Pate d’amande farcie aux dattes
De la pâte d’amande farcie aux dattes, c’est bon et plein d’énergie. Il s’agit d’une pâte d’amande achetée du commerce mais que vous pourrez très bien préparer vous-même. Vous trouverez la recette du massepain déjà publiée.
J’ai farci ensuite avec une pâte de dattes parfumée comme celles des makrout. Je leur ai donné la forme de coquillages puisque c’est le moule que j’avais mais vous pouvez les faire en losanges ou autres modèles. Je les sers en même temps que les dattes, les figues, les abricots secs qui aide à vite reprendre de l’énergie durant la période du ramadan.
Quels ingrédients pour la recette
- 1 pâte d’amande maison ou du commerce neutre ou colorée
- De la pâte de dattes
- Cannelle
- Eau de fleur d’oranger
- un peu de beurre
- Colorants alimentaires
Préparation de la pâte de dattes
Mélangez ensemble les dattes, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger et la noisette de beurre. On obtient une boule lisse. Préparez des petites boules de farces et réservez.
Préparation de la pâte d’amande
Prendre la pâte d’amandes et la diviser afin de colorer selon votre goût.
Faire des petites boules de la taille d’une noisette, les aplatir et farcir de pâte de dattes. Rabattre sur les dattes afin de les avoir à l’intérieur.
Mettre dans un moule en forme de coquillage ou autres. Tassez bien et démoulez. Laissez sécher un peu.
35 commentaires
C’est joli comme tout ces coquilles!
belle découverte pour moi!!! merci
Tu me fais découvrir une belle gourmandise !
Mes vacances commencent aujourd’hui ou je t’écris de l’Île de Ré ou j’y séjourne pour 3 jours avant de remonter sur Chinon pour 2 jours et de rentrer à la maison.
J’ai la chance d’avoir le Wifi dans ma chambre d’hôte.
Bisous, Doria
Ramadan moubarak à toi aussi ma chère ,c’est une bonne idée j’ai plein de pâte d’amandes je vais tester tiens !! merci
Très original !!! Avec la pâte de dattes enn plus hummm ça change des makrouts il fallait y penser, bravo !
Bises