Salade chaude froide aubergines poivrons

Salade chaude froide aubergines poivrons

Salade d’aubergines froide chaude Avec l’été et le soleil ne nous a pas fait faux bond, je vous propose cette savoureuse salade aux légumes du soleil composée d’aubergines, de poivrons, tomates et oignons, le tout surmonté de son œuf poché.   Cette délicieuse salade d’aubergines est chaude froide, oui car la moitié de tous ses ingrédients […]

Caviar de tomates fraiches

Recette caviar de tomate

Recette caviar de tomates Après le caviar d’aubergines, voici une délicieuse et savoureuse variante de caviar de tomates, un mélange de tomates concassées relevé d’ail, herbes aromatiques pour accompagner vos viandes et autres plats et qui ne laissera personne indifférent. Très parfumé, cette préparation estivale trouvera une place de choix pour accompagner vos préparations barbecues. Une […]

Mhadjeb, recette de mhajeb facile triangulaire

Mhadjeb, recette de mhajeb facile triangulaire

  Mhadjeb, recette de mhajeb facile triangulaire Je vous propose un standard de la cuisine Algérienne, très populaire au Ramadan, Mhadjeb. Habituellement de forme carré, ils sont aujourd’hui présentés sous forme triangulaire : Alors les puristes ne soyez pas offusqués. En réalisant cette version, j’ai essentiellement pensé à toutes les débutantes qui ont beaucoup de […]

Pilons de poulet au four (en marinade)

Pilons de poulet au four avec sa marinade

Pilons de poulet au four (en marinade) Ces pilons de poulet sont ultra délicieux. A la base il s’agit d’une recette libanaise d’ordinaire préparée avec des ailes de poulet baignées dans une marinade très goûteuse de citron, ail, coriandre et rôties au four. La chair est bien dorée, la viande très savoureuse.   La marinade sera préparée la veille […]

Falafels libanaises aux pois chiches

Falafels libanaises aux pois chiches

Recette Falafel savoureuse Comment préparer des falafels ? ils se présentent en boulettes et sont préparés avec des pois chiches crus et/ou de fèves, et sont ensuite passés en friture pour être proposés en sandwich par exemple dans un pain libanais pita avec des crudités, du houmous etc…  Une recette vegan très facile et délicieuse riche en protéines et autres vitamines. L’intérieur des […]

Chorba beida (soupe algéroise au poulet)

Chorba beida (soupe algéroise au poulet)

Chorba beida (soupe algéroise sauce blanche) Bonjour, chorba beida, شوربة بيضاء est une autre soupe de ramadan, préparée en sauce blanche avec du poulet. Une recette algéroise très facile, très savoureuse nécessitant que très peu d’ingrédients. Pendant le ramadan, il est toujours bon de varier son alimentation pour diversifier son apport en vitamines et minéraux […]

Salade de Pois chiches libanaise

Salade de pois chiches recette libanaise balila

 Salade de pois chiches cuisine libanaise On retourne au Liban avec cette salade de pois chiches qui se nomme Balila. Une salade fraîche très goûteuse qui reste très facile et rapide à préparer. Elle ne nécessite que très peu d’ingrédients (j’ai mis ceux que j’aime). Très courtisé de la péninsule arabique, le pois chiche est utilisé dans l’élaboration […]

harira oranaise (au levain)

recette de la harira oranaise

Harira recette Oranaise Cette harira oranaise est la soupe qui est le plus préparée dans la région d’Oran. Elle est lisse, légère, savoureuse et bien parfumée au carvi et coriandre. Quand on présente la Harira oranaise on pense souvent à la harira marocaine et rarement cette soupe qui nous vient de l’Ouest algérien (Oran, Tlemcem, Mostaganem…) […]

Harira marocaine, soupe traditionnelle

Recette soupe Harira marocaine

Recette Harira marocaine, soupe facile  Aujourd’hui, nous ferons escale au Maroc avec une savoureuse Harira marocaine. C’est une soupe ou chorba typique et traditionnelle marocaine et se prépare beaucoup pendant le mois du Ramadan car elle est très riche, nutritive et rassasiante.   Vous trouverez d’innombrables versions de Harira marocaine à préparer. Mais celle que j’ai préférée […]