Description
De bons et délicieux beignets de carnaval faciles saupoudrés de sucre glace tout simplement aux formes géométriques. Ils seront appréciés au goûter en les nappant de nutella et sucre glace. Avec la quantité de farine donnée en ingrédient, vous allez obtenir une belle quantité de gourmandises toutes dodues et moelleuses.
Ingrédients
Quantités
- 500 gr de farine
- 10 gr de Sel
- 25 gr de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 40 gr de beurre mou
- Environ 20 cl de lait tiède
- Du zeste de citron
- 1 cuillère à café d’extrait de citron (ou extrait de vanille, eau de fleur d’oranger, au choix)
- 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée (6 gr)
- La levure sèche peut être remplacée par 18 gr de levure boulangère fraîche.
- Pour la décoration, prévoir du sucre glace ou sucre semoule, de la pâte à tartiner noisettes, spéculoos, etc…
Instructions
- Tamisez la farine puis ajoutez le sucre d’un côté, le sel de l’autre, l’œuf, le zeste et l’extrait de citron puis la levure de boulanger.
- Mélangez et incorporez le lait tiède progressivement jusqu’à la formation d’une de pâte sèche et molle.
- Ajoutez le beurre ramolli en morceaux et pétrir environ 5 minutes jusqu’à ce que la pâte collante se détache des parois du bol.
- La pâte est devenue élastique et ne colle que légèrement. La couvrir d’un linge et mettre à lever à température ambiante pendant 1 heure. Elle doit doubler de volume.
- Dégazez la pâte afin de supprimer l’air.
- Divisez en deux pâtons.
- Laissez détendre 10 min, puis sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1,5 cm et avec une roulette à gâteaux, découpez des carrés et des rectangles de tailles indifférentes.
- Déposez sur une tôle farinée chemisée de papier cuisson.
- Laissez lever encore 30 à 35 min.
- Mettre à chauffer l’huile de friture. Une fois l’huile chaude, plongez et frire les beignets.
- Dès qu’ils sont remontés à la surface, arrosez d’huile et laissez dorer chaque face.
- Déposez sur du papier absorbant.
- Continuez de faire cuire tous les beignets.
- Saupoudrez de sucre glace, de nutella et dégustez vos beignets.
Nutrition
- Calories: 350