Recettes Brioches Beignets et Viennoiseries

Beignet aux pommes, recette facile

19 janvier 2015

beignets-aux-pommes-photo-1.jpg

Recette beignet aux pommes facile

Une recette de beignet aux pommes facile trouvée sur le blog « Douceurs et Epices« . J’ai obtenu des beignets comme ceux que l’on peut acheter, bien gonflés et moelleux. On voit même la démarcation de la cuisson sur le côté preuve que les beignets ont bien gonflés.  

Pour la tester, j’ai réduit les quantités d’ingrédients par deux et procédé d’une façon différente pour la préparation de la pâte à beignet : Ils sont garnis d’une compote de pommes, mais un autre fourrage conviendra parfaitement.

On dirait vraiment ceux que l’on peut trouver dans le commerce. Une recette que je vous conseille, vous aller craquer.


Quels ingrédients pour la recette de beignet

  • 250 gr de farine
  • 1 œuf
  • 30 gr de beurre
  • 20 gr de sucre
  • 1/3 verre de lait tiède pour le levain et un peu moins pour la pâte
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 paquet levure sèche dosé pour 250 gr de pâte
  • Compote de pommes

 

 

Étapes et préparation de la recette

  1. Avec environ 100 gr de farine prélevée sur les 250 gr, préparez un levain avec 1/3 de verre de lait tiède et la levure.
  2.  Laissez reposer 1 heure.
  3. Dans le bol du pétrin, versez le reste de la farine, le sucre, sucre vanillé, le sel, l’œuf et la levure.
  4. Commencez à mélanger et rajoutez le levain.
  5. Augmentez la puissance de pétrissage et laissez former une boule. Si la pâte est trop sèche, rajoutez petit à petit du lait tiède.
  6. Incorporez le beurre en deux fois et pétrissez 10 min jusqu’à ce que la pâte se détache du fond du pétrin.
  7. Mettre la pâte à lever pour 1 heure. Elle doit doubler de volume.
  8. Une fois bien gonflée, dégazez et étalez-la sur une épaisseur 1/2 cm.
  9. Repliez la pâte en deux et passez le rouleau pour coller les deux couches ensemble. Votre pâte ne doit pas être séchée par la farine, les disques ne se colleront pas.
  10. Avec un verre ou emporte pièce, coupez des disques et déposez les sur une tôle farinée ou recouverte de papier sulfurisé.
  11. Laissez lever 30 à 40 minutes.
  12. Chauffer l’huile de friture et plongez vos beignets un par un.
  13. Laissez cuire une face puis retourner si celle-ci est bien dorée.
  14. Retirez les beignets sur du papier absorbant.
  15. Remplir chaque beignet avec une seringue de compote de pommes ou confiture, chocolat…

 

 

Beignets_italiens_005

 

 

 

Autres recettes de la même catégorie.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

19 Commentaires
Inline Feedbacks
View all comments