Poulet en sauce blanche, lentilles et tagliatelles Quelques pilons de poulet ainsi que quelques suprêmes, des lentilles et voici une recette de poulet en sauce blanche aux lentilles très savoureuse accompagnée de tagliatelles. Un plat facile et très parfumé. A la maison on cuisine souvent la viande blanche et pour changer de la classique escalope […]
Tripes de mouton algérienne en sauce Voici l’un des plats incontournable et inévitable préparé les jours suivants l’Aid el Kébir après le traditionnel gigot d’agneau, c’est Douara ou Kercha (thikerchiwine en kabyle), des termes désignant la panse du mouton ou bœuf avec laquelle on prépare ce délicieux ragoût de tripes. Pour ceux qui ne connaissent pas, […]
Recette caviar de tomates Après le caviar d’aubergines, voici une délicieuse et savoureuse variante de caviar de tomates, un mélange de tomates concassées relevé d’ail, herbes aromatiques pour accompagner vos viandes et autres plats et qui ne laissera personne indifférent. Très parfumé, cette préparation estivale trouvera une place de choix pour accompagner vos préparations barbecues. Une […]
Poulet au coco facile, recette mahoraise avec lait de coco Bonjour, je vous propose un poulet coco : un voyage, destination l’océan indien dans l’Archipel des Comores qui regroupe 4 magnifiques îles aux parfums dont celle de Mayotte aujourd’hui devenue département d’outre mer français. D’ailleurs c’est là bas en 2004 que j’ai dégusté et […]
Les fêtes de fin d’année sont relativement proches et voici donc une idée d’entrée très simple et savoureuse à base de pâte feuilletée. Des mini tourtes feuilletées aux chicons (endives) et aux moules poêlées à la coriandre. Pour cette recette, vous pourrez si vous avez le temps, soit d’opter pour une décortication des moules et le […]
Recette Rillette de thon facile Après les rillettes de thon à la moutarde, rillette de poisson, voici les rillettes de thon aux tomates confites pour une entrée apéritive très sympa et super rapide à préparer. Je les avais préparées pour les fêtes en décembre dernier. Vous pouvez servir ces rillettes de thon sur du pain de campagne grillé, ou tartiné en […]
Tajine de boulettes de viande aux olives Il y a plusieurs façon de préparer un tajine de boulettes de viande hachée ou boulettes kefta. La recette que je vous propose avec des olives violettes (zitoun) est vraiment très facile et rapide à préparer. En 30 minutes le repas était prêt. On parle de tajine d’une préparation culinaire […]
Recette poulet piquant au gingembre frais Le poulet à la maison, c’est la viande la plus souvent préparée. Il faut donc faire preuve de renouvellement permanent dans les recettes et c’est pas toujours gagné. Je vous propose aujourd’hui cette recette facile et rapide avec des cuisses de poulet au gingembre frais et à la coriandre […]
Poulet aux olives et citron confit à la marocaine Le poulet aux olives et citron confit reste un classique de la cuisine marocaine. Cuit dans un plat en terre, le poulet conserve toutes ses saveurs, toute son authenticité. C’est d’ailleurs la recette que nous avions dégusté au détour d’une excursion lors d’un séjour à Agadir. […]
Poulet barbecue aux épices indiennes Bonjour, c’est un voyage virtuel que je vous propose de faire avec la préparation de ce poulet grillé cuit au bbq (barbecue) avec des saveurs indiennes. Une recette estivale en vue des beaux jours, à proposer lors d’un barbecue. Rapide et facile à réaliser, il suffira de laisser mariner votre poulet quelques heures ou une nuit […]
Les recettes de Sucré salé d’Oumsouhaib Mes vidéos sur ma chaine You tube
