Recette Salade de la mer ou salade du pêcheur
Salade du pêcheur aux fruits de mer : fraîcheur et saveurs marines
Pourquoi hésiter ? Testez cette délicieuse salade du pêcheur aux fruits de mer, une entrée raffinée et savoureuse qui met à l’honneur les noix de Saint-Jacques et les gambas marinées. Légèrement poêlées, ces délicates pépites marines révèlent toutes leurs saveurs sur un lit de salade verte croquante, accompagnées de tomates cerises juteuses et d’une vinaigrette parfumée.
Que vous optiez pour des gambas charnues ou de simples crevettes, cette recette reste une valeur sûre pour un repas léger et gourmand. La marinade d’ail, citron et basilic sublime ces fruits de mer, leur apportant une touche d’épices et de fraîcheur irrésistible. Pour varier les plaisirs, servez cette salade avec un pain maison comme un khobz dar ou un pain de campagne légèrement toasté.
Envie d’autres recettes aux noix de Saint-Jacques ? Découvrez ma poêlée de Saint-Jacques ou encore mon risotto crémeux aux fruits de mer.
Retrouvez toutes les étapes détaillées ci-dessous pour préparer cette salade aux fruits de mer, idéale pour une entrée festive ou un dîner léger.
Quels ingrédients par personne
- De la salade verte
- Quelques tomates cerise
- 5 ou 6 noix de st jaques sans corail
- 5 grosses crevettes ou gambas
- Vinaigre balsamique
- Huile d’olive
- Aneth ciselée
Pour la marinade des gambas
- Jus de citron (1)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Un peu d’ail écrasé
- 1 cuillère à café de basilic haché
- Sel, poivre
- 1 pincée de piment en poudre et paprika (si vous aimez)
Etapes et préparation de la salade
- Dans une poêle, faites revenir les noix de st jacques avec une cuillère à café de beurre.
- Salez, poivrez et rajoutez le curry. Faites dorer chaque face puis déglacez avec une cuillère à soupe de jus de citron. Réservez.
- Préparation de la marinade
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif. Y jetez l’ail et cuire jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
- Saupoudrez de piment rouge et le paprika et ajoutez les gambas.
- Mélangez pour bien enrober. Versez le jus de citron sur les gambas, laisser cuire jusqu’à ce que les crevettes soient roses pendant 1 à 2 minutes de plus.
- Réduire à feu moyen-doux, ajoutez le basilic et remuez légèrement.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre. Réservez
- Préparez votre assiette de salade avec les ingrédients de votre choix et mélangez la sauce vinaigrette.
- Arrosez la salade et dressez les st jacques et gambas.
- Accompagnez cette salade d’un bon khobz dar ou pain de campagne.
Bon appétit
49 Commentaires
birmanie nourriture
2 juin 2017 à 4h10J’adore cette recette! Les photos sont magnifique, j’apprécie votre talent. C’est vraiment délicieux ce plat.
Chez nous, en Birmanie, nous mangeons aussi beaucoup de salades, avec un peu de curry et du riz, c’est un repas simple mais très bon!
zahia
21 juin 2010 à 2h16J’ai adoré !! Je n’avais jamais mangé de salade de ce type et c’était un pur bonheur !! Merci, merci !
Linda & Picasso ::
18 juin 2010 à 9h27Bonjour , je vais imprimer cette recette pour une amie qui n’a pas de blog mais qui adore tes plats!! bisous et belle journée
louiza
18 juin 2010 à 7h22hummmmmmm!! une salade bien garnie est rafraichissante!!! **bisous
linda
18 juin 2010 à 2h59tous ce que j’aime mmmmmmmmmmmmm! bise :)**
soeurette
18 juin 2010 à 2h48quel délice!
oum mouncif rayan
18 juin 2010 à 2h28mmmm, qu’est ce que c’est que cette saveur!!!!! merci pour le partage.
* Leila *
18 juin 2010 à 2h25Une bien belle salade digne d’une salade du pêcheur. Je te souhaite un excellent Vendredi. Bisous
thierry042
18 juin 2010 à 1h14je viens du blog de amour de cuisine que la aussi de très bonne recette comme vous dailleurs je peut dire que vous êtes la reine des gâteaux bravo je passe vous dire bonjour et un petit coucou et vous souhaite une très bonne journée
OumLilya
18 juin 2010 à 1h08Très belle salade, j’en mangerai bien !!! Bisous
sabria
18 juin 2010 à 0h58hummmmmmmm, quel salade merciiiiiiiiiiiiiiiiiii
Oum Oubeidillah
18 juin 2010 à 0h53Ma chère, ta cabane est destinée aux riches à ce que je vois, car des crevettes royales à 3.000 Dinars minimum c’est pas pour le commun des mortels, c’est plutot un manoir aux délices, destinés à la Jet set.
mimi
18 juin 2010 à 0h33Hummmm c’est magnifique alors j’imagine mm pas le gout miam bisous mimi
sabrina
17 juin 2010 à 9h50Jaime beaucoup les salades avec des crevettes. C’est frais!
bouchra
17 juin 2010 à 9h33un vraie délice ma chèrie bisous
NIKI
17 juin 2010 à 8h42TOUJOURS au TOP.
Merci. BizzzzzzzzzzzNIKI.
Sancie
17 juin 2010 à 7h35Une très belle salade. Bonne fin de journée. Gros bisous
chocobelle
17 juin 2010 à 7h13superbe salade^^
charoufa
17 juin 2010 à 7h10c’est une salade qui me plait et quiest bien composee
bises charoufa*
Mon Cocon
17 juin 2010 à 7h00Elle donne envie…
yo
17 juin 2010 à 6h34oh qu’elle est belle!
Marishka
17 juin 2010 à 6h32Bonjour Djouza Il a bien raison bigpuppy ! Elle m’a l’air bien appétissante cette fraîcheur d’été. Bonne journée et gros bisous Marishka
EmilieRD
17 juin 2010 à 6h25Superbe ta salade, que des choses que j’aime gambas et St jacques… je craque!
cuisineplurielle
17 juin 2010 à 6h13elle a l’air fameuse cette salade, je comprends qu’elle ait du succès et de nouveau pour ceux et celles qui voudraient envoyer une recette incluant une pâte, et peut être gagner un robot, c’est ici : cuisineplurielle.com/archives/2010/06/14/creme-de-girolles-raviole-au-cerfeuil-espuma-de-parmesan-operation-braun/
khahina
17 juin 2010 à 6h08je comprends pourquoi il aime !!!! bonne journee
cecile
17 juin 2010 à 6h06très sympa !! ça donne envie de voir venir l’été !
La cuisine de Céline
17 juin 2010 à 3h03je sens déjà d’ici tous les parfums et odeurs de cette salade gourmande !
j’adore !
mahassine
17 juin 2010 à 3h00elle est extra ta salade , bravo bisous))
Sarah
17 juin 2010 à 2h45c’est à tester, justement des gambas et des noix de saint Jacques m’attendent !! Bonne soirée Sarah
ma-ger-de
17 juin 2010 à 2h22maim!! elle me plait bien!!!
mariam
17 juin 2010 à 2h13J’ai déjà essayé ta salade pêcheur :elle est trop bonne. Mr BigPuppy a du goût !!
cojocano
17 juin 2010 à 1h32c’était salade du pecheur chez moi aussi ce soir, mais en dehors des crevettes, rien à voir lol
Oum Mouaad
17 juin 2010 à 0h03Tres belle salade. Yaatik assaha. Bi$ou$.
red
27 avril 2010 à 8h56j’adooooooooore ta salade, je suis accro aux fruits de mer…..
bonne journée*
louiza
26 avril 2010 à 6h03une salade bien compléte! comme j’aimes! bisous*
nibele
26 avril 2010 à 3h23tres sympas ta salade,j’aime trop,il ya tout ce que j’aime
bisous* et bonne soirée
Anteria
26 avril 2010 à 1h30Huuuuuuuuuuuum miam j’ai faim !!!
dalika
25 avril 2010 à 5h22c est appetissant.bne jrnèe
labas
12 juin 2008 à 3h46elle a l’air délicieuse!!!
charoufa
9 juin 2008 à 6h16ça c’est une assiette fraicheur tous ce que j’aime en cette belle saison.
Lakbira31
9 juin 2008 à 3h52Bonjour chère Djouza, j’espère que tu vas bien! je passe te dire à bientôt incha’allah car je pars en vacances et je ne te reverrai pas avant un petit moment snif! snif! Je trouve ta salade bien appétissante! mon mari aussi aime beaucoup ce genre de salade garnie de fruits de mer! huuuummm!!!!Tbarkellah aalik! et surtout bessahetkoum! Je t’embrasse très fort et à bientôt!!! Bisous! Lakbira.
el idrisi
18 juin 2010 à 1h16tous ce que j aime merci douja
Samira
17 juin 2010 à 2h35J’ai rarement vue une aussi jolie salade!!
ratiba
17 juin 2010 à 9h53tres appétissante salade merci pour le partage bisous
nadine
17 juin 2010 à 9h51j’adore ce genre de salade pleine de bonnes choses
ZAHRA
17 juin 2010 à 8h53une salade bien fraîche et très bien accompagné bonne soirée
noufi
12 juin 2008 à 3h10Coucou Djouza,
Je suis d’accord avec bigpuppy, c’est excellent les fruits de mer. J’arrive un peu tard pour en avoir 🙁
Je suis heureuse de découvrir tes recettes et de voir de belles photos de tes voyages.
A bientôt 🙂
noufi
9 juin 2008 à 8h51Une salade royale j’aime à fond
Océane
9 juin 2008 à 3h42une salade, j’adore l’idée, c’est toujours sympa en été pour un repas léger