Recette Coquilles St Jacques à la crème de poireaux
Les coquilles St Jacques à la crème de poireau sont un plat raffiné, parfait pour un repas festif ou une occasion spéciale. Cette recette allie la douceur des noix de St Jacques à la saveur subtile et crémeuse des poireaux, créant ainsi une harmonie parfaite de goûts et de textures. Idéale pour impressionner vos convives, cette préparation est également simple à réaliser. Vous pouvez utiliser des noix de St Jacques fraîches ou surgelées, selon ce que vous avez sous la main.
Pourquoi tester cette recette de coquilles Saint Jacques ?
Ce plat élégant est une excellente manière de mettre en valeur des produits de qualité. Que ce soit pour un dîner romantique ou un repas de fête, les coquilles St Jacques à la crème de poireau constituent une entrée ou un plat principal savoureux. Leur côté festif et leur présentation originale dans des coquilles en font une option parfaite pour les grandes occasions.
Variantes et accompagnements possibles
Pour varier les plaisirs, vous pouvez préparer les coquilles St Jacques avec d’autres légumes, comme des champignons ou des asperges, qui se marient parfaitement avec la crème. Servez-les avec un accompagnement simple, comme du riz blanc, des tagliatelles fraîches ou même une purée de pommes de terre pour un repas encore plus gourmand.
Pourquoi choisir les coquilles St Jacques pour vos repas festifs ?
Les coquilles St Jacques sont synonymes de raffinement et de qualité. Elles apportent une touche d’élégance à vos menus et se préparent rapidement, ce qui les rend idéales pour des repas élégants sans stress. En combinant ces délicieuses noix avec une crème de poireaux onctueuse, vous créez une harmonie parfaite qui ravira vos papilles.
Ingrédients pour 2 personnes
- 300 g de noix de St Jacques avec le corail
- 1 échalote
- 1 cuillère à café de fumet de poisson
- 20 cl de crème liquide
- 1 blanc de poireau coupé en rondelles
- Sel, poivre
- Persil frais
- Riz blanc pour l’accompagnement (facultatif)
Instructions de la recette
- Préparation des poireaux et de l’échalote : Faites revenir l’échalote dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajoutez les rondelles de poireaux et laissez cuire doucement jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Ajout du fumet de poisson : Délayez la cuillère de fumet de poisson dans un demi-verre d’eau et versez dans la poêle. Laissez mijoter quelques minutes.
- Cuisson des St Jacques : Ajoutez les noix de St Jacques dans la poêle, puis incorporez la crème liquide. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, en veillant à ne pas trop cuire les St Jacques.
- Finitions : Parsemez de persil frais ciselé avant de servir. Vous pouvez disposer les noix de St Jacques dans des coquilles pour une présentation élégante.
- Service : Servez les coquilles St Jacques accompagnées d’une timbale de riz ou de légumes vapeur.
Astuces pour une recette réussie
- Utilisation des produits surgelés : Si vous utilisez des noix de St Jacques surgelées, laissez-les décongeler au réfrigérateur avant de les cuisiner.
- Maîtrise de la cuisson : Les noix de St Jacques doivent rester tendres. Une cuisson excessive peut les rendre caoutchouteuses.
- Personnalisation des saveurs : Vous pouvez ajouter une pointe de muscade à la crème pour une saveur subtilement épicée.
Liens vers d’autres recettes avec des St Jacques
N’hésitez pas à tester ces différentes idées pour explorer toutes les possibilités culinaires qu’offrent les coquilles Saint Jacques. Pourquoi hésiter ? Testez cette recette de coquilles St Jacques à la crème de poireau et partagez vos impressions en commentaire !
Coquilles St Jacques à la crème de poireaux
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Temps total: 25 minutes
- Portions: 2 1x
Description
Je vous propose cette recette de coquilles Saint Jacques. Accompagnée d’une savoureuse crème aux poireaux. Vous pourrez choisir soit les noix de st Jacques fraîches ou en surgelées. J’ai accompagné ce plat festif avec du riz.
Ingrédients
- 300 g de noix de St Jacques avec le corail
- 1 échalote
- 1 cuillère à café de fumet de poisson
- 20 cl de crème liquide
- 1 blanc de poireau coupé en rondelles
- Sel, poivre
- Persil frais
- Riz blanc pour l’accompagnement (facultatif)
Instructions
- Préparation des poireaux et de l’échalote : Faites revenir l’échalote dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajoutez les rondelles de poireaux et laissez cuire doucement jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Ajout du fumet de poisson : Délayez la cuillère de fumet de poisson dans un demi-verre d’eau et versez dans la poêle. Laissez mijoter quelques minutes.
- Cuisson des St Jacques : Ajoutez les noix de St Jacques dans la poêle, puis incorporez la crème liquide. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, en veillant à ne pas trop cuire les St Jacques.
- Finitions : Parsemez de persil frais ciselé avant de servir. Vous pouvez disposer les noix de St Jacques dans des coquilles pour une présentation élégante.
- Service : Servez les coquilles St Jacques accompagnées d’une timbale de riz ou de légumes vapeur.
Nutrition
- Calories: 200
merci ma cherie a toi aussi et a tout tes proches bisous et passa une agreable soirée
et bain ma chere j’adore sa sa fait longtemps j’en ai pas manger , en faite merci beaucoup pour t voeux le jour au je l’aurai tu sera la premier à le savoir toi et soulef a mon tour, je te souhaite une tres bonne année plain de joie , bonheur, prospérité et une éxcéllante santé in challah a toi et a toute tas famille bisous ma chere cl$$
miamiam! recette à mettre dans mes favoris! merci djouza!!!!!meilleurs voeux pour toi aussi ainsi qu’à toute ta famille! bisous
Je te souhaite ainsi qu’à tes proches une excellente année 2010 remplie de santé, de bonheur, de joies, de réussites, de paix et de sérénité. bisous
merci ma chere amie ,bonne année a toi aussi ,mes meilleurs voeux a toi et toute ta famille biz
mmmh! très belle recette. Tous mes meilleurs voeux, bonheur et santé pour toi et tous tes proches. Continues à nous régaler avec tes délicieuses recettes inch’Allah. 1001 bisoux.
coucou djouza BONNE ANNEEEEEEE et MEILLEURS VOEUX!
Merci beaucoup pour la recette, j’en raffole…….
Merci ma très chère Djouza de m’avoir cité dans ton article, je te présente à mon tour tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2010 ainsi qu’à toute ta petite famille, qu’ALLAH les protègent, je suis sincèrement très heureuse de t’avoir retrouvé dans la blogosphère car je t’ai toujours très apprécié lors de nos rencontrent avec la famille Z….I, je te souhaites beaucoup de bonheur, de santé, de prospérité et surtout d’amour, je t’embrasse ma chère Djouza et te dis à l’année prochaine inchallah€€€€€
J’adore les coquilles St Jacques. Merci pour cette belle recette.
BONNE ANNÉE A l’année prochaine lol !! Pour d’autres recettes . Bisou€
je passe pour mon dernier clic de l’année2009 bisou
tous mes voeux pour la nouvelle année, qu’elle t’apporte toute la joie et les gourmandises que tu veux….bisous et clic
hum bonne présentation bravo ma chèrie et bonne année pleine de bonheur et de joie bisous
humm en effet je comprends que tt le monde ait aimé, bises et très bon reveillon à toi et à tes proches bises€€
Bonsoir djouza !!! il est terrible ton plat merci pour ce parage. Tous mes meilleurs voeux pour la nouvelle année 2010 à toi et à toute ta famille $$$
Tu termines très bien l’année avec ces belles coquilles Saint-Jacques à la crème ! Je te souhaite une très bonne année 2010 avec beaucoup de bonheur, de santé et de créations culinaires ! Bisous, Doria $
Bonsoir bigmumy, trés bonne année 2010 à toi et à toute ta famille bon appétit byba
Là, tu me gâtes !! J’adore les St Jacques et ….; à toutes les sauces
Wawwww1!! Tres appetissant!!!! Bravo a toi djouza. bisous
j ai justement quelques coquilles dans mon congélateur, ta recette me tente
bizz valou
Ah si seulement je pouvais trouver des St Jacques par chez moi!
hummm superbe recette ! j’adore !
bonne soirée !!!
Superbe!
Inchalah, asagas amagas! heureuse année pleinne de santé d argaent et de bonheur!
clic
C’est un incontournable des fêtes … Nous en avons aussi mangé pour le réveillon du 31 ! Tes photos sont très belles et mettent bien en valeur tes assiettes … Bravo !
Tu veux faire continuer les fêtes de fin d’année.
Superbe recette.
Kalinka
Un plat festif, bonne année Djouza et meilleurs voeux
Quel régal!
Koul ‘am wa anti bikhair!!
Tu termines l’année avec une trés belle recette!! Bravo et merci. Et bien sur tres belle année 2010!
Je passe te souhaiter une excellente année pleins de bonheurs et de santé
big bisou
bnsoir djouza bonne sante pour cette annee et beaucoup de bonheur c.bisous et a bientot
Une délicieuse recette, bonne année à toi mes meilleurs vœux de bonheur, santé et réussite
cela a l’air fameux
Waw mais c’est qu’ils sont super appetissant tes St Jacques miam miam …. par contre tu les cuits pendant combien de temps les St Jacques stp ??
Bizzz
salam!!! et oui cela fais longtemps!! je reviens vers toi pour te souhaiter à toi ainsi qu’à ta belle famille de très bonne fêtes et surtout une belle année 2010 pleins de santé et de bonheur, gros bisous, sarra!
J’adore tout simplement!!
Je passe te souhaiter une très bonne année, une très bonne santé et tout les moyens pour y contribuer inchaallah. Sans oublier les €€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€
superbe!!!! ça semble vraiment délicieux!!!!
ca donne l’eau a la bouche depuis le temps que je voulais les faire j v essayer ta recette
salam alykoum,
mashallah ça donne trop envie! j’aime beaucoup ton blog, ça me donne des idées repas! bisous
Champagne
Une bonne soirée pétillante.
Ce sera mon dernier passage
cette année ,mais promis je serais là
dés 2010
un gros miam pour cette recette
bisous mimi
une très belle recette très raffinée et très délicieuse
merci pour ce magnifique partage
bonne année avec tout le bonheur et la santé incha allah
bisou $$$$
j’adore tout cxe qui est à base de crème!! bises et meilleurs voeux!!!
mais c’est trop arrete je vais plus pouvoir bouger a cause de tes recettes machallah bref on fera un regime plus tard merçi j’essaye des aujourd’hui
salam chère soeur, je viens par ce message pour te souhaiter une bonne année et te remercier à tous ce que tu nous a donné l’année précédente et te souhaiter une bonne continuation. merci
c’est une exellente entree j’adore les st jaques alors a la creme ca doit etre suculent
aux portes de la nouvelles annee je te souhaite , santé, bonheur, argent et reussite
bises charoufa et $$$$$ de l’annee
miam vraiment superbe !
quelle belle recette pr terminer l’année!
bonne année!
Merci pour ses belles paroles qui vont droit au coeur.Djouza saches que tu es un personne que j’aime et je respecte bien que je ne te connais pas comme personne mais a travers ton blog ,je sens que que tu as un grand coeur et une grande classe.Tes recettes sont magnifiques et sont faite avec amour.Que cette nouvelle annee 2010 soit pleines de bonheurs ,de sante pour toi et toute ta famille.Je resterai toujours fidele a ton blog que j’adore.Bisous $$$
bonjour djouza,une délicieuse recette,je n’ai jamais gouter les coquilles st jacques ils ont l’air délicieux,je te souhaite a toi et a toute ta famille du bonheur de l’argent et beaucoup de santé c’est le plus important grosse biz.