Recettes confitures maison riches en fruits

Marmelade d’orange non amère

3 décembre 2015
Marmelade ou confiture d'oranges

Marmelade d'oranges facile

Recette Marmelade d’orange non amère

Comment aimez vous préparer votre confiture ou marmelade d’orange ? chez nous pour l’orange on préfère la version marmelade facile, avec des oranges juteuses non amères et mixées ne conservant que quelques morceaux.

L’orange est d’ailleurs est la seule confiture que l’on achète pour accompagner nos petits déjeuners. Bigppupy étant très exigeant dans le choix de ses pots, préfère de loin la fabrication artisanale.

Alors quand je trouve de belles oranges juteuses au marché, je m’empresse de lui préparer sa confiture maison.  Plus épaisse et parfumée, j’aime l’utiliser également pour la préparation de certains biscuits en fourrage pour pour des gâteaux.


Quels Ingrédients pour les pots de marmelade d’orange 

Cette marmelade est enrichie en fruits et juste ce qu’il faut de sucre pour la conserver une saison au placard. Cependant, vous pourrez réduire la quantité de sucre à 700 gr remplaçant celui ci par une demi cuillère à café d’agar agar.

  •  1, 100 kg de d’oranges à jus épluchées (pesées sans la peau)
  •  900 gr de sucre cristallisé
  •  le jus d’un citron
  •  1 sachet de sucre vanillé
  •  L’écorce d’une demi orange
  •  Le zeste d’une autre

 

 

Marmelade ou confiture d'oranges

 

 

Étapes et préparation

  1. Coupez les oranges en petits quartiers.
  2. Ôtez les pépins si les oranges en contiennent.
  3. Zestez l’orange et coupez l’écorce en petit dés.
  4. Pressez le jus de citron et l’incorporez.
  5. Ajoutez le sucre cristallisé, le sucre vanillé et mélangez bien (laissez reposer 1 heure ou plus si vous avez le temps).
  6. Dans une casserole à fond épais, mettre à cuire sur feu moyen.
  7. 10 minutes plus tard, avec le pieds mixer, réduisez les morceaux jusqu’à obtenir une belle texture lisse.
  8. Laissez cuire de nouveau pour 15 minutes environ.
  9. Prendre une cuillère de marmelade et déposez la dans un récipient.
  10. Si elle se fige, c’est qu’elle est cuite, sinon continuez la cuisson et refaire le test autant de fois que nécessaire.
  11. Arrêtez la cuisson et versez la chaude dans les bocaux préalablement stérilisés.
  12. Fermez avec le couvercle et retournez les pots jusqu’à complet refroidissement.
  13. Rangez les pots dans un placard : elle se conserver 1 année sans les ouvrir.

Notes

Si vous souhaitez les morceaux d’écorces dans la marmelade. Réservez la moitié de la préparation que vous ajouterez une fois la marmelade mixée. (de même pour le zeste).

 

 

Marmelade à l'orange

 

   Oranges  

Summary
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Marmelade d'orange non amère
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72 Commentaires
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Zahia
Zahia
1 année

Eh bien à la dégustation j’aime bien ? elle a un côté sucré et en même temps amer. C très bon. Merci. Ça change des confitures de fruits rouges

djouza
djouza
Reply to  Zahia
1 année

Ca change comme tu dis, et on ne s’en lasse pas !! merci pour ton retour Zahia, bises et bonnes fêtes de fin d’année

Zahia
Zahia
1 année

Merci pour ta réponse. Tu dis que c fini les 50/50 et qu’on préfère les confitures allégées (ce qui est vrai) mais avec 700g de sucre je suis encore au dessus des 50/50.
Donc d’apres toi je peux encore réduire ?
Merci

djouza
djouza
Reply to  Zahia
1 année

Cela dépend, après en dessous on remplace le sucre par du gélifiant eh oui faut bien faire prendre la confiture !!!! bises

Zahia
Zahia
1 année

Je commence à être adepte des confitures maison alors celle là devrait être la prochaine que je ferai.
Est ce que tu crois que je peux réduire le sucre à 700g sans que cela devienne amer (on est pas fan de la confiture d’oranges amer ici).
Merci

djouza
djouza
Reply to  Zahia
1 année

Pour le sucre Zahia, tu peux réduire oui facilement à 700 gr. On est revenu à des confitures plus légères en sucre c’est fini le temps de 50{390ade7d8eebb32bf0a14f607cc9f3b4591295ff65f536d2f076cfb297eb52dc} de fruits et 50 {390ade7d8eebb32bf0a14f607cc9f3b4591295ff65f536d2f076cfb297eb52dc} de sucre. En plus comme on retire les peaux, pas d’inquiétudes à avoir, bonne réussite à toi. Bises

Murielle
Murielle
4 années

Bonjour,
J’aimerais si possible quelques infos car vous parlez du poids des oranges pelées dans les ingrédients mais ensuite de zester …
Comment faut il procéder au juste ? J’imagine qu’on ne garde pas le ziste (partie blanche sous le zeste) ?
Faut il du coup prélever d’abord le zeste en prenant soin de ne pas du tout prendre de blanc et ensuite retirer tout le blanc de chaque orange ?
Merci

djouza
djouza
Reply to  Murielle
4 années

Bonjour Murielle, le travail se fait sur 2 oranges différentes: sur la première vous allez prélever le zeste uniquement. Et sur la demi autre orange, vous récupérerez la peau pour ne conserver que l’écorce en retirant la partie blanche bien sûr. Du coup votre dernière question n’a pas lieu d’être et les choses sont simplifiées. Bonne réussite à vous et merci pour votre visite. Très bonne année 2016 avec tous mes meilleurs voeux

ptitecuisinedepauline
4 années

Oh que j’aime ça! Sur des muffins anglais ou avec des crêpes c’est délicieux!

trackback
4 années

[…] Après l’orange, voici la confiture d’oranges amères. Les magasins sont actuellement en rupture de stock et difficile de trouver la confiture d’orange habituelle de bigpuppy même sur internet. Alors pour l’aider à patienter, j’ai donc acheté un sachet d’oranges à jus (des oranges à peau fine et sans pépins). Une recette facile à laquelle j’y rajoute une gousse de vanille des îles qui parfume agréablement. Je laisse épaissir pour une texture bien épaisse. Cette confiture est riche en fruits et pas trop amère juste ce qu’il faut. […]

trackback
5 années

[…] enfin préparé une confiture de citron à l’aspect marmelade sans morceaux. Elle a parfumé dans toute la maison et elle est très simple et facile comparée […]

sousou
5 années

Bonsoir Djouza, elle est superbe ta marmelade je note ,
merci pour tes recettes , elles sont toutes réussites bravo
Bisous

Charoufa El Anabiya
5 années

merci merci j’adore et je vais essayer de la faire je te tiendrais au courant
grosse bise

LadyMilonguera
5 années

Voilà de quoi faire de sympathiques tartines !

Hadjera Haffadbouaoukel
5 années

je fais à peu prés la meme recette que toi sauf qu’au lieu de couper les oranges en dés , je récupére les suprémes uniquement , sucre , jus de citron , zeste , écorces en laniéres blanchies dans l’eau 3 fois je cuit tout ça de cette façon je n’ai pas besoin de mixer ma marmelade , voila ma belle ma recette , bonne journée et surtout bonne confiture !!!!!

Djouza Salmi
5 années

Ah oui en gardant que les suprèmes tu n’as pas besoin de la mixer !!! Pour les écorces effectivement tu peux les blanchir en changeant 3 fois l’eau après qu’elle ai bouilli, nous on préfère le goût bien prononcé de l’orange. Merci Hadjera Haffadbouaoukel

Oum radia
Oum radia
2020 années

Bonjour madame,

C’est la premiere fois que je visite vore blog qui est une merveille et aussitot que j’ai vu votre recette de confiture,j’ai saute dans ma cuisine pour la faire,c’est un delice.Ya3tik alf saha.
Bonne continuation.

fatima
fatima
2020 années

bonsoir,superbe ta confiture a l orange,tres belle couleur, c est ma confiture preferee a moi aussi,ca donne envie d en faire,merci du partage,fatima.

OumAnis
OumAnis
2020 années

Salamhalyki ya Djouza,
Avecl’arrivée des beaux jours, j’ai voulu me remettre dans les confitures et après la confiture de fraises, j’ai voulu attendre les cerises. Entre temps qu’est ce que je vois : ta confiture d’oranges que j’ai voulu testé à tout prix (l’année dernière je l’ai faite en gardant des tranches d’oranges dans la confiture). Résultat : je ne dirais pas “ça va” mais c’est une pure merveille !!! même mon mari adore. C’est la RECETTE à adopter. Sur du pain grillé le matin avec du beurre, hum!!
Barrakallah oufik !!!

Linda et Picasso ::
2020 années

Bon$oir
a demain
si la vie le veut bien

insaf
insaf
2020 années

morte de rire en lisant le petit dialogue,eh oui ils nous tuent avec leur WHAI CA VA ,j’ai la meme chose ici;à la longue c’est trés agaçant et on se demande est ce que ça vaut le coup de passer des heures debout dans la cuisine à se casser la tete pour qu’à la fin on se sente obligée de soutirer un commentaire pareil gros bisous je note vite la recette et m’empresse de la faire car il y a des oranges superbes en Tunisie

carole
carole
2020 années

Je suis une fan de ton site,
j’aime beaucoup la confiture d’orange, je vais essayer ta recette, quelle différence entre l’écorce et le zeste.
merci

Oum radia
Oum radia
2020 années

Bonjour madame,

C’est la premiere fois que je visite vore blog qui est une merveille et aussitot que j’ai vu votre recette de confiture,j’ai saute dans ma cuisine pour la faire,c’est un delice.Ya3tik alf saha.
Bonne continuation.

fatima
fatima
2020 années

grand merci Djouza, et excellente journée. Bizzzzzzzzzzzzz

oumsheerazade
2020 années

salam alaycum ourty comme promis j’ai réaliser ta recette hier et………….. sublime .
mon mari la trop aimer elle est douce et pas amère juste comme il faut
par contre je voulais te demander est ce que je epux diminuer le sucre car pour moi c’est un peu sucrée
et je voulais aussi te demandere st ce que c’est normal que le lendemain sa cristallise un peu et quelle n’est plus trop fluide que la veille comme c’est la première fois que je la fait au moins je saurais pour les prochaine sinon c’est parfait encore merci du partage et si ta dautre recette de confiture je suis preneuse:):):):) bisou

fatima
fatima
2020 années

bonsoir,superbe ta confiture a l orange,tres belle couleur, c est ma confiture preferee a moi aussi,ca donne envie d en faire,merci du partage,fatima.

OumAnis
OumAnis
2020 années

Salamhalyki ya Djouza,
Avecl’arrivée des beaux jours, j’ai voulu me remettre dans les confitures et après la confiture de fraises, j’ai voulu attendre les cerises. Entre temps qu’est ce que je vois : ta confiture d’oranges que j’ai voulu testé à tout prix (l’année dernière je l’ai faite en gardant des tranches d’oranges dans la confiture). Résultat : je ne dirais pas “ça va” mais c’est une pure merveille !!! même mon mari adore. C’est la RECETTE à adopter. Sur du pain grillé le matin avec du beurre, hum!!
Barrakallah oufik !!!

RadoTouille
2020 années

522 🙂 j espere que tu va etre dans le top5

j ai fait de la confiture a l’orange aussi, mais une autre recette…tu m a donne envie 🙂
bisous

asmaa
2020 années

Miam, ma confiture préférée tu me donne envie d’en faire

fatima
fatima
2020 années

magnifique ton gâteau!!!

Alaro
2020 années

quelle belle réussite ! j’en tartinerai bien ma tranche de brioche ;-)) bravo bizz

Zahra
2020 années

yatik esaha ta confiture est très appétissante , je vais l’essayer pour changer un peu avec celle que je fais d’habitude
merci beaucoup
bon week end

itachi
2020 années

bi$e$ du samedi

mewmewchou
2020 années

rhoooooooo qu’est ce qu’elle me done envie ta confitue d’orange!!
je comprends monsieur !!
un gros bieoue t un bon w€€k end
et bon jour du printemps

sousoukitchen
2020 années

voté 364 votes, bonne soirée.$$

La Fourmi des Caraïbes
2020 années

Peut-être que bigpuppy n’aime pas changer ses habitudes… lol !
Maison, c’est toujours meilleur !
Elle a en tous cas une très belle couleur cette marmelade.

Sarah
2020 années

Elle est délicieuse ta confiture, bien réussie !

Bonn€ nuit zz
Sarah

linda
2020 années

363 votes avec le mien ma chère et bonne soirée ;)$$$$

Chouya
2020 années

Dis donc tu es dans l’orange en ce moment ! et ça me vas bien !

*** bises

Eliane
2020 années

bonsoir Amie
* * * * * * * * * * *
je reviens de la ferme, suis allée commander
20 kg de beurre demi sel, les premiers lait du
printemps constitueront ma réserve pour l’année.
et me voila chez toi pour une fabuleuse confiture !
bravo

°º¤ø,¸excellent w€€kend bisous ¸,ø¤º°

Linda et Picasso ::
2020 années

Bon$oir
a demain
si la vie le veut bien

AurélieW
2020 années

Bonne journ€€

EmilieRD
2020 années

Ah les hommes, faites leur plaisir, va!

Bernard
2020 années

ça a l’air bon
$$$
Bien à toi !

ZAHRA
2020 années

CLIC POUR LA TIRELIRE BONNE SOIREE

fafa
2020 années

très bonne après midi…bi$$

cucin'a'casa
2020 années

J’adore les confiturs d’agrumes,et la tienne est superbement colorée.Bravo.bisous

Jessica
2020 années

Clicou du vendredi ! Bon après midi, bi$ou$. Jessica

JANY
2020 années

bonne journée ! bise$.
Jany

sousoukitchen
2020 années

Je suis comme bigpuppy, je dois avoir la confiture d’orange pour mon petit déjeuner, c’est ma confiture préférée, tu sais j’ai préparé cette recette le mois dernier et elle attend gentiment d’etre publier. La couleur de la tienne est trés appétissante.
Voté 355, je suis fatiguée de courir, étouffée, tu cours trop vite Djouza, ralentie un peu, méchante. $$

Boudloune
2020 années

Si Bigpuppy est satisfait,c’est quelle doit être bonne!!!
Bisous.
Caro

Doria
2020 années

Ce qu’elle est belle cette confiture !
j’adore ca !
Très bonne journée,
Bisous, Doria $

nibele
2020 années

un grand bonjour du vendredi bisou$$

Mamafati
2020 années

Une vraie réussite comme toujours
Bonne journée
Bisous et +
Mamafati

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