Namoura ou basboussa à la crème d’orange
Recette de Basboussa à la crème d’orange
La basboussa à la crème d’orange est un délicieux dessert à déguster pendant la période du ramadan. Cette pâtisserie dont les origines diverges (iranienne, turque, libanaise) est très prisée du proche et moyen orient et se présente sous la forme d’un gâteau à la semoule. Il est également appelé revani, nemoura, harissa.
Différente de la besboussa classique, celle ci nécessite l’ajout d’une purée d’oranges et une crème d’orange onctueuse pour plus de saveurs. Une douceur est très prisée des soirées de ramadan. Il semblerait même qu’il détrône le gâteau roi du mois, Zlabia.
C’est un gâteau oriental qui s’accompagne idéalement d’une tasse de thé du parfum de votre choix. Tout comme kalb el louz, il est préparé dans un grand moule à découper et de ce fait, il est très facile d’en réaliser plusieurs à la fois pour plusieurs jours.
La basboussa à la crème d’orange se conservera au frais pendant tout le mois du ramadhan. Ainsi, il est possible d’en ressortir à n’importe quel moment. La noix de coco, les amandes effilées, pistaches, sont parfaites pour achever sa présentation.
Si le citron vous tente plus, je vous laisse cliquer voir la recette en vidéo ICI
Cette purée d’orange, je l’avais réalisée, pour une autre basboussa lorsque j’avais démarré mon blog.
