Recettes de sablés biscuits cookies/ Gâteaux algériens/ Recettes sans oeufs

Biscuits sans oeufs à la confiture de figues

14 février 2010

Ces biscuits sans oeufs conviendront aux personnes allergiques et sont garnis d’une confiture de figues maison. Le glaçage qui les surmonte, est parfumé à l’amande douce ainsi que la pâte.

Recette de Biscuits sans oeufs facile à la confiture de figues

Une recette récupérée d’un site anglais et adaptée car à l’origine, elle ne contenait pas de levure chimique. Le fait de rajouter cet ingrédient a permis de les rendre plus fondants réduisant ainsi légèrement la quantité de beurre. Cependant, vous pouvez aussi choisir de colorer le glaçage en différents coloris ou inversement, choisissant de mettre la couleur dans la pâte et faire le glaçage blanc. Il ne tiendra qu’à vous de voir l’effet qui vous plaît le plus.

Néanmoins, ces petits gâteaux sablés ne doivent pas trop dorés pour être permettre de voir le contraste de la confiture foncée et la pâte à biscuit restée pâle. Une idée de petits fours pour accompagner son thé ou café ou le goûter des enfants. Cette recette m’a beaucoup plu et reste extrêmement facile à exécuter puisqu’elle ne nécessite aucuns moule à tartelettes ou découpoirs.

Cette recette sans oeuf est vraiment très gourmande et plaira avec son goût de figues.

Les ingrédients

220 gr de beurre
130 gr de sucre
2 cuillères à soupe d’extrait d’amande douce ou amère
300 gr de farine
Confiture de figues
La pointe d’un couteau de levure chimique
1 pincée de sel

Pour le glaçage

70 gr de sucre glace
2 cuillères à soupe d’extrait d’amande douce
2 ou 3 cuillères à soupe de lait

Préchauffez le four à 175°, cuisson 20 minutes

Instruction et préparation

Fouettez ensemble le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance pommade.
Ajoutez l’extrait d’amande puis incorporer la farine tamisée, la levure chimique et le sel au mélange précédent puis rassemblez rapidement pour obtenir une pâte non collante.
Façonnez des petites boules de 28 gr chacune et disposez les sur un plateau non graissé en les espaçant suffisamment.
Faire un petit trou au centre de chaque boule avec l’index assez profond et remplir chaque emprunte obtenue avec 1/2 cuillère de confiture de figues.
Placer le plateau au congélateur une dizaine de minutes.
Préchauffer le four th. 155°C.
Faire cuire au four préchauffé ou jusqu’à ce qu’ils soient justes dorés en dessous.
Retirez le plateau du four puis laissez refroidir les biscuits avant de les déplacer. Ils sont encore mous mais vont durcir à l’air libre.
Préparer glaçage : Mélangez le sucre glace avec l’extrait d’amande et le lait jusqu’à avoir une consistance épaisse mais coulante.
Remplir une petite seringue et décorez les biscuits en zigzag.
Laissez durcir.
Ces biscuits se conservent dans une boîte hermétique.

NB : Vous pouvez utilisez du colorant de votre choix pour le glaçage.

gateau algerien, recette sans oeufs, confiture de figues, petits fours, goûter

biscuit cuisine sans oeuf petits fours Recette Confiture recette sablé

Article rédigé par Djouza

Gateaux de fetes algeriens Les restos du coeur 2010

50 Comments

amal

28 décembre 2012 at 0h03

Bonsoir, merci pour ces bonnes cookies et bonne soirée

Zahia

3 mars 2011 at 1h16

Ah oui, ils m’ont bien plu ! Je les adore !!
En fait, j’ai fait comme tu l’a indiqué : un trou profond au milieu de la boule. Ils se sont un peu étalés mais pas trop. Je vais essayer de t’envoyer une photo, ça sera plus simple. Merci. Bises.

Zahia

2 mars 2011 at 1h23

Merci Djouza pour m’avoir indiqué ces petits sablés. Ils sont vraiment très bons. J’aime bien le mariage de la confiture de figue avec l’amande amère, et tout ça sur une pâte bien sablés. Je les referai c sûr. Ils seront certainement sur mon prochain plateau de l’aïd, mais d’ici là il faudra que je m’entraîne à les former car ils ne sont pas aussi beaux que les tiens.
Quand tu creuses le trou, tu aplatis un peu le sablé, ou il est toujours bien en boule ? Car je trouve les miens plus épais que les tiens. On dirait que les tiens sont un peu plus aplatis ?
Je compte aussi les faire plus petits, d’a peu près 20g chacun ça devrait être pas mal. Qu’en penses-tu ?
Merci pour ce partage.

nessa

15 décembre 2010 at 4h17

quelle beauté avec la guirlande ! je viens de participer à un petit concours j’ai un reve (2 eme article) si tu peux voter pour moi ça serait gentil 🙂 bonne journée

dolya

15 décembre 2010 at 2h51

cc djouza ,tu nous manque j espere que tout va pour le mieux
bisous

hakima

15 décembre 2010 at 0h23

coucou Djouza,
ces gâteaux sont vraiment très beaux et appétissants! je ne me lasse pas (même si je n’ai plus le temps!) de passer visiter ton blog qui est toujours superbe!
bises

RANOUZA

14 décembre 2010 at 2h33

Coucou Djouza, viens petite surprise sur mon blog 😀

nacy

14 décembre 2010 at 0h41

salut ma très chère j’espère que tout va pour le mieux ça fait un moment que tu ne nous a pas posté une belle recette en fait c’est juste qu’on a pris l’habitude d’avoir quotidiennement de tes nouvelles (je l’avoue je suis un peu inquiète) donc voilà je t’embrasse très fort à bientôt

nibele

14 décembre 2010 at 0h28

hummm ils ont l’air bien fondant et surement delicieux!!!
bisous!!!!

dolya

14 décembre 2010 at 0h15

un passage ,et un vote 200 ,j espere que tu vas bien chere djouza

Chrystel

13 décembre 2010 at 2h45

Quel magnifique billet dis-donc ! Tes sablés sont somptueux. Sûr que je les testerai. J’adore tes recettes. Merci
Bisous
Chrys

Sarah

13 décembre 2010 at 2h33

Ils sont mieux ainsi ! et ont l’air bien bons!

bisous
Sarah

Ange et Délices

13 décembre 2010 at 1h31

Un très grand BRAVO, ils sont sublimes !!!!

Air Délices - Safya

13 décembre 2010 at 9h55

Djouza tu es passée ou ?!!!!!!!!

recettedumonde

13 décembre 2010 at 1h42

Un petit Tag t’attends sur mon blog ( que tu n’es pas obligé de faire tourner bien sur ) !! bisous bisous

hanane

13 décembre 2010 at 7h45

ils ont lair extra et fondant bravo

dolya

12 décembre 2010 at 2h45

un petit passage et un vote 184 ,je te souhaite bonne nuit et j’espère que tu vas bien ma chère

lilousine

12 décembre 2010 at 2h35

ils sont magnifiques ces sablés…

MamaFati

12 décembre 2010 at 1h08

Je passe te souhaiter une bonne année hégire et un bon dimanche!
Bisous***MamaFati

pierre

12 décembre 2010 at 0h12

tres gourmand ! merci Pierre

Jeanne la malice

12 décembre 2010 at 0h06

Ils sont très jolis et sûrement bons !!! Bisous

lilouche209

12 décembre 2010 at 8h10

Ils sont tres jolis et surement trés bon à tester inchallah, merci du partage bisous…

Ambbre

11 décembre 2010 at 8h28

bonsoir ma belle Djouza
je viens te souhaiter de passer un excellent week end
j’ai voté comme à lhabitude 171 avec lemiens
bonne chance
bon week end bises

mahassine

11 décembre 2010 at 7h32

merci pour la recette il sont sublimes tes sablés
bisous))

oumsouhaib

11 décembre 2010 at 6h23

ils st res beaux tes petits sablés et certainement tres bon!!!bisous

oum mouncif rayan

11 décembre 2010 at 5h57

merci pour le clin d’oeil, mais surtout pour la recette que je ne vais pas tarder de tester… bisous

RANOUZA

11 décembre 2010 at 3h03

J’oubliais.. en retard, je te présente tout mes voeux pour cette nouvelle année hijriya 1432.. Que Dieu renforce nore foi et nous guide vers le Paradis Insh’Allah

Bisous

RANOUZA

11 décembre 2010 at 2h54

Ces biscuits sont a croquer ma chère djouza, et pour la confiture miam tres bon choix! tu es treeeees douéé
bon week end
bisous

PascalB

11 décembre 2010 at 8h37

Des sablés du tonnerre de feu, merci pour tes recettes a bintôt
Bon week-end
Pascal

nawel

11 décembre 2010 at 1h53

je venais te souhaiter un bon weekend et te demander si je pouvais voter plusieurs fois pour tes delicieux sables. tu es a 161 votes..
et la je voie que que je suis dans tes coups de coeur.. merci beaucoup c est vraiment tres gentil Djouza..
gros bisous et bon weekemd

ratiba

10 décembre 2010 at 1h04

hummm délicieuse recette djouza bisous

sousoukitchen

10 décembre 2010 at 0h08

Je veux bien que tu m’envoies qlq uns pour mon café de l’aprés midi.. Ils sont trés appétissants (n’oublies pas de venir avec).
158 c’est le mien, je le ferai chaque jour, c’est promis.
Bisou et bon week end.

Marishka

10 décembre 2010 at 9h37

Bonsoir Djouza
Un bien beau coin gourmand ! Hummmm ça me titille les papilles !
Je te souhaite une bonne soirée.
Gros bisous Marishka

Linda & Picasso ::

10 décembre 2010 at 9h13

gros gros
bisous du soir dans le froid ….
Il fait froid
L’hiver blanchit le dur chemin
Tes jours aux méchants sont en proie.
La bise mord ta douce main ;
La haine souffle sur ta joie.

La neige emplit le noir sillon.
La lumière est diminuée…
Ferme ta porte à l’aquilon !
Ferme ta vitre à la nuée !

Et puis laisse ton coeur ouvert !
Le coeur, c’est la sainte fenêtre.
Le soleil de brume est couvert ;
Mais Dieu va rayonner peut-être !

Doute du bonheur, fruit mortel ;
Doute de l’homme plein d’envie ;
Doute du prêtre et de l’autel ;
Mais crois à l’amour, ô ma vie !

Crois à l’amour, toujours entier,
Toujours brillant sous tous les voiles !
A l’amour, tison du foyer !
A l’amour, rayon des étoiles !

Aime, et ne désespère pas.
Dans ton âme, où parfois je passe,
Où mes vers chuchotent tout bas,
Laisse chaque chose à sa place.

La fidélité sans ennui,
La paix des vertus élevées,
Et l’indulgence pour autrui,
Eponge des fautes lavées.

Dans ta pensée où tout est beau,
Que rien ne tombe ou ne recule.
Fais de ton amour ton flambeau.
On s’éclaire de ce qui brûle.

A ces démons d’inimitié
Oppose ta douceur sereine,
Et reverse leur en pitié
Tout ce qu’ils t’ont vomi de haine.

La haine, c’est l’hiver du coeur.
Plains-les ! mais garde ton courage.
Garde ton sourire vainqueur ;
Bel arc-en-ciel, sors de l’orage !

Garde ton amour éternel.
L’hiver, l’astre éteint-il sa flamme ?
Dieu ne retire rien du ciel ;
Ne retire rien de ton âme !

victor-hugo

bon vendredi

Bises

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Biscuits sans oeufs à la confiture de figues

Recette de Biscuits sans oeufs facile à la confiture de figues

Les ingrédients

Instruction et préparation

Autres recettes de la même catégorie.

50 Comments

Zahia

Zahia

nacy

lilouche209