chaud et de pleins de confitures .

Bonne journée

hanaé
11 années

ces magnifiques beignets ont dû bien satisfaire ton envie !!!

kamila
kamila
11 années

Enfin une recette simple de beignets a essayer demain vendredi.
Merci Djouza.

qing et rene
2020 années

belle recette simple a faire
Je vous invite a voir une cuisine, de 1900, une autre manière de faire la cuisine
Bonne journée du jeudi amitiés de canton
Qing et rene
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

nawel
2020 années

waw ,tes beignet sont super ,tu m’as l’eau dans laa bouche,en les voyant sur mon pc ayyyay.
Beshatkoum,régale toi,,surtout mange toute l’assiette (attention)
Bisous et bonne nuit

Monsieur Gusteau
2020 années

Très bien!

gourmande70
11 années

huuuuuuuum tbarkelah tes beignets sont bieeeeeeeeen,dis moi tu es enceinte? si oui félicitations.

Flower63
11 années

Délicieux sans aucun doute, bravo et bonne continuation !

charoufa
11 années

tes beignets sont drôlement bien fait bessaha ma chere .

Yolande
2020 années

après les nausées … pour quand est prévu l’heureux évênement ???
Félicitations pour les beignets … ils sont vraiment très beaux et sûrement très bons 🙂

ceci
11 années

Ils sont beaux…mais moi je t’avoue que j’aime quand il y a du nutella…rire….en temps que grande gourmande je crois que e ne changerai pas….

bisous

chrys
11 années

tes beignets semblent excellent, moi je suis nulle en friture alors je me contente de les dévorer des yeux!!!!!

salma82
11 années

de passage je prend deux ou trios lollllllllllllll

j’adore les beignets

Doria
2020 années

Tu exagères !!!! Je suis dans ma période de régime et je vois ces superbes beignets bien dorés et une mie très aérée avec un peu de sucre glace. Comment veux-tu que je résiste à une telle tentation ????
Je garde précieusement ta recette et je la ferais lorsque ma balance me fera moins la tête.
Bisous et bonne soirée, Doria

cannelle68540
11 années

ils sont vraiment magnifiques! j’adore ça, tu me donne envie là

thezou
11 années

Je n’ai jamais fait de beignets…

Je vois que tu t’occupes bien, ils sont ravissants, je ne doute pas un instant que tu t’es régalé, merçi pour ce partage,

Pensées gourmandes…

fleur
fleur
11 années

bonjour
tous les jours j attends avec impatience vos recettes que du bonheur MERCIIIIIIIII BEAUCOUP POUR VOS PARTAGES

leila pas celle qui cuisine !!
leila pas celle qui cuisine !!
2020 années

salut djouza ton beignets est super extraje l’ai essayer ce soir même je profite pour te demander a quoi ça sere la fécule de pomme de terre et si il éxiste un prénom connue merci encore bravo pour ton beignets !!!

JO
JO
2020 années

Ils sont MAGNIFIQUES tes beignets, Nausées??? y aurait-il un prochain heureux événement???? Je n’ai jamais réussi ces beignets, il faudrait peut-être que j’en refasse et surtout que je m’applique. Eh bé!!! à regarder tes photos, ça donne envie.
Franchement!!! tu pâtisses super bien.
BIZZZ – JO

nadia
nadia
2020 années

tes beignets donnent vraiment envie! ils ont l’air trés leger et la mie bien aerée! tu as raisons ! satisfais tes envies, hihihihi.au fait tu as oublié dementionner l’oeuf dansles ingredients. bisous

Nina
Nina
2020 années

ils ont l’air excellent!!!!!!!!!
ca fait plaisir de te rendre visite sur ton blog.
chapeau!

insaf
insaf
2020 années

djouza tu es enceinte alf alf mabrouk comme on dit ici en tunisie incha allah rabbi iwasslek bisalem,ceci dit si tu continue comme ca je vais prendre des kilos et pas pour les memes raisons que toi.Bis

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