Confiture de figues aux noix

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Une confiture de figues aux noix,c’est celle que j’ai préparé après la confiture de figues à la cannelle. Toujours avec les figues du jardin. Après avoir apprécié ma tarte aux figues et aux noix qui était vraiment délicieuse, j’ai trouvé que l’association noix figues fonctionnait à merveille et je ne le regrette pas.  C’était mes dernières figues pour cette année.

 

1 kg de figues
800 gr de sucre de canne
1/2 jus de citron
1/2 gousse de vanille grattée
100 gr de noix grossièrement concassées torréfiées

 

confiture de figues aux noix 004 

Lavez et séchez les figues. Coupez les queues, coupez les en deux ou quatre. Mettre dans une marmite et versez le sucre, le jus de citron, la vanille. Couvrir et laissez macérer 4 heures pour moi (ou toute la nuit)

Portez à ébullition en remuant constamment pour que ça ne colle pas dans le fond. Retirez l’écume à la surface chaque fois que nécessaire. Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes.

Réduire le feu, vérifiez la cuisson en versant un peu de confiture dans une assiette. Elle doit se figer. Si ce n’est pas le cas, continuez la cuisson et renouvelez 5 minutes après. Ajoutez les noix torréfiées concassées.

Versez la confiture chaude dans les pots stérilisés. Fermez les et retournez les jusqu’à complet refroidissement.

 

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Confiture figues noix
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55 commentaires sur “Confiture de figues aux noix

  1. Bonjour?

    Quel délice ta confiture, figues et noix le top, comme dattes et amandes…
    Bonne soirée. BizzzzzzzzzzNIKI.

  2. l’année passée j’avais mon figuier pleins de figues vertes et je l’ai faites la confiture mais avec des noisettes grilles pillées …. mais cette année pas une seule figue!! merci la météo snifff
    bisous

  3. Bonsoir!

    Si tu le souhaites et que cela te ferais plaisir je serais ravie que tu participe au swap que j’organise sur le thème de la cuisine, si le coeur t’en dit les inscriptions se font sur mon blog ou via mes mails.

    J’espère que tu seras des notres!

    bises

  4. Alors ça , ça doit être une vraie tuerie, des figues avec des noix!!! Un délice que tu nous proposes, j’y mangerais qu’à la cuillère…Smile
    Merci Djouza pour cette délicieuse recette
    Bisous orangés

  5. merci pour cette délicieuse gourmandise!! figues et noix!! à tomber!!je craque totalement pour les goûts et les textures!!bises!

  6. bonsoir djouza,
    une délicieuse et très belle association figues et noix que j’apprécie énormément …. je t’en prends une ou deux cuillères ….
    bonne chance pour le concours
    bisous et bonne soirée*

  7. J’aime beaucoup la confiture de figues, j’en ai fait le week end dernier mais avec des noix, très tentant.
    Bonne soirée

  8. Bonjour Djouza
    Ça m’a l’air d’être un régal cete confiture ! Hummm !
    tout ce que j’aime les figues et les noix !
    Bonne soirée et gros bisous Marishka

  9. Bonjour?

    Quel délice ta confiture, figues et noix le top, comme dattes et amandes…
    Bonne soirée. BizzzzzzzzzzNIKI.

  10. Ah les figues ! J’ai eu la chance d’en déguster de très bonnes pendant notre dernier passage par les montagnes d’Azzefoune, un vrai régal. Alors en confiture avec des noix je dis OUI.
    Gros bisous

  11. super bon!! et chez mon homme, ils la font épaissir pour en faire une pate au’ils découpent ensuite, et ils appellent ça le nougat des pauvres….bisous!!

  12. Trés trés belle idée que tu as eu là, je donnerais tout pour gouter à ta confiture macha’llah

    Et bonne chance pour le concours, bises

  13. Une bonne tartine avec de la confiture et en plus de la confiture de figues/noix quel délice
    Merci du partage
    Bonne journée
    Bisous

  14. l’année passée j’avais mon figuier pleins de figues vertes et je l’ai faites la confiture mais avec des noisettes grilles pillées …. mais cette année pas une seule figue!! merci la météo snifff
    bisous

  15. c’est sous le soleil un peut fraie que je passe vous dire bonjour en vous souhaitant une très bonne journée
    une très bonne idée cela doit être bon je nais jamais goûter

  16. bonsoir
    c nouveau pour moi ,ça a l’air vachement bon et sa donne envie de gouter ,merci pour le partage big big bisous et bonne soirée

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