Le poulet rôti au miel est un plat délicieusement savoureux et parfumé. Sa préparation est simple et ne nécessite que quelques ingrédients qui se marient à merveille pour créer une explosion de saveurs en bouche.
Le mélange sucré du miel et l’arôme citronné de la coriandre se combinent harmonieusement avec la tendresse et la jutosité du poulet rôti. Que vous soyez un amateur de poulet ou simplement à la recherche d’une nouvelle recette à essayer, ce poulet rôti est un choix sûr et délicieux.
Recette Poulet rôti au miel et coriandre
Une viande blanche cuisinée et appréciée de tous, c’est le poulet rôti ou grillé au four. Cette recette de poulet roti au miel et caramélisé est divine avec sa viande savoureuse : une recette complètement improvisée : quand je prépare une marinade j’aime bien concocter avec des ingrédients et voir le résultat et là je dois dire que l’on ne sent pas du tout le miel contenu dans la marinade (je n’en mets que très peu).
Le poulet au four est bien doré et surtout sa chair n’est pas sèche. Je procède un peu comme la cuisine indienne en mélangeant les épices qui apporteront chacune un saveur au poulet. La coriandre ciselée comme toujours parfume les boulettes kefta de viande hachée qui accompagne le poulet. Le miel apporte une douceur délicate qui se marie parfaitement avec la fraîcheur de la coriandre. Le mélange d’épices de l’ail, du sel et du poivre donne une touche subtile de piquant qui équilibre harmonieusement le tout.
L’ail comme ingrédient indispensable dans la marinade du poulet
L’ail ajoute une saveur délicieuse et puissante au poulet mariné. Son goût unique et légèrement piquant se marie parfaitement avec la viande blanche du poulet, ajoutant une profondeur de saveur et une touche d’arôme envoûtante. Que vous utilisiez de l’ail frais émincé, de la poudre d’ail ou de l’ail en pâte, vous ne pourrez plus vous passer de son goût dans vos marinades.
Le poulet est une excellente source de protéines maigres, essentielles pour la construction des tissus musculaires et pour le bon fonctionnement de l’organisme. Le miel, quant à lui, possède des propriétés antibactériennes et antioxydantes, en plus d’apporter une douce saveur sucrée. La coriandre est une herbe aromatique riche en vitamines et minéraux, et elle est souvent utilisée pour favoriser la digestion et apaiser les ballonnements.
On peut également ajouter quelques rondelles de citron et des brins de coriandre pour plus de saveurs et de présentation. Le poulet rôti au miel est cuit au four pendant environ quarante minutes, en l’arrosant régulièrement avec le jus de cuisson pour qu’il reste bien juteux et doré. La recette de Poulet miel et à la moutarde pourrait également vous plaire. C’est un mélange savoureux, alliant douceur et légère acidité.
Servez votre poulet rôti au miel avec une belle salade verte, des légumes grillés ou une purée de pommes de terre pour un accompagnement complet et équilibré. La chair du poulet, légèrement caramélisée grâce au miel, sera un vrai régal pour tous les gourmands.
une recette simple de poulet caramélisé au miel, rapide et délicieuse qui fera sensation à table. Son mariage subtil entre le sucré du miel, les arômes de la coriandre et l’onctuosité du poulet en fait un plat complet et raffiné. Je vous suggère amplement de tester, vous ne serez pas déçus.
Ingrédients du poulet rôti au miel et à la coriandre pour 2 personnes
- 2 ou 3 cuisses de poulet
- Viande hachée (facultatif)
Préparation de la marinade :
1/2 cuillère à café de chaque épice suivante :
- Curcuma
- Ras el hanout
- Sel
- Garam massala
- Piment en poudre (facultatif)
Puis
- 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1/2 citron pressé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 100 ml d’eau (1/2 verre)
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
Cuisses de poulet rôti au miel
Etapes et Instructions du poulet caramélisé au miel
1 : La marinade du poulet caramélisé : 2 heures avant la cuisson du poulet ou la veille.
- Dans un saladier, versez tous les ingrédients de la marinade.
- Piquez le poulet avec la lame d’un couteau.
- Versez la marinade en recouvrant bien les cuisses de poulet.
- Couvrir et mettre au frais jusqu’au moment de la cuisson.
- Dans un moule allant au four, déposez le poulet mariné avec toute sa marinade.
- Ajoutez un demi verre d’eau et couvrir le plat de papier cuisson et papier aluminium.
- Mettre à cuire au four th. 200°C et surveillez la cuisson de temps à autre (environ 40 minutes).
- Déglacez avec de l’eau si nécessaire et arrosez le poulet avec le jus de cuisson.
- 15 minutes avant la fin de cuisson, retirez le papier aluminium et faire dorer.
2 : Les boulettes de viande tandoori
- Mélangez la viande hachée avec une cuillère d’épices spécial tandoori, le sel, une gousse d’ail et la coriandre fraîche ciselée.
- Faire des boulettes de la taille d’une noix et mettre en brochette.
- Les placer dans le plat avec la sauce du poulet et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Vous pouvez servir avec du boulgour, du riz, des pâtes ou légumes.
Bon appétit
Notes et Astuces
Optez de préférence pour un bol en verre ou en céramique, qui permettra une meilleure répartition des saveurs. Évitez les contenants en métal, qui peuvent altérer le goût de la marinade.
Poulet caramélisé au miel
