Recette Samsa aux amandes Un autre gâteau au miel très prisé pendant le ramadan, c’est Samsa, des triangles aux amandes et au miel. Cette version de gâteau algérien aux amandes en poudre que je vous propose sera préparée à la pâte faite maison (que l’on appelle en Algérie samsa laadjine, ce qui signifie “pâte maison” et non feuille […]
Billes de melon à la menthe On profite de la belle saison estivale pour vous proposer un dessert d’été tout simple très rafraîchissant, des billes de melon cantaloup à la menthe fraîche. Une préparation rapide qui en surprendra plus d’un, c’est certain. Pour ce dessert, j’ai choisi du melon cantaloup de la région de […]
Tahboulte timlaline ou tahboult n’tmelaline est l’appellation de cette délicieuse omelette kabyle cuite à la poêle que l’on prépare le plus souvent pour la femme qui vient tout juste d’accoucher (nafsa). Ce gâteau également nommé thimchewechth et servi arrosé de miel d’abeilles. Je vous propose une nouvelle façon de la préparer inratable avec la garantie […]
Msemen crêpes du Maghreb Bonjour, voici msemen ou msemmen, ( مورق مسمن) Comme les beignets arabes, c’est une recette de crêpes feuilletées arabe composées de fines feuilles à la texture souple et commune à tout le Maghreb mais aussi du Moyen Orient. Alors comment se prépare le msemen ? Habituellement, je vous indique toujours le type […]
Cuisses de poulet rôties au four miel et moutarde Voici de délicieuses cuisses de poulet bien dorées cuites au four, aux saveurs du tandoori. Une recette très simple que mes filles me réclame souvent surtout avec les pommes de terre rôties. La viande doit juste être marinée la veille pour le lendemain ainsi elle sera […]
Qui a son retour de vacances dans le Sud de la France n’a pas fait une halte à Montélimar Nord ou Sud. Pour moi qui suis de Lyon, c’est la moité de notre trajet. Et on profite de cette pause café pour se faire plaisir et acheter la spécialité locale qu’est le nougat de Montélimar. Le […]
Mes vidéos sur ma chaine You tube Les recettes de Sucré salé d’Oumsouhaib Sousoukitchen
